ดินเนอร์ประวัติศาสตร์ 21 ดาวมิชลิน เสิร์ฟรสไทยสู่เวทีโลก

"DINNER INCREDIBLE THAILAND 2025" มหกรรมอาหารสุดยิ่งใหญ่ รวม 15 เชฟระดับโลก 21 ดาวมิชลิน ชูวัตถุดิบไทยสู่เวทีโลก

ประเทศไทยเตรียมสร้างปรากฏการณ์ครั้งสำคัญให้กับวงการอาหารระดับโลกอีกครั้ง กับงาน "DINNER INCREDIBLE THAILAND 2025" ซึ่งจัดขึ้นโดย 6ty Degrees แบรนด์น้ำแร่ธรรมชาติพรีเมียมสัญชาติไทย ร่วมกับพันธมิตรชั้นนำมากมาย นับเป็นครั้งแรกในเอเชียที่ได้รวบรวมสุดยอดเชฟระดับโลกถึง 15 ท่าน การันตีด้วยมิชลินสตาร์รวม 21 ดวง มาร่วมรังสรรค์มื้ออาหารสุดพิเศษ โดยมีหัวใจหลักคือการยกย่องและนำเสนอ "วัตถุดิบไทย" สู่สายตาชาวโลก
 

ปรากฏการณ์แห่งรสชาติที่ไม่เคยมีมาก่อน

งาน "DINNER INCREDIBLE THAILAND 2025" ไม่ได้เป็นเพียงแค่มื้ออาหารค่ำ แต่คือการรวมตัวของสุดยอดฝีมือในวงการอาหารเพื่อเฉลิมฉลองความหลากหลายทางรสชาติ และตอกย้ำศักยภาพของวัตถุดิบไทยที่สามารถสร้างแรงบันดาลใจให้กับเชฟระดับโลก การจัดงานครั้งนี้เกิดขึ้นจากความร่วมมืออันแข็งแกร่งของ 6ty Degrees, DINNER INCREDIBLE, The Diplomat Network, การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.), กระทรวงวัฒนธรรม, GranMonte, ร้านอาหารเสวย, Squid Brand, WeAreFactory, โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล เขาใหญ่ รีสอร์ต และโรงแรมคิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ

รีน่า อุดมคุณธรรม ผู้ก่อตั้ง บริษัท แร่เบฟเวอเรจ จำกัด เจ้าของแบรนด์ 6ty Degrees เน้นย้ำถึงความมุ่งมั่นที่จะยกระดับประสบการณ์ด้านอาหารผ่านมื้อพิเศษที่เชื่อมโยงวัฒนธรรมการกินดื่มและความยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหารเข้าด้วยกัน พร้อมทั้งนำเสนอวัตถุดิบท้องถิ่นอันเป็นความภาคภูมิใจของไทยสู่เวทีระดับโลก การรวมตัวของ 15 เชฟระดับโลก 21 ดาวมิชลินในครั้งนี้ ถือเป็นการยกระดับมาตรฐานและประสบการณ์ด้านอาหารได้อย่างแท้จริง และยังนำมาซึ่งความภาคภูมิใจที่กรุงเทพฯ ได้เป็นเจ้าภาพในการมอบประสบการณ์ด้านรสชาติระดับโลก โดยมีน้ำแร่ 6ty Degrees ซึ่งเป็นหนึ่งในวัตถุดิบทรงคุณค่าของไทย ได้รับการยอมรับจากเชฟชื่อดังทั่วโลก

ด้านนิธี สีแพร รองผู้ว่าการด้านสื่อสารการตลาด การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ได้กล่าวถึงความสำคัญของการสนับสนุนงานนี้ว่า เป็นการช่วยยกระดับ Soft Power ของประเทศไทยผ่านวัตถุดิบ อาหาร เครื่องดื่ม และวัฒนธรรม ซึ่งจะส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร และประชาสัมพันธ์ประเทศไทยสู่เวทีโลกอย่างยั่งยืน เพื่อขับเคลื่อนให้ไทยเติบโตอย่างแข็งแกร่งในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหารชั้นนำของโลก
 

การรวมตัวของสุดยอดเชฟและการรังสรรค์เมนูอันเป็นเอกลักษณ์

"DINNER INCREDIBLE THAILAND 2025" จัดขึ้นในวันที่ 25 มิถุนายน 2568 ณ ห้องอาหาร Stock.Room บนชั้น 5 โรงแรมคิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ โดยเป็นงานสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่รวบรวมเชฟมากฝีมือจากร้านอาหารระดับดาวมิชลินมาสร้างสรรค์ดินเนอร์ 15 คอร์สสุดพิเศษ ซึ่งเชฟแต่ละท่านได้นำวัตถุดิบท้องถิ่นไทยมาผสมผสานกับศาสตร์การทำอาหารจากทั่วทุกมุมโลก เพื่อเปิดประสบการณ์ทางด้านรสชาติใหม่ๆ

รายชื่อเชฟระดับโลกที่เข้าร่วมงานนี้ล้วนเป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับ อาทิ 

Bruno Menard เชฟ 3 ดาวมิชลินชาวฝรั่งเศส,
Alvin Leung เชฟ 3 ดาวมิชลินจากฮ่องกง
Thierry Voisin เชฟ 3 ดาวมิชลินชาวฝรั่งเศส
 Ebbe Vollmer เชฟ 2 ดาวมิชลินชาวสวีเดน
Florence Dalia เชฟ 2 ดาวมิชลินชาวฝรั่งเศส
Arnaud Dunand เชฟ 2 ดาวมิชลินชาวฝรั่งเศส
Andy Yang เชฟ 1 ดาวมิชลินจากประเทศไทย
Tim Golsteijn เชฟ 1 ดาวมิชลินชาวเนเธอร์แลนด์
 ประดินันท์ อัครชิโนเรศ เชฟ 1 ดาวมิชลินจากประเทศไทย
 Henk Savelberg เชฟ 1 ดาวมิชลินชาวเนเธอร์แลนด์
Deepanker Khosla เชฟ 1 ดาวมิชลิน (และดาวเขียวมิชลิน) ชาวอินเดีย 

รวมถึงเชฟชื่อดังท่านอื่นๆ เช่น Alessandro Frau, Michael Bao, นรี บุณยเกียรติ, และ Giorgio Diana ผู้ก่อตั้ง DINNER INCREDIBLE

เชฟแต่ละท่านได้เลือกสรรวัตถุดิบท้องถิ่นไทยอย่างพิถีพิถัน รวมถึงน้ำแร่ 6ty Degrees ที่มาจากเขตอนุรักษ์ชีวมณฑลของยูเนสโก ซึ่งเชฟ Bruno Menard เผยว่าเขาเลือกใช้มะกรูด เครื่องแกง และกะทิ เพราะเป็นวัตถุดิบที่มีเอกลักษณ์และสะท้อนเสน่ห์ของอาหารไทยได้อย่างชัดเจน ขณะที่เชฟ Thierry Voisin แสดงความประทับใจในบรรยากาศและทีมเวิร์คของเชฟทุกคนในงานนี้ ส่วนเชฟ Andy Yang ได้กล่าวถึงความยินดีที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของ DINNER INCREDIBLE ซึ่งไม่เพียงรวมตัวเชฟจากหลากหลายที่มา แต่ยังสนับสนุนวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นไทย และชื่นชมน้ำแร่ 6ty Degrees ที่มีคุณสมบัติเป็นด่างสูง pH 8.5 ซึ่งโดดเด่นไม่เหมือนใคร

การเชื่อมโยงวัฒนธรรมและสร้างแรงบันดาลใจ

นอกจากเมนูอาหารสุดพิเศษ "DINNER INCREDIBLE THAILAND 2025" ยังได้รับการสนับสนุนจาก Mr. Stephane Michel ประธาน Valanti Group และคุณพันธจักร ว่องปรีชา ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและผู้ก่อตั้ง The Diplomat Network ในการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ผ่านวัฒนธรรมอาหารไทย เพื่อให้เชฟเข้าใจถึงรากเหง้าของวัตถุดิบและภูมิปัญญาไทยอย่างลึกซึ้ง

พันธจักร ว่องปรีชา ซึ่งเป็นประธานจัดงานและผู้ถือลิขสิทธิ์ DINNER INCREDIBLE แต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย กล่าวว่า "DINNER INCREDIBLE ไม่ใช่แค่มื้ออาหาร แต่คือบทสนทนาระหว่างวัฒนธรรม ผ่านรสชาติอาหารที่รังสรรค์จากหัวใจ และในปีนี้ DINNER INCREDIBLE THAILAND 2025 ไม่เพียงรังสรรค์เมนูอาหารสุดพิเศษ แต่ยังส่งเสียงของประเทศไทยออกไปสู่เวทีโลก ทั้งเสียงของวัตถุดิบไทย เสียงของเชฟไทย และเสียงของความหลากหลายที่รวมเป็นหนึ่งเดียวของเชฟชื่อดังจากทั่วโลก"

 Patrick Both ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมคิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ ในฐานะสถานที่จัดงาน ก็รู้สึกยินดีที่ได้ต้อนรับเชฟระดับโลกและแขกผู้มีเกียรติทุกท่าน การกลับมาครั้งนี้ของ DINNER INCREDIBLE ตอกย้ำภาพลักษณ์ของโรงแรมในฐานะศูนย์กลางด้านอาหารของกรุงเทพฯ และแนวคิด "Play Global, Eat Local" ของ DINNER INCREDIBLE ยังสอดคล้องกับปรัชญาของโรงแรมที่ว่า "Globally Inspired, Locally Loved"

DINNER INCREDIBLE ถือกำเนิดขึ้นในปี 2020 โดยเชฟ Giorgio Diana ด้วยเป้าหมายที่จะสร้างเวทีแห่งการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและอาหารระหว่างเชฟทั่วโลก ภายใต้แนวคิด "Food Connecting People: อาหารเชื่อมโยงผู้คน" และมุ่งเน้น "Play Global, Eat Local" การจัดงานครั้งแรกเกิดขึ้นที่กรุงเทพฯ ในปี 2022 ก่อนจะสร้างปรากฏการณ์ในหลายประเทศ และกลับมาที่กรุงเทพฯ อีกครั้งเป็นครั้งที่ 5 สำหรับ "DINNER INCREDIBLE THAILAND 2025" ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพและการยอมรับของกรุงเทพฯ ในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับโลก

เชฟ Giorgio Diana ผู้ก่อตั้ง DINNER INCREDIBLE กล่าวทิ้งท้ายว่า "DINNER INCREDIBLE ไม่ใช่แค่มื้ออาหาร แต่เป็นการเดินทางของวัฒนธรรม ความคิดสร้างสรรค์ และการเชื่อมโยงผู้คนผ่านรสชาติ และครั้งนี้ กรุงเทพฯ ได้กลายเป็นเวทีที่สมบูรณ์แบบที่สุด"

"DINNER INCREDIBLE THAILAND 2025" จึงไม่เป็นเพียงงานเลี้ยงอาหารค่ำธรรมดา แต่เป็นบทพิสูจน์ถึงพลังของอาหารที่สามารถเชื่อมโยงผู้คน สร้างแรงบันดาลใจ และส่งเสริมวัฒนธรรมไทยให้ก้าวไกลสู่เวทีระดับโลกได้อย่างน่าภาคภูมิใจ