ลดหนุนครัวไทยสู่ครัวโลก
รัฐแจงปล่อยให้เดินเองได้แล้ว หันอุ้มอุตฯอาหารทั้งระบบแทน
โพสต์ทูเดย์
— อุตฯ ลดหนุนโครงการครัวไทยสู่ครัวโลก เปลี่ยนแผน หันผลักดันอุตสาหกรรมอาหารทั้งระบบแทนนายชัยวุฒิ บรรณวัฒน์ รมว.อุตสาหกรรม เปิดเผยว่า กระทรวงมีนโยบายลดการสนับสนุนโครงการครัวไทยสู่ครัวโลก จากเดิมที่จะจัดสรรงบประมาณประจำปีคราวละจำนวนมากให้ใช้ดำเนินการ ต่อไปจะช่วยเฉพาะกรณีที่จำเป็น โดยงบประมาณที่ได้ล่าสุดปีนี้ 1,000 ล้านบาท จะเป็นวงเงินก้อนสุดท้าย เนื่องจากรัฐบาลต้องการให้ความสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารทั้งระบบ ทั้งพัฒนาคุณภาพสินค้า บุคลากร พืชผลเกษตร เป็นต้น เพราะจะช่วยให้มีผู้ได้รับผลประโยชน์มากกว่า
“
ที่ผ่านมา การส่งเสริมโครงการครัวไทยสู่ครัวโลกระยะแรก เน้นเปิดร้านอาหารไทยในต่างประเทศ เพื่อให้ชาวต่างชาติรู้จักประเทศไทยมากขึ้น ซึ่งถือว่าประสบความสำเร็จ มาก สามารถเดินได้เองแล้ว แต่ไม่ได้จะยกเลิกโครงการ รัฐบาลจะช่วยเหลือเท่าที่จำเป็น แผนในปัจจุบันต่อไป คือ หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ทั้งกระทรวงอุตสาหกรรม พาณิชย์ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จะร่วมพัฒนาในภาพรวมมากกว่า” รมว.อุตสาหกรรม กล่าวสำหรับแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารแบบครบวงจรนั้น รัฐบาลอาจส่งเสริมโครงการแยกย่อยออกมา แต่จะใช้งบประมาณไม่มากเหมือนกับโครงการใหญ่ เน้นการพัฒนาคุณภาพสินค้า การสร้างความน่าเชื่อถือของอาหารไทย การพัฒนาโรงงานให้มีมาตรฐานระดับสากล การพัฒนาวัตถุดิบในภาคเกษตร เป็นต้น เพื่อสร้างความเข้มแข็งแก่ภาคเอกชนในการทำการตลาดสู่ระดับโลกต่อไป
ปัจจุบันประเทศไทยมีโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร 5 หมื่นแห่ง เช่น โรงงานผลิตเนื้อสัตว์ การแปรรูปและถนอมสัตว์น้ำ แปรรูปผลไม้และผัก ผลิตนม ผลิตภัณฑ์อบแห้ง โรงงานน้ำตาล โรงสีข้าว เป็นต้น ดังนั้นกระทรวงจะเร่งสร้างมาตรฐานสินค้าอาหาร โดยเริ่มจากการส่งเสริมให้โรงงานทำระบบกรีนโปรดักต์ หรือสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อเพิ่มประสิทธิ ภาพในการส่งออกสินค้า
“ขณะนี้ การแข่งขันทางการค้ามีความรุนแรงขึ้นทั้งในและต่างประเทศ โดยมีการกีดกันทางการค้าของประเทศต่างๆ เช่น การเน้นไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม ลดการปล่อยมลพิษ และลดสารเคมี ซึ่งยังเป็นปัญหาแก่ผู้ประกอบการไทย ดังนั้นไทยจำเป็นต้องเร่งโครงการกรีน โปรดักส์เพื่อเตรียมพร้อมการแข่งขันในการอนาคต” นายชัยวุฒิ กล่าวนายเพ็ชร ชินบุตร ผู้อำนวยการ สถาบันอาหาร กล่าวว่า แผนแม่บทอุตสาหกรรมอาหารปี 25532557 จะเน้นพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของไทยให้มีเป้าหมายที่ชัดเจน เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต เพิ่มขีดความสามารถในการส่งออกสินค้าอาหาร รวมถึงทำให้ผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศมีความเชื่อมั่นในคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าอาหารไทย ตามแผนตั้งเป้าเพิ่มมูลค่าส่งออกไม่ต่ำกว่า 10% ต่อปี และผลักดันให้โรงงานผลิตอาหารของไทยได้รับการรับรองมาตรฐานการผลิตในระดับสากล เป็นต้น
ขณะเดียวกันสถาบันอาหารตั้งเป้าส่งเสริมให้โรงงานอุตสาหกรรมอาหารปีละ 300 แห่ง สามารถพัฒนาคุณภาพโรงงานตามโครงการกรีนโปรดักต์ ที่เน้นลดต้นทุนผลิตของโรงงาน มีระบบจัดการด้านสิ่งแวดล้อมและพลังงาน รวมถึงการสร้างมาตรฐานให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล เพื่อรองรับการแข่งขันทางการค้าในอนาคต
