กรุงเทพธารา เทียบท่า ตะลอนชิม อิ่มท้องอิ่มใจ

เรื่อง/ภาพ ปณิฏา สุวรรณปาล

เซ็นทรัลเวิลด์ ฉลองครบรอบวันสถาปนากรุงรัตนโกสินทร์ 235 ปี ร่วมกับ กระทรวงวัฒนธรรม และกรุงเทพมหานคร จัดกิจกรรม "กรุงเทพธารา" (KrungthepThara) ภายใต้เทศกาล "เทสต์ ออฟ เดอะ เวิลด์ แอท เซ็นทรัล แบงค็อก" (Tastes of The World at Central Bangkok) ตลอดเดือน ก.ค.นี้ ในงานพบกับตลาดน้ำย้อนยุคสมัยรัตนโกสินทร์ รวบรวมของดีเด็ดจากร้านอาหารชื่อดังทั่วพระนคร พาไปพบกับวิถีชุมชนริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่ถือเป็นสายเลือดหล่อเลี้ยงชีวิตชาวบางกอก ภายใต้คอนเซ็ปต์ "เทียบ 5 ท่า ตะลอนอิ่ม 5 ชุมชน"ได้แก่ ท่าพระอาทิตย์ ท่าวังหลัง ท่าราชินี ท่าราชวงศ์ ท่าสี่พระยา-คลองสาน

สายหม่ำห้ามพลาด เพราะของกินอร่อยๆ เพียบ... ไปเทียบท่าพร้อมกันเลย

ท่าสี่พระยา-คลองสาน

ชุมชนประวัติศาสตร์ริมน้ำ ยกความอร่อยมาถึงที่เหมือนข้ามเรือไปกินเอง กับ ร้านบัวลอยไข่เค็ม ท่าน้ำคลองสาน เม็ดบัวลอยหลากสีจากธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นใบเตย อัญชัน เผือก บีตรูต เพิ่มความอร่อยด้วยไข่แดงเค็ม หรือไข่หวานก็มีนะ ร้าน โอวกี่ หมูสะเต๊ะ ท่าดินแดง ซอย 11 ที่เปิดขายมานานกว่า 60 ปี ตอนนี้เป็นรุ่นที่ 3 หน้าตาใสๆ มารับช่วงต่อ นอกจากหมูสะเต๊ะแล้ว ยังมีตับสะเต๊ะให้เลือกอีกด้วย หอยทอดกระทะยักษ์ชาวเล แค่ยืนดูก็ยั่วน้ำลาย (สอ) ขนมตุ้บตั้บ ชนม์ณิช ก็มาโชว์ทำตุ้บตั้บกันสดๆ ร้านไอติมไข่แข็ง เซนต์หลุยส์ ร้านรถเข็นที่เปิดมากว่า 30 ปี ตีไข่แดงราดบนไอติมกะทิรอให้แข็ง แล้วเลือกท็อปปิ้งได้ตามชอบ

ท่าราชวงศ์-ชุมชนเยาวราช

ยกเยาวราชมาไว้ที่งาน ออกแบบโซนสีแดงสด กับร้านเก่าแก่ ตั้งแต่ แกงกระหรี่นายโย่ง เปิดมากว่า 80 ปี ทีเด็ดอยู่ที่แกงกะหรี่หมูฟักทอง แกงกะหรี่เนื้อสุดยั่วยวนชวนหม่ำ ขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช คิวยาวแต่ก็รอกันแบบไม่บ่น ปิ้งจนกรอบนอกนุ่มใน มีให้เลือก 9 ไส้ ได้แก่ นม ช็อกโกแลต สังขยา น้ำตาล พริกเผา แยม สตรอเบอร์รี่ ถั่ว สับปะรด และแยมส้ม

ชอบหวานๆ เย็นๆ แวะ ร้านสวีทไทม์ (Sweet Time) ที่ขายมาตั้งแต่รุ่นแม่ มาเปลี่ยนชื่อใหม่ให้ทันสมัยเอาใจวัยรุ่น แต่ยังคงตำรับหวานสดชื่นกับขนมหวานสไตล์จีน ที่จัดเมนูดังมาให้อร่อย ทั้งสาคูแคนตาลูป บัวลอยน้ำขิง รังนกแปะก๊วย แปะก๊วย นมสด

ท่านี้ยังมีร้านบะหมี่เจ้าเก่าแก่ บะหมี่ไฮย้งเยาวราช ที่ปกติเป็นเจ้าดังที่ทำเส้นบะหมี่ส่ง ไม่มีหน้าร้าน แต่มาเปิดที่งานนี้งานเดียว กับบะหมี่เหลือง บะหมี่หยก และบะหมี่ชาร์โคล ราดสเต๊กหมู ไก่ปาปริก้า ไก่เทริยากิ ฯลฯ ต้องไปลองชิมกัน

ท่าราชินี-ตลาดยอดพิมาน

มาย่านนี้ต้องไม่พลาด ขนมฝรั่งกุฎีจีน ขนมโบราณกว่า 200 ปี ที่มีต้นตำรับมาจากชาวโปรตุเกสที่มาตั้งถิ่นฐานอยู่ในชุมชนกุฎีจีนเมื่อสมัยกรุงศรีอยุธยา ปัจจุบันเป็นรุ่น ที่ 5 แถมพกมาด้วยอาหารโปรตุเกสที่หากินได้ยาก กล้วยทอดนางเลิ้ง หอม กรอบ อร่อย เอี๊ยมชมพูเจ้าดังย่านถนนนครสวรรค์-นางเลิ้งก็มานะจ๊ะ

ร้านนี้เดินผ่านแล้วย่อมทนกลิ่นยั่วยวนไม่ไหว ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สวนมะลิ ร้าน เจ๊เค็ง & เจ๊งิ้ม ที่ทั้งสอง เจ๊พกเตาถ่านอันเป็นจุดเด่นของร้านมาขายเองเลยทีเดียว ทำให้ได้คั่วไก่ที่แห้ง ไม่อมน้ำมัน ได้กลิ่นหอมกระทะ มีทั้งคั่วไก่ คั่วทะล คั่วรวมมิตร ฯลฯ ข้างๆ กัน สายเนื้อต้องกรี๊ด รสดีเด็ด by นพ ตำนานก๋วยเตี๋ยวเนื้อสามย่าน ถ่ายทอดรสชาติจากรุ่นสู่รุ่นนานกว่า 50 ปี จากก๋วยเตี๋ยวเนื้อธรรมดาสู่หม้อไฟ และก๋วยเตี๋ยวที่พร้อมเสิร์ฟชุดเนื้อนำเข้าและหมูเกรดส่งออก ให้อร่อยในราคาหลักร้อย

อิ่มคาวแล้วมาจัดของหวาน ขนมครกเข้าวัง ร้านเด็ดพิมพ์รูปหัวใจ ที่ได้ชื่อแบบนี้เพราะอร่อยจัดจนข้าราชบริพารต้องมาซื้อถวายเจ้านายในวัง ทำจากข้าวกล้องหอมมะลิแดง 100% กะทิข้นหวานมัน แป้งร่อนกรอบ เครื่องทะลัก ไม่ว่าจะเป็น ข้าวโพด ฝอยทอง ฟักทอง เผือก อร่อยสไตล์โบราณ กรอบนอกนุ่มใน

ท่าวังหลัง-ชุมชนเขตพระนคร

จำลองสถานที่สำคัญและชุมชนโดยรอบท่าวังหลัง ที่มีสถาปัตยกรรมสมัยรัชกาลที่ 5 ผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมไทยและยุโรปเอาไว้ด้วยกัน รวบรวมของอร่อยมาให้ชมและชิมกันเพียบ ส่วนใครที่อยากลองใส่ชุดไทยแบบต่างๆ ก็มีบริการให้เช่าเพื่อเดินถ่ายภาพภายในงาน หรือจะใช้ฉากถ่ายรูปในห้องโบราณก็ได้บรรยากาศอีกแบบ

ท่านี้ของกินเพียบ ไม่ว่าจะเป็น โภชนารมย์ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น ร้านดัง ถนนมหาราช ที่นอกจากก๋วยเตี๋ยวจะเด็ดแล้ว ยังมีกระเพาะปลาและเปาะเปี๊ยะสด มาเสริมทัพความอร่อย โรตี-มะตะบะ ท่าพระจันทร์ ที่มาทำเสิร์ฟกันสดๆ โรตีโบราณหากินย้ากยาก มะตะบะกรอบนอกนุ่มใน มาพร้อมไส้เนื้อ ไส้ผัก เพียบจ้า

อย่าเพิ่งอิ่ม ต้องชิม ขนมถังแตก ป้าติ๋ม เจ้าดังข้างโรงพยาบาลศิริราช จุดเด่นอยู่ที่แป้งเหนียวนุ่ม ใส่ไส้เยอะแบบจุใจ มีให้เลือกหลากหลาย เช่น ฝอยทอง ลูกเกด มะพร้าวงา เม็ดขนุน สังขยา รับรองว่าได้ฟินกันในชิ้นกำลังดีไม่ใหญ่เกินไป

ท่าพระอาทิตย์-ชุมชนสายวัฒนธรรม

จำลองป้อมพระสุเมรุ สัญลักษณ์แห่งท่าพระอาทิตย์มาเป็นเวทีหลัก อิ่มอร่อยกับ ขนมเบื้องแม่ประภา ที่ขายมาตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ขนมเบื้องโบราณ ที่ตัวแป้ง ทำมาจากแป้งและถั่ว ชั้นต่อมาทาด้วยไข่ผสม น้ำตาล ไส้หวานโรยด้วยฝอยทองและลูกพลับแห้ง ส่วนไส้เค็ม ทำจากมะพร้าวผัดกับกุ้ง โรยด้วยใบมะกรูดและต้นหอมซอย กินแล้วจะหยุดไม่ได้

ร้านอาหารไกรสีห์ แถวบางลำพู อร่อยกับ อาหารไทยสไตล์ฮ่องกง ทั้งฮะเก๋า ขนมจีบ ซาลาเปา ติ่มซำ อาหารไทยราคามิตรภาพ ร้านปาท่องโก๋เสวยย่าง ลดไขมันจากการทอดด้วยการย่างซ้ำ แล้วราดด้วยท็อปปิ้งหลากรสทั้ง ช็อกโกแลต สังขยา นมข้น แยมสตรอเบอร์รี่และแยมส้ม

ท่าไหนก็ท่านั้น

ภายในงาน "กรุงเทพธารา" ยังสอดแทรกไปด้วยร้านอาหารยอดนิยมชั้นนำ ขวัญใจไทยแลนด์ ที่จะอยู่ตรงไหนก็ "เข้าท่า" ตั้งแต่ ร้านชาตรามือ ที่ขนมาครบทั้งซอฟต์เสิร์ฟรสชาไทยและชาเขียว เช่นเดียวกับชากุหลาบสีชมพูยอดฮิตก็มีให้ชุ่มฉ่ำกันในงานอย่างแน่นอน ร้านนายน้อย หมูย่างเมืองตรัง ที่ขนเอาหมูย่างทั้งตัวมาเฉือนโชว์กันทุกวัน อิ่มแบบหนังกรอบเนื้อนุ่ม น้ำจิ้มแซ่บกันไป ปลาทู ต้มเค็ม จากอัมพวา น้ำมะพร้าวอ่อน ที่พ่อค้ามาโชว์วิธีการแกะเนื้อให้กินได้ทั้งลูก ก๋วยเตี๋ยวเรือ อยุธยา ฯลฯ

นอกจากนี้ ก็ยังมีการสาธิตงานฝีมือจากศิษย์วิทยาลัยในวังหญิง มาถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับงานช่างประดิษฐ์ของสตรีให้แพร่หลาย หัวโขนบ้านสุรจิตร นำศิลปะหัวโขนประเภทต่างๆ มาสาธิตและจัดแสดง สาธิตการเขียนเบญจรงค์ จากหมู่บ้านเบญจรงค์ดอนไก่ดี อ.กระทุ่มแบน จ.สมุทรสาคร ผลงาน โอท็อป 5 ดาว และอีกมากมาย