'เจ๊จง-หมูทอด' โอดราคาเนื้อหมูพุ่งไม่หยุด เตรียมปรับราคาหน้าร้าน 3 ม.ค.นี้ ทั้ง 13 สาขา

นางจงใจ กิจแสวง หรือ 'เจ๊จง' เจ้าของร้านหมูทอดเจ๊จง เปิดเผยว่าจากราคาหมูสันในปรับขึ้นมาอยู่ที่ 230บาท ซึ่งกระทบต้นทุนการดำเนินธุรกิจร้านอาหารเจ๊จงหมูทอด รวมทั้ง 13 สาขา ในปัจจุบัน

ล่าสุดตนเองและครอบครัวในฐานะผู้บริหารร้านเจ๊จงหมูทอด หารือร่วมกันเพื่อปรับแนวทางการให้บริการเมนูอาหารใหม่โดยจะเพิ่มเมนูกลุ่มเนื้อไก่และปลาทอด เสริมเป็นเมนูทางเลือกเพิ่มเติมให้กับลูกค้าของร้าน เพื่อทดแทนวัตถุดิบเนื้อหมูที่ปรับราคาแพงขึ้น โดยทางร้านเจ๊จงทุกสาขา เตรียมประกาศปรับราคาเมนูหมูทอดอีกครั้งในวันจันทร์ที่ 2 ธ.ค. นี้

โดยตลอดช่วงปี 2564 ที่ผ่านมาพบว่าเนื้อหมูซึ่งเป็นวัตุดิบหลักเมนูอาหารของทางร้านฯ ได้ปรับราคามาแล้วหลายครั้ง ล่าสุดเมื่อวันที่ 28 ธ.ค. 2564 ที่ผ่านมามีการปรับราคาเนื้อหมูเพิ่มขึ้นในอัตราดังกล่าว ซึ่งทางร้านฯได้ปรับราคาเมนูหมูทอดขึ้นมาอยู่ที่ 300 บาทต่อกิโลกรัมไปเมื่อวันที่ 30 ธ.ค. ที่ผ่านมา แล้วเช่นกัน

"เนื้อหมูที่ปรับราคาขึ้นตลดช่วงปีที่ผ่านมา เป็นส่วนหนึ่งที่กระทบต้นทุนการทำร้านอาหารที่ไม่เฉพาะแค่ร้านเจ๊จงหมูทอดเท่านั้น แต่รวมถึงร้านอาหารอื่นๆด้วย นอกเหนือจากผลกระทบการระบาดโรคโควิด-19 ตลอดช่วง2ปีทีผ่านมา ทำให้ยอดขายของร้านหายไปกว่า 30% แต่จากการบริหารจัดการและกระจายความเสี่ยงจาการเพิ่มเมนูอาหารใหม่ๆ รวมถึงการเพิ่มเมนูข้าวแกง ช่วยให้ร้านยังสามารถประคับประคองธุกิจได้ในปีนี้" นางจงใจ กล่าว

พร้อมเสริมอีกว่า เนื้อหมูที่ปรับราคาขึ้นมาโดยตลอดในปีนี้ มองว่าเป็นอีกหนึ่งปัญหาปากท้องหลักของประชาชน ที่เข้าใจว่ารัฐบาลรับรู้มาโดยตลอดเช่นกัน เห็นได้จากการนำเสนอข่าวของสื่ออย่างต่อเนื่อง ซึ่งแนวทางแก้ไขในเรื่องนี้สุดท้ายต้องขึ้นอยู่กับรัฐบาลว่าจะลงมือเชิงปฏิบัติเพื่อให้สถานการณ์ดีขึ้นหรือไม่