'โฮปแลนด์' เล่นไปกินดื่มไป ... แม่ไม่ว่า

เรื่อง คีตะ [email protected] ภาพ วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

เมื่อเอ่ยถึง "เกมอาร์เคด" (Arcade game) ซึ่งก็คือ เกมตู้ หรือ เกมหยอดเหรียญ คนวัย 30 อัพคงจะคุ้นเคยดี แต่สำหรับเด็กๆ ยุคใหม่ก็อาจจะเคยเห็นเคยเล่นเกมอาร์เคดในแบบที่เล่นบนสมาร์ทโฟนหรือคอมพิวเตอร์ ในวันที่เกมอาร์เคดแบบดั้งเดิมกลายเป็นอดีต แต่อาร์เคด บาร์แห่งนี้มีเกมตู้ไว้ให้ทุกคนได้ย้อนเวลาหาอดีตหรือรำลึกความหลัง ที่นี่คือ "โฮปแลนด์"

บาร์แห่งใหม่ในพื้นที่ 72 คอร์ตยาร์ด ซอยทองหล่อ หลังจากเดินผ่านป้ายไฟ Hopeland อันสว่างไสวสะดุดตาเข้าไปในร้านก็จะพบว่า โต๊ะอาหารถูกทำให้เป็นตู้เกมอยู่ในตัว แถมด้วยตู้เกมแบบยุค 1980 แท้ๆ อีก 2 ตู้ ซึ่งมีเกมที่คุณรู้จักหรือคิดถึง (รวมทั้งสงสัยว่า ทำไมตอนเป็นเด็กๆ ฉันถึงติดมันนักหนา) อย่างเช่น แพ็กแมน พินบอล ดองกีคอง เตตริส สเปซอินเวเดอร์ส อาร์คานอยด์ สตรีทไฟเตอร์ คิงส์ออฟไฟเตอร์ เทคเคน เมทัลสลัค และอื่นๆ อีกนับพันๆ เกมให้เลือกเล่น ไม่ว่าจะเล่นเดี่ยวหรือเล่นคู่ หรือเล่นหมู่ก็ย่อมได้

แต่อย่าเล่นกันเพลิน ลองหันไปชมรอบๆ ร้านก็จะได้เห็นกราฟฟิตีอาร์ตสีจัดจากฝีมือของศิลปินสาวชาวนิวยอร์ก Lauren Ys ที่สำคัญคือ โฮปแลนด์ มีทั้ง ติกิดริงค์ และอาหารเกาหลี ไว้พร้อมเสิร์ฟ ตามคอนเซ็ปต์ "เล่นเกมไปกินไปได้ แม่ไม่ว่า ... "

อาหารเกาหลีมีให้เลือกทั้งแบบจานเดี่ยวหรือแบ่งปันกับเพื่อนร่วมโต๊ะ ไม่ว่าจะเป็น ต็อกโบกี ที่ดูซีรี่ส์เกาหลีเรื่องไหนๆ ก็จะต้องเห็น (เห็นแล้วก็อยากกินด้วย) ต็อกโบกีของโฮปแลนด์ผัดกับหอมทอด กิมจิ และหางวัวตุ๋น อีกหนึ่งจานหน้าตาคล้ายซาลาเปา ซึ่งเกาหลีเรียกว่า จินปัง เป็นซาลาเปาสไตล์เกาหลีใส่ไส้เนื้อวัวตุ๋นรับประทานคู่กับไช้เท้าดอง

คนรักบะหมี่และหมูสามชั้นรับรองว่าจะไม่ผิดหวังกับ รามยอน หรือ บะหมี่หมูสามชั้น ในส่วนของน้ำซุปมิโซะนั้นประยุกต์จากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี กิมจิจิเก (Kimchi Jjigae) คือ สตูหรือแกงกิมจิแบบดั้งเดิมก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีหมูสามชั้น รวมทั้งเต้าหู้และหัวไช้เท้าดอง เพิ่มรสเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูดำลงไปเพื่อชูรส

นอกจากนี้ ยังมี มันดู หรือเกี๊ยวเกาหลีไส้หมูสับผัดกับต้นหอมและเห็ดชิตาเกะ ราดซอสไปซีมาโย รวมทั้ง ดัคคัลยอง คือ ปีกไก่ชุบแป้งทอด บกกึมบับหรือข้าวผัด เฟรนช์ฟรายส์สไตล์เกาหลี ถ้ามากันหลายๆ คนอย่าลืมสั่ง รวมมิตรปิ้งย่างสไตล์เกาหลีหรือโกกิกุย ซึ่งมี เนื้อไก่หมักซอส เนื้อย่าง ซี่โครง และหมูสามชั้นรสเผ็ดเสิร์ฟมาด้วยกัน รับประทานคู่ผักกาดและเครื่องเคียงนานาชนิด หรืออยากได้อะไรหนักๆ มากๆ ต้องนี่เลย บิบิมบับหรือข้าวยำเกาหลี

ค็อกเทลสไตล์ติกิหรือทรอปิคอลดริงก์ ที่ดูเหมือนจะฮอตฮิตขึ้นมา (อีกครั้ง) ในช่วงนี้ก็คือเครื่องดื่มที่มีรัมเป็นส่วนผสมหลัก ตามด้วย น้ำผลไม้และเครื่องเทศ เป็นเครื่องดื่มที่ให้ กลิ่นอายทะเลๆ สูตรเฉพาะของโฮปแลนด์ อย่างเช่น Vocalno of Hopeland เสิร์ฟแก้วใหญ่มากสำหรับแบ่งปันกันหลายคน ผสมด้วยไวท์รัม ดาร์กรัม โคโคนัทรัม แมงโก้ลิเคียวร์ น้ำมะนาว น้ำสับปะรด น้ำเสาวรส น้ำส้ม วานิลลาไซรัป และชินนามอนไซรัป

อีกแก้วเป็น Anakena Beach Punch พันช์สไตล์คาริบเบียน ผสมด้วยโกลด์รัม ไวท์รัม แอพริคอทลิเคียวร์ น้ำส้ม น้ำสับปะรด น้ำมะนาวสด และวานิลลา ไซรัป ส่วน Pearldiver เป็นคลาสสิกติกิค็อกเทล มีไวท์รัม ดาร์กรัม น้ำผึ้งที่อินฟิวส์กับดอกหอมหมื่นลี้ น้ำเกรปฟรุต น้ำสับปะรด และน้ำมะนาว

The Dolphin Next Door มีส่วนผสม ของ ไวท์รัม เบอร์เบิน บานานาลิเคียวร์ แมคคาเดเมียไซรัป และน้ำกะทิ East Bay Funk Drunk ปรุงด้วยไวท์รัม ดาร์กรัม ผสมผสานกับกลิ่นรสของสมุนไพรอย่าง ขิง ลูกกระวาน รวมทั้งอัลมอนด์ น้ำแพชชั่นฟรุต และชินนามอนไซรัป

ส่วน La Rosita เป็นค็อกเทลจากเตกิลา ผสมสวีทเวอร์มุธอินฟิวส์กับอบเชย คัมพารีบิทเทอร์ ออลไปซ์ลิเคียว์ เป็นเนโกรนีที่นำมาดัดแปลงเพิ่มอากาเว (พืชในแถบเม็กซิโกและเขตอเมริกาใต้) เข้าไป ส่วนแก้วที่เรียกว่า Game Over นั้นผสมด้วยสปิริต 9 ชนิด อยากรู้ว่ามีอะไรบ้าง ลองถามบาร์เทนเดอร์ดู

ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีคลาสสิกค็อกเทลหลายเมนูที่นำมาเสนอในรูปแปลกใหม่ออกไป ใครไม่ถนัดค็อกเทลที่นี่ยังมี เบียร์ ไวน์ วิสกี้ ฯลฯ ให้เลือกดื่ม

โฮปแลนด์ ตั้งอยู่ด้านในสุดของชั้น G ในพื้นที่ 72 คอร์ตยาร์ด สุขุมวิท 55 (ทองหล่อ) โทร. 02-392-7740 FB: hopelandbar IG: hopelandbar เปิดทุกวันจันทร์-อาทิตย์ ตั้งแต่ 6 โมงเย็น เป็นต้นไป

ณ อาร์เคดบาร์ ที่ชื่อว่า โฮปแลนด์ ทุกค่ำคืนมีความเอร็ดอร่อยและสนุกสนานพร้อมเสิร์ฟ ที่นี่มือของคุณอาจจะต้องทำงานหนักหน่อย ไม่เพียงจับช้อนส้อม และยกแก้ว มือของคุณยังต้องทำหน้าที่ควบคุม "จอยสติค" ระรัวๆ อีกต่างหาก