ด้วยมนตราแห่งต้นบ๊วย อุเมะโนะฮานะ

เรื่อง คาเอรุ ภาพ วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

ร้านอุเมะโนะฮานะ (Umenohana) ที่ชั้น 2 นิฮอนมูระมอลล์ ซอยทองหล่อ 13 หนึ่งใน 10 ร้านไฮไลต์ประจำทองหล่อ ซึ่งผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี จากเอสซีบี ไพรเวท แบงก์กิ้ง (SCB Private Banking) และเอสซีบี เฟิร์ส (SCB First) ที่จะมอบประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟด้านไลฟ์สไตล์ให้กับสมาชิกคนสำคัญ กับกิจกรรม Live Bespoke "The Black Carpet Lunch" (ลีฟ บีสโปค เดอะ แบล็ค คาร์เพท ลันช์)

ปรากฏการณ์ใช้ชีวิตเหนือระดับกับพรมดำแสนเก๋ ด้วยบริการ SCB Valet Parking พร้อม Exclusive Personal Butler ที่คอยดูแลอำนวยความสะดวก และรอรับรถของท่าน ณ เจ อเวนิว รวมถึง SCB Mini Shuttle คันเก๋ติดแอร์เย็นฉ่ำ ที่คอยให้บริการรับส่งสมาชิกไปถึงหน้าร้าน พร้อมบริการสุดเอ็กซ์คลูซีฟภายในห้องอาหาร

อุเมะโนะฮานะ แปลว่า ดอกบ๊วย ทำให้จุดเด่นของร้านเมื่อก้าวเข้าไปจะเห็นต้นบ๊วยที่ เต็มไปด้วยดอกสวยงาม ประดับตามมุมต่างๆ ของร้าน ซึ่งออกแบบตกแต่งให้เหมือนกับบ้านญี่ปุ่นโบราณ ทางเดินและภายในห้องประดับด้วยเสื้อทาทามิ เหมือนกับเข้าไปรับประทานอาหารในบ้านของขุนนางญี่ปุ่นในยุคสมัยก่อน

แต่ละห้องบรรจุโต๊ะนั่งรับประทานอาหารไม่กี่ที่ เพื่อที่จะให้พนักงานประจำห้องเป็นดังบัตเลอร์ที่คอยดูแลลูกค้าคนพิเศษอย่าง ใกล้ชิด ยิ่งไปกว่านั้นสำหรับลูกค้าเอสซีบี ไพรเวท แบงก์กิ้ง และเอสซีบี เฟิร์ส ที่จับจองผ่านบริการ Live Bespoke "The Black Carpet Lunch" นอกจากมีบริการจอดรถและรับส่งถึงร้านแล้ว ยังจองโต๊ะให้กับมื้อพิเศษและต้อนรับแบบส่วนบุคคลแบบเอ็กซ์คลูซีฟในร้านอาหารด้วย

สำหรับร้านอุเมะโนะฮานะเปิดบริการ ณ ประเทศญี่ปุ่นมาแล้วกว่า 40 ปี (เปิดตั้งแต่ปี 1976) โดยสาขาทองหล่อ 13 เป็นสาขาในต่างประเทศสาขาแรกของร้านนี้ทีเดียว เมนูอาหารที่นี่เน้นความเป็นต้นตำรับ ด้วยการเสิร์ฟอาหารแบบไคเซกิ หรือเมนูหางว่าว ตามวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่น เน้นการเสิร์ฟทีละจานให้ครบทั้ง 10 องค์ประกอบ ตั้งแต่เมนูเรียกน้ำย่อย ตามด้วยเมนูอาหารนึ่ง อาหารอุ่น ปลาดิบ อาหารจานหลัก อาหารต้ม อาหารย่าง อาหารทอด ไปจนถึงฮันโมโนะ ที่ประกอบด้วยข้าว ซุป ผักดอง และปิดท้ายด้วยขนมหวาน

เมนูไคเซกิของร้านอุเมะโนะฮานะมีทั้งหมด 4 คอร์ส คือ อุเมะโนะฮานะ เซน รวมเมนูเต้าหู้ที่มีชื่อเสียงที่สุดของร้าน อุเมะโนะฮานะ ฮาคุไบ เซน เมนูไคเซกิชาบูหมูในน้ำเต้าหู้ เสิร์ฟกับปลาดิบและอาหารทะเลย่างบนหินลาวาร้อน อุเมะยู เซน รวมความอร่อยของเมนูเต้าหู้ทั้ง 5 จาน ตามด้วย เนื้อปูทาราบะ ปูซึวาอิ ซูชิจบด้วยเนื้อ วัวย่างบนหินลาวา และคอร์สสุดท้ายคือ คะโช ฟูเกทซึ ชูโรงด้วยเต้าหู้มิเนโอกะ กับซาซิมิ เสริมความอร่อยด้วยเนื้อวัวคุโรเกะ จบที่ซูชิและซุปปูแสนอร่อย

สำหรับคนที่ไม่ถนัดรับประทานเยอะๆ ก็ ขอสั่งเป็นเมนูแบบอะลาคาร์ตได้ โดยไม่ต้องรับประทานแบบหางว่าว มาที่นี่ต้องห้ามพลาด เมนูซิกเนเจอร์ที่ทำจากเต้าหู ซึ่งทำสดๆ เสิร์ฟมาพร้อมน้ำซุปสูตรเฉพาะของทางร้าน สุดแสนจะนุ่มนวล กลมกล่อมสุดๆ ส่วนใครชื่นชอบข้าวหน้าปลาดิบ เชฟแนะนำเมนู อุเมะโนะฮานะ เทรเชอร์ส หรือขุมสมบัติ อุเมะโนะฮานะ เสิร์ฟมาในลิ้นชักเก๋ไก๋สไตล์ญี่ปุ่น แต่ละชั้นอัดแน่นไปด้วยข้าวหน้าปลาดิบ สุดพิเศษ ทั้งปลาฮามาจิ ไข่หอยเม่น (อูนิ) รวมทั้งปูทาราบะสดๆ ฯลฯ

ร้านอุเมะโนะฮานะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 3 อาคาร นิฮอนมูระมอลล์ ซอยทองหล่อ 13 เปิดบริการตั้งแต่เวลา 11.00-15.00 น. และ 18.00-23.00 น. โทร. 08-4438-3892