กล่อมร้านอาหารเพิ่มเมนู25บ.

ลุ้น5พันร้านร่วมวงอาหารธงฟ้าแลกเงื่อนไขช่วยโปรโมตชื่อผ่านเว็บไซต์รัฐ

กล่อมร้านอาหาร 5,000 แห่งทั่วประเทศ ร่วมเมนูธงฟ้า 25 บาท แลกโปรโมตให้ประชาชนรู้จักเข้าไปใช้บริการ

นางวัชรี วิมุกตายน อธิบดีกรมการค้าภายใน เปิดเผยว่า ผลประชุมหารือร่วมกับผู้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารสำเร็จรูป สมาคมผู้ประกอบการอาหาร สมาคมศูนย์การค้า สมาคมภัตตาคาร ได้ขอความร่วมมือให้ร้านอาหารภายใต้การดูแลของแต่ละสมาคมจัดรายการอาหารทางเลือกราคาประหยัดขั้นต่ำราคา 25 บาท ให้มากกว่า 1 เมนู

ร้านใดที่ให้ความร่วมมือ จะประชาสัมพันธ์ร้านนั้นผ่านเว็บไซต์กรมเป็นพิเศษ พร้อมมอบป้ายแสดงความขอบคุณ และจัดทำรายชื่อลงในหนังสือประชาสัมพันธ์ ให้ประชาชนรับทราบและเดินทางไปใช้บริการ คาดว่าจะมีร้านค้าในห้างและนอกห้างที่เป็นสมาชิกของแต่ละสมาคมกว่า 5,000 แห่ง เข้าร่วมโครงการ

พร้อมกันนี้ ยังขอความร่วมมือสมาคมต่างๆ ให้แจ้งกรมก่อนที่จะมีการปรับขึ้นราคาอาหาร และรายงานข้อมูลจำนวนร้านอาหาร ราคาเมนูรายการอาหารกลับมาให้ทราบเพื่อนำข้อมูลเหล่านี้มาพิจารณาหามาตรการดูแล

เบื้องต้นจะแบ่งกลุ่มร้านอาหารออกเป็น 3 กลุ่ม คือ กลุ่มอาหารราคา 25 บาท กลุ่มราคา 30-40 บาท และกลุ่มราคา 40-50 บาทขึ้นไป เพื่อช่วยดูโครงสร้างต้นทุน พร้อมกับขอความร่วมมือแม็คโครดูแลเรื่องวัตถุดิบ เพราะที่แม็คโครมีวัตถุดิบปรุงอาหารครบทุกประเภท เพื่อลดต้นทุนให้กับผู้ประกอบการอาหาร หากการขอความร่วมมือครั้งนี้สำเร็จ อนาคตอาจของบประมาณจากรัฐมาสนับสนุน

อย่างไรก็ตาม ยอมรับว่าทิศทางราคาอาหารสำเร็จรูปจากนี้จะสูงขึ้นตามแนวโน้มของโลก ที่ประสบภาวะความผันผวนของภัยธรรมชาติ ทำให้ผลผลิตสินค้าเกษตรลดลง เช่น มะพร้าวที่นำมาทำกะทิ จนบางร้านต้องเปลี่ยนเมนูจากแกงกะทิมาเป็นแกงป่าแทน เพื่อลดต้นทุน หรือบางรายอาจใช้วัตถุดิบในเกรดรองลงมาจากเดิมที่ชั้นวัตถุดิบเกรดเอทั้งหมด

เรื่องดังกล่าวกรมจึงขอให้ผู้ประกอบการยังคงคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตอาหารเพื่อจำหน่ายให้กับประชาชนอยู่

รายงานข่าวจากกระทรวงพาณิชย์แจ้งว่า ปัจจัยที่ทำให้ราคาอาหารสำเร็จรูปเพิ่มต่อเนื่อง ผู้ประกอบการแจ้งว่ามีสาเหตุ 3 เรื่องใหญ่ คือ ราคาวัตถุดิบ อาทิ เนื้อไก่ เนื้อหมู กะทิ ปรับเพิ่มขึ้น

ขณะเดียวกันรัฐบาลได้มีนโยบายเพิ่มค่าแรงขั้นต่ำแก่ลูกจ้าง ทำให้ต้นทุนด้านแรงงานสูงขึ้น และร้านส่วนใหญ่มีค่าใช้จ่ายค่าเช่าที่ ถือเป็นต้นทุนสูงสุด และเป็นตัวกำหนดต่อราคาอาหารในแต่ละจาน