แนะปรับรับเทรนด์อาหารโลก

เอกชนชี้เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ-ผู้สูงอายุมาแรง แนะผู้ประกอบการศึกษากฎระเบียบการค้า ลุยตลาดออนไลน์

นายวิศิษฐ์ ลิ้มลือชา รองประธานกรรมการ บริษัท มหาบูรพาผลิตภัณฑ์อาหาร ในฐานะรองประธานกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (ส.อ.ท.) เปิดเผยว่า แนวโน้มอุตสาหกรรมอาหารในโลกกำลังเข้าสู่ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ รวมถึงกลุ่มอาหารเพื่อผู้สูงอายุ ซึ่งคาดว่าจะเป็นกลุ่มที่เติบโตอย่างต่อเนื่องในอนาคต เป็นโอกาสให้ผู้ประกอบการได้พัฒนาสินค้าและขยายตลาดในกลุ่มนี้ได้

นอกจากนี้ ยังมีกฎระเบียบใหม่ๆ ทางการค้าสำหรับกลุ่มอาหารเพิ่มขึ้น เช่น การระบุวันหมดอายุรูปแบบใหม่ จากเดิมใช้คำว่าวันหมดอายุ (Expiry Date) เป็นคำว่า ควรบริโภคก่อนหรือเบสท์ อิฟ ยูส บาย (Best if Used By) ซึ่งขณะนี้ได้นำมาบังคับใช้ในหลายประเทศ ผู้ประกอบการต้องเตรียมปรับแผนการผลิตสินค้าให้สอดคล้องกับข้อบังคับใหม่ด้วย

ขณะเดียวกัน ผู้ประกอบการต้องให้ความสำคัญกับการตลาดออนไลน์ ซึ่งทั่วโลกขยายตัวสูงมาก และผู้บริโภคนิยมสนใจหาข้อมูลผ่านสื่อออนไลน์เป็นหลัก ผู้ประกอบการควรรุกทำตลาดออนไลน์เพิ่มขึ้นและสื่อสารให้ผู้บริโภคเข้าถึงสินค้าให้ชัดเจน รวมทั้งปรับบรรจุภัณฑ์ (แพ็กเกจจิ้ง) ให้มีความสวยงาม สะอาด และมีความทันสมัยมากขึ้น และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม