ตลาดอาหารเสริมโตพุ่ง

สถาบันอาหารคาดการณ์ตลาดรวมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไทย ตลาดโลก ขยายตัว 6% ต่อเนื่อง 5 ปีข้างหน้า กระแสคนสนใจดูแลสุขภาพ

น.ส.นฤมล คงทน ผู้จัดการแผนกประเมินความเสี่ยงด้านอาหารปลอดภัย ฝ่าย Food Functionality Evaluation Center ศูนย์บริการห้องปฏิบัติการ อุตสาหกรรมอาหาร สถาบันอาหาร เปิดเผยในงานประชุมวิชาการระดับนานาชาติ "การเชื่อมต่อนวัตกรรมฐานวิทยาศาสตร์และธุรกิจเทคโนโลยี 2017" ว่า จากข้อมูลการวิจัยของสถาบันอาหารได้ประเมินตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในโลกในอีก 5 ปีข้างหน้า หรือในปี 2564 จะขยายตัว 6% และไทยจะเติบโตในอัตราเดียวกัน ถือว่าตลาดมีทิศทางที่เติบโตต่อเนื่องทั้งในไทยและในตลาดโลก

สำหรับปัจจัยที่ทำให้ตลาดเติบโตมีทั้งการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างประชากรเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ การใส่ใจในสุขภาพ ค่าใช้จ่ายในการรักษาสุขภาพสูงขึ้น การยอมรับแนวคิดคุณค่าอาหารในเชิงบำบัดโรค ซึ่งประเมินตลาดในประเทศไทยในอีก 5 ปีข้างหน้า จะมีมูลค่า ประมาณ 2,835 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือเกือบแสนล้านบาท จากปัจุบันมีมูลค่าประมาณ 2,050 ล้านดอลลาร์ ส่วนตลาดที่ใหญ่ในโลกจะเป็นสหรัฐ คาดว่าในอีก 5 ปีข้างหน้าจะมีมูลค่า 2.83 หมื่นล้านดอลลาร์ จากปัจจุบันมีมูลค่า 2.76 หมื่นล้านดอลลาร์

ขณะที่มูลค่าตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในประเทศไทยที่มีมูลค่าประมาณ 7.2 หมื่นล้านบาท แบ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ 5.75 หมื่นล้านบาท และเสริมความงาม 1.45 หมื่นล้านบาท โดยตลาดผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพนี้จะมีการเติบโตแบบค่อยเป็นค่อยไป ผู้เล่นในตลาดมีน้อยกว่าตลาดเสริมความงาม และอัตราการเลิกกิจการของผู้ประกอบการรายใหม่ต่ำ ส่วนกลุ่มความงามตลาดจะเติบโตอย่างรวดเร็ว มีผู้เล่นรายใหม่ในตลาดเกิดขึ้นจำนวนมาก และมีอัตราการเลิกกิจการของผู้ประกอบการรายใหม่มีมาก โดยเฉพาะรายเล็ก

ทั้งนี้ ปัจจุบันจำนวนผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของไทยมีจำนวน 4,000 ราย และประมาณ 90% เป็นผู้ประกอบการเอสเอ็มอี และ 10% เป็นผู้ประกอบการรายใหญ่ มีการจ้างงานจำนวน 5 แสนคน ตลอดห่วงโซ่อุปทานส่วนใหญ่จะใช้วัตถุดิบ นำเข้า 85% ของผลิตภัณฑ์ที่จำหน่าย