'เอ็มเค'ลุย มื้อกลางวัน ดึงกินถี่ขึ้น

ธุรกิจร้านอาหารซบ เอ็มเค บุกอาหารมื้อกลางวัน สร้างความถี่ลูกค้าเข้าร้าน ดันรายได้ทะลุ 1.2 หมื่นล้าน

นายธีร์ ธีระโกเมน ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายดูแลสาขาเอ็มเค เรสโตรองต์ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป ผู้ดำเนินธุรกิจร้านสุกี้ เปิดเผยว่า ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารในช่วง 3-4 เดือนที่ผ่านมาซบเซามาก มาจากภาวะเศรษฐกิจที่ยังไม่ฟื้นตัว ส่งผลให้ไลฟ์สไตล์การกินข้าวนอกบ้านของคนไทยลดลง ความถี่ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการเอ็มเคลดลงจากเดือนละ 3 ครั้ง เหลือเพียงเดือนละ 1-2 ครั้ง รายได้ไตรมาสแรกโตแค่ 1% จากปกติโต 2-3%

ผลดังกล่าว บริษัทจึงใช้แผนเพิ่มความถี่ลูกค้าเข้ามาใช้บริการมากขึ้น จากปกติลูกค้าจะเข้ามาใช้บริการในช่วงมื้อเย็น ส่วนระหว่างมื้อกลางวันที่ลูกค้าเข้าใช้บริการน้อย เอ็มเคจะทำเมนูสำหรับ
มื้อกลางวัน ทั้งหมด 5 เมนู อาทิ บะหมี่ฮ่องกง ราคา 79 บาท เบื้องต้นทดลองขาย 15 สาขา เริ่มเมื่อเดือน เม.ย.ที่ผ่านมา ยอดขายเพิ่ม 7-10% ดังนั้นจึงเตรียมนำเมนูดังกล่าวไปขยายในสาขาอื่นเพิ่ม

นอกจากนี้ จะใช้งบ 50-60 ล้านบาท จัดโปรโมชั่นตอกไข่ ลดราคาเมนูจาก 701 บาท เหลือ 599 บาท และรางวัลชิงโชค เดือน เม.ย.-ก.ค. รับมือกับการแข่งขันที่รุนแรง ขณะเดียวกันยังเดินหน้าเปิดตัวเมนูใหม่ๆ และเมนูประหยัดออกมาทุกไตรมาส ล่าสุดออกสินค้าใหม่ชานมไข่มุก เพื่อผลักดันยอดขายโต 3-4% ต่อเนื่องในช่วง 8 เดือนที่เหลือของปี

สำหรับปีนี้วางแผนขยายสาขาเพิ่ม 20 สาขา จากปัจจุบันมีทั้งหมด 400 สาขา ในขณะที่สาขาต่างประเทศ ปีนี้เน้นขยายไปประเทศอาเซียน เตรียมจะเปิดที่ สปป.ลาว 1 สาขา เวียดนาม 2-3 สาขา สำหรับยอดขายรวมปีนี้บริษัทตั้งเป้าโต 7-9% จากปีที่แล้ว 1.2 หมื่นล้านบาท