ปรับซัพพลายเชน รับค้าปลีกอาหารโต

ธุรกิจค้าปลีกร้านอาหารในเอเชียขยายตัวสูง ขณะที่การลงทุนด้านโลจิสติกส์ยังน้อย ซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการเติบโต

บริษัท ดีเอชแอล ซัพพลายเชน ว่าจ้างบริษัท เรดชิฟท์รีเซิร์ช สำรวจความคิดเห็นของผู้ปฏิบัติการค้าปลีกใน 4 ประเทศ ได้แก่ อินเดีย ไทย อินโดนีเซีย และเวียดนาม พบว่า ผู้ค้าปลีกอาหารมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจากอุปสงค์และอุปทานที่ไม่สามารถคาดการณ์ล่วงหน้าได้ จากกำลังซื้อที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ปัญหาหลักที่สร้างความกังวลให้ผู้ค้าปลีกอาหาร คือ ความล่าช้าในการจัดส่งสินค้าของซัพพลายเออร์

ทั้งนี้ 36% ของผู้ค้าปลีกยอมรับว่าปัญหาดังกล่าวกระทบต่อธุรกิจของพวกเขา โดยปัญหาด้านการจัดการซัพพลายเชนส่งผลกระทบต่อการดำเนินธุรกิจ ในประเทศไทย 57% บอกว่ามีปัญหาด้านต้นทุนขนส่ง และ 49% มองว่าความต้องการของผู้บริโภคที่ไม่สามารถคาดเดาได้เป็นปัญหาสำคัญ ดังนั้นกระบวนการจัดการด้านซัพพลายเชนจึงเป็นสิ่งสำคัญในการรับมือกับการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว