ชวนกิน พริกแกงตำสด "แกงสด" ยกระดับข้าวแกงไทยริมน้ำเจ้าพระยา
สัมผัสประสบการณ์ข้าวแกงไทยเหนือระดับที่ "แกงสด" ไอคอนสยาม โดยเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ชูจุดเด่นพริกแกงตำสดใหม่ชามต่อชาม พร้อมเมนูพิเศษและบรรยากาศสุดชิลริมแม่น้ำ
‘คุณกินพริกแกงตำสดครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่?’ ... คำถามสั้นๆ แต่ชวนให้คิดถึงเสน่ห์ของรสชาติอาหารไทยดั้งเดิมที่หลายคนอาจหลงลืมไป นี่คือจุดเริ่มต้นของ "แกงสด" (Gaengsod) ร้านอาหารไทยที่เข้ามาพลิกโฉมวงการข้าวแกง
โดยเชฟชื่อดังเจ้าของรางวัลระดับมิชลินสตาร์ เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ซึ่งล่าสุดได้ข้ามฝั่งมาเปิดสาขาแรกในฝั่งธนบุรี ณ แลนด์มาร์กระดับโลกอย่าง ไอคอนสยาม (ICONSIAM) ชั้น G โซน The Veranda
เชฟต้น: ปลุกชีวิตสูตรโบราณด้วย "เครื่องแกงตำสด"
เชฟต้นได้เล่าถึงความตั้งใจในการทำร้านแกงสดสาขานี้ว่า จุดเด่นที่สุดคือการรักษาคอนเซปต์ "เครื่องแกงสดๆ ใหม่ๆ ในทุกชาม"
"เครื่องแกงของร้านได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูเก่าแก่และสูตรเครื่องแกงโบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน เราต้องการนำเมนูเหล่านี้กลับมาทำให้มีชีวิตอีกครั้ง เพื่อให้คนทั่วไปเข้าถึงได้ง่าย ความพิเศษของการตำสดๆ คือจะทำให้เครื่องแกงมีกลิ่นที่หอมมากและให้รสชาติที่เข้มข้นถึงเครื่องจริงๆ" เชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร
รีวิวรสชาติ: 3 เมนูแนะนำสุดเอ็กซ์คลูซีฟ (Exclusive Menu)
สำหรับสาขาไอคอนสยาม เชฟต้นได้รังสรรค์เมนูพิเศษที่เสิร์ฟเฉพาะที่นี่เท่านั้น รับรองว่ารสชาติจัดจ้าน หอมหวล และหารับประทานที่ไหนไม่ได้
พะโล้คั่วพริกสด: เมนูที่เชฟออกปากเองเลยว่า "เด่นมาก" และมีความยูนิคไม่เหมือนใคร รสชาติกลมกล่อมของพะโล้ถูกนำมาตัดความเลี่ยนด้วยความเผ็ดร้อนของพริกสด ทำให้ได้รสสัมผัสที่แปลกใหม่และลงตัว
แกงคั่วมะพร้าวอ่อนปลาหมึกแดดเดียว : เชฟรับรองว่าคุณจะไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน ตัวแกงมีความหอมฟุ้งจากปลาหมึกแดดเดียว รสชาติเข้มข้นถึงกะทิและเครื่องแกง เข้ากันได้ดีกับความหวานมันของมะพร้าวอ่อน
ไข่เจียวปูฟูแบบใหม่: แตกต่างจากสาขาแรกอย่างสิ้นเชิง ทอดมาแบบกรอบนอกนุ่มใน อัดแน่นด้วยเนื้อปูเน้นๆ เป็นจานเคียงที่ช่วยตัดเผ็ดจากแกงกะทิได้อย่างสมบูรณ์แบบ
นอกจากนี้ ความอร่อยยังถูกยกระดับด้วยการจับคู่กับข้าวไทยคุณภาพระดับโลกที่คุณเลือกได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้, ข้าวกล้อง กข43 หรือ ข้าวสังข์หยดพัทลุง
บรรยากาศ (The Vibe) และความคุ้มค่า
ทันทีที่ก้าวเข้ามาในโซน The Veranda คุณจะได้รับการต้อนรับด้วยเสียง "ครกกระทบสาก" จากครัวเปิดหน้าร้าน พร้อมกลิ่นหอมอบอวลของสมุนไพรไทยอย่าง พริกขี้หนูสวนราชบุรี และตะไคร้ท้องถิ่น บรรยากาศการทานอาหารที่นี่มอบความรู้สึกโปร่งสบายและเหนือระดับด้วยทัศนียภาพโค้งน้ำเจ้าพระยา
ในส่วนของราคา แม้จะใช้วัตถุดิบพรีเมียมและไข่ออร์แกนิก รวมถึงการดูแลโดยเชฟระดับมิชลิน แต่ "แกงสด" ยังคงคอนเซปต์การเป็นร้านอาหารที่ทุกคนเข้าถึงได้ในชีวิตประจำวัน ถือเป็นการจ่ายที่คุ้มค่ามากๆ แลกกับประสบการณ์ของ "วัตถุดิบที่ดี คือจุดเริ่มต้นของอาหารที่ดี"
พิกัดความอร่อย
ร้าน "แกงสด" (Gaengsod)
ชั้น G โซน The Veranda, ไอคอนสยาม (ICONSIAM)
