ข้าวเหนียวพันธุ์ใหม่
โพสต์ทูเดย์
— ไทยประสบความสำเร็จ พัฒนาพันธุ์ข้าวเจ้าทดแทนข้าวเหนียวได้สำเร็จ ช่วยแก้ปัญหาขาดแคลนพันธุ์นางสำลี บุญญาวิวัฒน์ รองอธิบดีกรมการข้าว เปิดเผยว่า สถานการณ์ข้าวเหนียวมีราคาค่อนข้างสูง อีกทั้งเมล็ดพันธุ์ข้าวเหนียวมีปริมาณไม่เพียงพอต่อความต้องการ กรมการข้าว โดยศูนย์วิจัยข้าวปราจีนบุรีได้พัฒนาข้าวเจ้าหอมน้ำลึกสายพันธุ์ PCR89151279155 เป็นข้าวเจ้าสายพันธุ์ใหม่ มีคุณสมบัติทางเคมีที่ใกล้เคียงกับข้าวเหนียว ทดแทนข้าวเหนียว เพื่อเป็นอีกทางเลือกในการแก้ปัญหาขาดแคลนข้าวเหนียวและลดต้นทุน
งานวิจัยดังกล่าวได้จากการปรับปรุงพันธุ์ข้าวเจ้าหอมน้ำลึก สายพันธุ์ PCR89151279155 จากการผสมพันธุ์ระหว่างข้าวสายพันธุ์ PCRBR830122675 (แม่) เป็นข้าวพันธุ์ผสมที่ได้จากคู่ผสมระหว่างหอมนายพลกับ IR46 และพันธุ์ข้าวขาวดอกมะลิ 105 (พ่อ) เมื่อปี 2532 ข้าวเจ้าหอมน้ำลึกสายพันธุ์นี้เป็นข้าวไวต่อช่วงแสง ทนน้ำท่วมได้ปานกลาง เหมาะกับสภาพนาลุ่มน้ำลึกตั้งแต่ 50100 เซนติเมตร ออกดอกประมาณวันที่ 25 ต.ค.2 พ.ย. เมล็ดข้าวสุกนุ่มเหนียวและมีกลิ่นหอม
ข้าวสายพันธุ์นี้นอกจากใช้บริโภคโดยตรงแล้ว ยังได้นำมาแปรรูปเป็นข้าวเหนียวเปียก ข้าวต้มมัด ข้าวต้มผัด ขณะนี้อยู่ระหว่างการเสนอรับรองสายพันธุ์
ข้าวเจ้าตัวนี้เมื่อสุกจะนุ่มเหนียวและมีกลิ่นหอมเหมือนข้าวหอมมะลิ อย่างไรก็ตามข้าวเจ้าชนิดนี้ยังไม่สามารถการันตีได้ว่าจะแทนข้าวเหนียวที่รับประทานกับหมูปิ้งหรือข้าวเหนียวมูนได้หรือไม่ กำลังทดลองอยู่ แต่ที่สำคัญจะเป็นทางเลือกให้กับเกษตรกรได้ และช่วยลดต้นทุนในการผลิตสินค้าได้บางตัว
”
นางสำลีกล่าว นายไพทูรย์ อุไรวงศ์ ผอ.ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี อดีตผอ.ศูนย์วิจัยข้าวปราจีน กล่าวว่า ข้าวพันธุ์ดังกล่าวได้มีการวิจัยมากว่า 20 ปี ซึ่งเป็นข้าวพันธุ์ทนน้ำลึกพื้นที่เหมาะสมจะต้องเป็นนาลุ่มที่มีปริมาณน้ำมากกว่า 50100 เซนติเมตร ใช้เมล็ดพันธุ์ 1520 กก.ต่อไร่ ในขณะที่นาข้าวทั่วไปนาจะไม่เกิน 50 เซนติเมตร ผลผลิตต่อไร่อยู่ที่ 5060 ถัง อย่างไรก็ตามขณะนี้ มีเกษตรกรในจังหวัดสระแก้ว ปราจีนและนครนายก ได้เริ่มนำไปทดลองปลูกแล้วพบว่าผลผลิตได้ข้าวขาวพันธุ์ดี ที่มีคุณสมบัติคล้ายข้าวหอมมะลิ แต่สามารถนำมาทำขนมได้เหมือนการใช้ข้าวเหนียว ซึ่งจะเป็นทางเลือกสำหรับประชาชนในการทดแทนข้าวเหนียวที่ราคาแพงได้ในการผลิตสินค้าบางตัว ////////////////////ที่ต้องใช้วัตถุดิบข้าวเหนียว
