ซูเปอร์มาร์เก็ตแข่งดุ เร่งผุดสาขาชิงลูกค้า

โดย...รัชนีย์ ศรีวัฒนชัย, จะเรียม สำรวจ

แม้ว่าภาพรวมธุรกิจค้าปลีกจะอยู่ในภาวะชะลอตัว แต่สำหรับเซ็กเมนต์ซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว ถือว่ายังมีอัตราการเติบโตที่ดีสวนกระแสภาพรวมตลาด เนื่องจากเน้นจำหน่ายสินค้าอุปโภคบริโภค และมีกลุ่มเป้าหมายหลักเป็นกลุ่มที่มีกำลังซื้อ จึงทำให้ไม่ได้รับผลกระทบจากปัจจัยลบทางเศรษฐกิจที่เกิดขึ้นมากนัก

อีกปัจจัยที่ทำให้ซูเปอร์มาร์เก็ตมีการขยายตัวในทิศทางที่ดีกว่าค้าปลีกเซ็กเมนต์อื่นๆ คือ การกลับมาเปิดเกมรุกด้วยการกลับมาขยายสาขาเพิ่มขึ้นอีกครั้งของบรรดาผู้ประกอบการรายเดิมที่อยู่ในตลาด ไม่ว่าจะเป็นแม็กซ์แวลู ฟู้ดแลนด์ หรือกูร์เมต์มาร์เก็ต ของบริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป

ปัจจุบันซูเปอร์มาร์เก็ตในเครือท็อปส์ ซึ่งถือเป็นผู้นำตลาดค้าปลีกในเซ็กเมนต์ซูเปอร์มาร์เก็ต ได้ประกาศเดินหน้าขยายสาขาใหม่อย่างต่อเนื่อง โดยปีนี้มีแผนจะเปิดร้านใหม่เพิ่มขึ้น 38 สาขา ซึ่งจะส่งผลให้ถึงสิ้นปีนี้จะมีจำนวนสาขาเปิดให้บริการไม่ต่ำกว่า 169 สาขา

ภัทรพร เพ็ญประพัฒน์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่อาวุโส การตลาดและประชาสัมพันธ์ บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล กล่าวว่า แนวทางการดำเนินธุรกิจของบริษัทนับจากนี้จะเน้นไปที่การทำตลาดตามเซ็กเมนต์มากขึ้น หลังจากบริษัทได้มีการซินเนอร์จี้ธุรกิจกับบัตรเดอะ วัน การ์ด ซึ่งส่งผลให้การทำตลาดมีความคล่องตัวมากขึ้น เนื่องจากมีฐานข้อมูลของลูกค้าอยู่ในมือ ทำให้การทำตลาดมีประสิทธิภาพมากขึ้น เพราะเข้าถึงความต้องการของลูกค้า

นอกจากนี้ ซูเปอร์มาร์เก็ตในเครือท็อปส์ยังเน้นไปที่การจำหน่ายสินค้าคุณภาพคุ้มราคา และบริการที่ตรงกับความต้องการของลูกค้า ซึ่งจากแนวทางการทำงานดังกล่าวส่งผลให้ภาพรวมผลการดำเนินงานที่ผ่านมา 10 เดือน มีรายได้เติบโตตรงตามเป้าหมายที่ 12% สูงกว่าภาพรวมเซ็กเมนต์ซูเปอร์มาร์เก็ตที่เติบโตเพียงตัวเลข 1 หลักเท่านั้น

ในด้านของบริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป ก็ประกาศแผนเชิงรุกด้วยการขยายสาขาเพิ่มเช่นกัน โดยเฉพาะกูร์เมต์มาร์เก็ตที่จะเน้นเพิ่มขึ้นเป็นพิเศษ เนื่องจากพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไป ประกอบกับศูนย์การค้าใหม่ที่เดอะมอลล์จะไปเปิดให้บริการ ล้วนแต่เป็นศูนย์การค้าหรูเน้นเจาะกลุ่มเป้าหมายระดับบน การนำแบรนด์กูร์เมต์มาร์เก็ตไปเปิดให้บริการควบคู่กับศูนย์การค้าใหม่ จึงเหมาะสมกว่าการใช้แบรนด์โฮมเฟรชมาร์ท

ศุภวุฒิ ไชยประสิทธิ์กุล ผู้จัดการใหญ่บริหารสินค้าซูเปอร์มาร์เก็ตโกรเซอรี่ บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป กล่าวว่า แนวโน้มพฤติกรรมของผู้บริโภคต้องการซื้ออาหารที่คุณภาพมากกว่าราคา บริษัทจึงให้ความสำคัญกับการขยายสาขากูร์เมต์มาร์เก็ต ซึ่งเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตระดับพรีเมียมมากกว่าจะขยายตลาดแมส โดยในปีหน้ามีแผนที่จะขยายร้านกูร์เมต์มาร์เก็ตอีก 3 สาขา จากปัจจุบันมี  6 สาขา

พร้อมกันนี้จะปรับปรุงร้านโฮมเฟรชมาร์ท 2 สาขา ที่เดอะมอลล์ บางกะปิ และเดอะมอลล์ โคราช เป็นกูร์เมต์มาร์เก็ต ด้วยงบลงทุนรวม 1,000 ล้านบาท ซึ่งจะส่งผลให้สิ้นปีนี้จะมีรายได้ 1 หมื่นล้านบาท เติบโตจากปีก่อน 10%

ขณะที่บริษัท อิออน (ไทยแลนด์) ก็ออกมาเปิดเกมรุกเช่นกัน ด้วยการออกมาประกาศแผนปี 2559 ว่าจะขยายร้านแม็กซ์แวลูเพิ่มอีก 7 สาขา จากปัจจุบันมี 27 สาขา ภายใต้งบลงทุนสาขาละ 40-50 ล้านบาท  ขณะเดียวกันก็จะขยายร้านแม็กซ์แวลู ทันใจ ควบคู่กันไป โดยในปีหน้ามีแผนที่จะขยายเพิ่มอีก 17 สาขา จากปัจจุบันมี 50 สาขา ภายใต้งบลงทุนสาขาละ 5 ล้านบาท เพื่อรองรับการแข่งขันที่เพิ่มขึ้น

ด้านบริษัท ฟู้ดแลนด์ ซูเปอร์มาร์เก็ต ก็ออกมาวางแนวทางขยายสาขาใหม่ปีละ 2-3 สาขา เนื่องจากปัจจุบันธุรกิจซูเปอร์มาร์เก็ตแข่งขันรุนแรงมากขึ้น จึงต้องเร่งเปิดสาขาใหม่เพิ่มเพื่อรักษาฐานลูกค้าเก่าและขยายฐานลูกค้าใหม่ รวมทั้งเพิ่มรายได้ให้เติบโตมากขึ้น

การออกมาปรับตัวครั้งนี้ นอกจากจะสร้างความคึกคักให้ธุรกิจแล้ว ยังช่วยผลักดันให้ภาพรวมธุรกิจค้าปลีกขยายตัวในทิศทางที่ดีขึ้นอีกด้วย