"ลัคกี้" ปักธง 3,500 ล้าน ลุยเปิด Lucky Marché สู้ศึกสุกี้เดือด

รสรินทร์ ติยะวราพรรณ กรรมการบริหาร บริษัท มิราเคิล แพลนเนท จำกัด เปิดเผยว่า ภาพรวมอุตสาหกรรมร้านอาหารไทยในปี 2569 ยังมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง แม้ผู้บริโภคจะใช้จ่ายอย่างรอบคอบมากขึ้น แต่แบรนด์ที่สามารถมอบ “ความคุ้มค่า” ควบคู่กับประสบการณ์ที่แตกต่าง จะยังคงได้เปรียบในการแข่งขัน โดยเฉพาะกลุ่มร้านอาหารที่เข้าถึงง่าย ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ และมีทางเลือกที่หลากหลาย สะท้อนจากมูลค่าตลาดร้านอาหารไทยในปี 2569 ที่คาดว่าจะอยู่ที่ประมาณ 660,000 ล้านบาท เติบโต 4.6% 

 

ขณะที่ตลาดร้านอาหารประเภทสุกี้–ชาบูในประเทศไทย คาดว่ามีมูลค่าประมาณ 35,000–40,000 ล้านบาท และเติบโตในอัตรา 5–8% ต่อปี โดยรูปแบบที่เติบโตเด่นคือบุฟเฟต์ที่เน้นความคุ้มค่า มีเมนูหลากหลาย และมอบประสบการณ์มากกว่าการแข่งขันด้านราคาเพียงอย่างเดียว แม้ช่องทางเดลิเวอรี่จะมีบทบาทเพิ่มขึ้น แต่การรับประทานที่ร้าน (Dine-in) ยังคงเป็นหัวใจสำคัญของตลาด

 

 

ด้าน วิรัตน์ โรจยารุณ กรรมการบริหาร บริษัท มิราเคิล แพลนเนท จำกัด กล่าวเพิ่มเติมว่า ภาพรวมการแข่งขันในตลาดสุกี้ยังคงรุนแรง จากจำนวนผู้เล่นทั้งรายเดิมและรายใหม่ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ขณะเดียวกันผู้บริโภคมีการตัดสินใจอย่างรอบคอบมากขึ้น โดยไม่ได้พิจารณา “ราคา” เป็นปัจจัยเดียว แต่ให้ความสำคัญกับความคุ้มค่า ประสบการณ์ และความหลากหลายของเมนูมากขึ้น ซึ่งถือเป็นจุดแข็งของ ลัคกี้ สุกี้ และ ลัคกี้ บาร์บีคิว ที่มีความเข้าใจผู้บริโภคไทยอย่างลึกซึ้ง ทั้งด้านรสนิยม ความต้องการ และการบริหารต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้สามารถตั้งราคาที่เข้าถึงได้ พร้อมมอบคุณค่าโดยรวมที่ตอบโจทย์ในระยะยาว

ในด้านผลการดำเนินงาน ปี 2568 บริษัทฯ มีรายได้ประมาณ 2.15 พันล้านบาท เติบโตกว่า 110% จากปี 2567 ที่มีรายได้มากกว่า 1,000 ล้านบาท สะท้อนการเติบโตอย่างก้าวกระโดด จากกลยุทธ์การขยายสาขาในทำเลที่มีศักยภาพ การบริหารต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงการพัฒนาเมนูและโปรโมชั่นที่สอดรับกับพฤติกรรมผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง

 

ปี 69 ปักธงยอดขาย 3.5 พันล้าน

สำหรับปี 2569 บริษัทฯ ตั้งเป้ายอดขายรวมมากกว่า 3,500 ล้านบาท โดยปัจจุบันมีร้านอาหารในเครือรวม 45 สาขา แบ่งเป็น ลัคกี้ สุกี้ 33 สาขา และ ลัคกี้ บาร์บีคิว 12 สาขา พร้อมแผนขยายสาขาเพิ่มเติมอีกประมาณ 25–30 สาขา งบลงทุนราว ๆ 500-600 ล้านบาท ครอบคลุมทั้งกรุงเทพฯ และหัวเมืองหลักในต่างจังหวัด 

 

โดยยังคงให้ความสำคัญกับทำเล Community Mall ซึ่งสามารถสร้างทราฟฟิกลูกค้าได้อย่างสม่ำเสมอ โดยการขยายธุรกิจในปี 2569 จะดำเนินภายใต้ความร่วมมือเชิงกลยุทธ์กับ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) เพื่อเสริมความแข็งแกร่งในทุกมิติ ทั้งการคัดเลือกทำเล ระบบบริหารจัดการ มาตรฐานการดำเนินงาน และการขยายสาขาอย่างมีประสิทธิภาพ โดยยังคงยึดแนวคิด “เติบโตอย่างยั่งยืน มากกว่าการขยายอย่างรวดเร็ว” เป็นหัวใจสำคัญของการดำเนินธุรกิจ

 

4 กลยุทธ์หลัก ขับเคลื่อน ลัคกี้ สุกี้ และ ลัคกี้ บาร์บีคิว ปี 2569

1. ยกระดับสินค้าและคุณภาพ เพิ่มเมนูใหม่และเมนูพรีเมียม เพื่อเพิ่มมูลค่าและความคุ้มค่า
2. ตอกย้ำความคุ้มค่าและการเข้าถึงง่าย ด้วยราคาที่สมเหตุสมผลและโปรโมชั่นกระตุ้นการซื้อซ้ำ
3. ขยายยอดขายทุกช่องทาง เพิ่มประสิทธิภาพทั้งหน้าร้านและเดลิเวอรี่
4. บริหารต้นทุนและมาตรฐานอย่างมีประสิทธิภาพ ควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ ระบบงาน และการบริการให้ได้มาตรฐานเดียวกันทุกสาขา

เปิดตัว ลัคกี้ มาร์เช่ (Lucky Marché) คอนเซ็ปต์ใหม่ Food Market Experience

 

และอีกหนึ่งไฮไลท์สำคัญของปี 2569 คือการเปิดตัวร้านคอนเซ็ปต์ใหม่ ลัคกี้ มาร์เช่ (Lucky Marché) ร้านรูปแบบใหม่ที่ต่อยอดแบรนด์ให้ก้าวไกลกว่าร้านสุกี้แบบเดิม เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ต้องการความหลากหลาย ความสนุก และอิสระในการเลือก เสมือนการเดินตลาดคุณภาพ (Marché) ภายใต้ Food Market Experience ที่รวมสุกี้ วัตถุดิบและเมนูพิเศษไว้ในพื้นที่เดียว

 

ซึ่งความแตกต่างของ ลัคกี้ มาร์เช่ ไม่ได้อยู่เพียงการออกแบบร้าน แต่คือประสบการณ์ของลูกค้า ตั้งแต่การเลือกอาหารอย่างอิสระ โซนเมนูและวัตถุดิบที่หลากหลาย ไปจนถึงการออกแบบ Flow ร้านที่ช่วยลดเวลารอ เพิ่มความสะดวกและคล่องตัว ในด้านเมนู คอนเซ็ปต์ใหม่นี้เพิ่มทางเลือกมากขึ้น อาทิ เครื่องดื่มสลัชชี่จาก 3 เป็น 6 รายการ ของทานเล่นจาก 6 เป็น 9 รายการ พร้อมเตรียมเปิดตัวเมนูพิเศษเฉพาะสาขาในอนาคต โดยยังคงฐานลูกค้าหลักเดิม ควบคู่กับการขยายการเข้าถึงกลุ่มวัยรุ่นและคนรุ่นใหม่

 

โดยสาขาแรกคือตลาดอมรพันธุ์ ส่วนสาขาสองคือ วี สแควร์ นครสวรรค์ เปิดภายในเดือนนี้ ส่วนสาขา 3-4 จะเปิดในเดือน มี.ค. และภายในสิ้นปีนี้ลัคกี้ สุกี้ จะมีสาขารวม 67-72 สาขา 

 

สำหรับบทบาทของ ลัคกี้ มาร์เช่ ในอนาคต จะทำหน้าที่เป็นโมเดลร้านรูปแบบใหม่ที่ยังไม่มีใครทำในตลาดปัจจุบัน โดยการขยายสาขาจะพิจารณาจากความเหมาะสมของพื้นที่และพฤติกรรมผู้บริโภคเป็นหลัก เน้นทำเล Community Mall ที่มีพื้นที่กระชับ เพื่อให้ลูกค้าเดินเลือกอาหารได้อย่างสะดวก

 

การเปิดตัวลัคกี้ มาร์เช่ จึงนับเป็นอีกก้าวสำคัญในการยกระดับประสบการณ์ผู้บริโภค ตอกย้ำจุดยืนผู้นำตลาดสุกี้ที่เข้าใจผู้บริโภคไทยอย่างแท้จริง และสะท้อนความพร้อมในการเติบโตอย่างแข็งแกร่งในระยะยาว