ฟรอก แคน ดู โลกของคนรักคราฟต์เบียร์

เรื่อง ลีโอ เคนภาพ ประกฤษณ์ จันทะวงษ์

ฟรอก แคน ดู (Frog Can Do) บาร์คราฟต์ เบียร์ ที่ตั้งชื่อนามตามนิกเนมของเจ้าของร้าน ที่ประกาศให้รู้ว่าไม่ว่าจะเป็นเรื่องอะไร หนุ่มกบเขาก็ทำได้ เฉกเช่นร้านนี้ที่เขามีความตั้งใจมานานว่า อยากจะมีร้านเบียร์ในสไตล์ที่ตัวเองถนัด หลังจากที่ตระเวนเที่ยวดื่มร้านอื่นมานาน โดยเฉพาะคราฟต์เบียร์ที่เขาหลงใหล กระทั่งได้ฤกษ์อันดีงามจนมาเปิดร้านคราฟต์เบียร์แห่งนี้จนได้

ด้วยความที่หลงใหลถึงขั้นหลงรักในคราฟต์เบียร์อย่างจริงใจ หนุ่มกบถึงขั้นไปร่ำเรียนการทำคราฟต์เบียร์จากผู้สันทัด ร่ำเรียนจนช่ำชองจึงผลิตคราฟต์เบียร์นามว่า Frog Beer เป็นของตนเอง และส่งให้กับร้านเพื่อนๆ จำหน่ายอีกหลายร้าน ก่อนที่จะนำมาเป็นคราฟต์เบียร์ระดับแนวหน้าที่จำหน่ายในร้านของตัวเอง และขอย้ำว่าเป็นคราฟต์เบียร์ที่ถูกกฎหมายนะครับ

คนหนุ่มวัยมันที่เรียนจบจากคณะมัณฑนศิลป์ สาขาออกแบบผลิตภัณฑ์ มหาวิทยาลัยศิลปากร และเคยทำงานด้านออกแบบดิสเพลย์ จึงมีไอเดียที่ว่าไหนๆ ทำร้านทั้งที ก็ขอให้มีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร เริ่มต้นจากการตกแต่งข้างนอกร้าน กับในร้านให้แตกต่างกัน โดยด้านนอกใช้วัสดุในการตกแต่งที่คนคาดไม่ถึง นั่นคือเต็นท์ผ้าใบสีขาวที่คลุมอยู่บนนั่งร้านเท่ๆ พร้อมคำบอกเล่าถึงสไตล์ของเบียร์ติดอยู่บนเต็นท์ผ้าใบ เพิ่มลูกเล่นแบบไม่ซ้ำใคร จนบางคนที่ผ่านไปผ่านมา อาจจะนึกว่าร้านกำลังสร้างอยู่ยังไม่เสร็จ

ทว่าพอเข้าไปสัมผัสในร้าน คุณจะรู้สึกมีความสุขในสไตล์ที่เขาตั้งใจ ต้อนรับด้วย ไต้นไม้ใหญ่ที่เขาไปหามา เสมือนนั่งดื่มเบียร์อยู่กลางสวน พร้อมเก้าอี้ และโต๊ะทรงเก๋าๆ ในสไตล์แฟกตอรี่ สะท้อนความเป็นตัวตนของเจ้าของร้านได้ทุกมุมมอง

แน่ล่ะครับที่นี่จะเน้นเสิร์ฟคราฟต์เบียร์ทั้งไทยและต่างประเทศหลากหลายแบรนด์ คนเป็นแฟนพันธุ์แท้ของคราฟต์เบียร์ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง ซึ่งทางร้านจะปรับเปลี่ยนหมุนเวียนมาเอาใจ พร้อมทั้งบอกเล่าและแนะนำคราฟต์เบียร์ให้ได้รู้จักกันมากยิ่งขึ้น

เริ่มต้นกล่อมอารมณ์เย้ยลมหนาวด้วย Frog Beer คราฟต์เบียร์ฝีมือเจ้าของร้านสไตล์เบลเยียมบีต บอดี้หนา ออกสีขุ่น ต่อด้วย King Coins คราฟต์เบียร์จากเยาวราช เป็นเบียร์รุ่นน้องจากมหาวิทยาลัย เป็นดับเบิ้ล IPA อีกคราฟต์เบียร์ที่น่าสนใจ Yod Beer เบียร์ที่ทำจากกล้วยตาก ไม่หนักจนเกินรับได้ ตบท้ายด้วย Happy New Beer คราฟต์เบียร์ไทยจากเขาใหญ่ สีเข้ม ชื่อเข้ากับเทศกาลช่วงนี้พอดี

สาธยายมาขนาดนี้ ต้องเสริมทัพด้วยอาหารกระตุ้นรสชาติเสียหน่อยแล้ว เมนูของที่นี่มีทั้งไทยและยุโรป ที่ต่างผสมผสานกันจนได้รสชาติที่ลงตัว ที่สำคัญต่างช่วยเสริมรสชาติให้กับคราฟต์เบียร์ได้อย่างดีเยี่ยม โดยทุกเมนูรังสรรค์จากรสมือของพี่ชายที่รักการเข้าครัวเป็นอย่างยิ่ง

เมนูแรกเรียกน้ำย่อยด้วยสลัดคอหมูย่างชีส คอหมูย่างหมักเครื่องเทศแล้วนำไปย่างจนหอม กินพร้อมกับผักออร์แกนิกและชีส เพิ่มรสชาติด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดอันจัดจ้าน

เมนูช่วยขับรสคราฟต์เบียร์จานต่อมา สปาเกตตีบีตรูท สปาเกตตีคลุกเคล้ากับ ซอสบีตรูท แล้วนำมาผัดกะเพราพร้อมใส่กุ้งแม่น้ำทอดกรอบ หน้าตาฝรั่งแต่ขอบอกว่าแซ่บแบบไทย

ตบท้ายด้วย สเต๊กเนื้อจิ้มแจ่ว เนื้อส่วนสะโพกที่ติดมันนิดหน่อย และนุ่มได้ใจ นำมาหมักเครื่องเทศอย่างใบไทม์ ออริกาโน่ นำมาย่างแบบมีเดียม เพิ่มความแซ่บด้วยน้ำจิ้มแจ่ว

ค่ำคืนนี้ย้อมอารมณ์ให้มีสีสันเพิ่มขึ้น ด้วยบทเพลงสไตล์แจ๊ซ เร็กเก้ และเพลงยุคปี 90 ปล่อยให้อารมณ์ขุ่นมัวสลายไปพร้อมๆ กันกับความสุขอันจรรโลงใจ

ฟรอก แคน ดู ถนนเกษตร-นวมินทร์ (ต่อม่อที่ 45) เปิดต้อนรับคนรักฟรายฟองจากคราฟต์เบียร์ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00-24.00 น. โทร. 08-5125-7516