อาหารกลางวัน เพื่อโภชนาการที่ดี

เพื่อสนองพระราชดำริเกี่ยวกับการพัฒนาเด็กและเยาวชนในถิ่นทุรกันดาร ในสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี บริษัท กลุ่มปาล์มธรรมชาติ โดยน้ำมันปาล์มตราผึ้ง ซึ่งทำธุรกิจเน้นโภชนาการที่ดี ได้ตระหนักและเล็งเห็นถึงความสำคัญในเรื่องนี้ จึงร่วมกับสาธารณสุข จ.ชุมพร จัดกิจกรรมสร้างสรรค์ โครงการ “ผึ้งทุนธรรมชาติ” เพื่ออาหารกลางวันในโรงเรียน เพื่อเผยแพร่และรณรงค์ให้เยาวชนระหว่างระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ถึงระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 มีโอกาสใช้ความรู้ ความสามารถ และความคิดสร้างสรรค์ริเริ่มแผนงานและแนวทางการปฏิบัติเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการที่ดี สำหรับโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน โดยเลือกใช้ทุนธรรมชาติและทรัพยากรอื่นๆ ในพื้นที่รอบๆ โรงเรียน ซึ่งหมายถึง ดิน น้ำ อากาศ ต้นไม้ และสัตว์ ที่อยู่รอบๆ ในท้องถิ่นมาปรับใช้และจัดการให้เกิดผลประโยชน์สูงสุด

ธิดารัตน์ ควรทรงธรรม กรรมการบริษัท กลุ่มปาล์มธรรมชาติ กล่าวว่า นโยบายหลักของบริษัทที่ยึดมั่น คือ เมื่อประกอบธุรกิจแล้วต้องกลับคืนสู่สังคม รวมทั้งต้องไม่ทำลายสิ่งแวดล้อมด้วย จึงจัดโครงการนี้ขึ้นมาเป็นปีแรก ซึ่งหวังเป็นอย่างยิ่งว่า จะเป็นการจุดประกายทั้งแนวคิดและแนวทางปฏิบัติให้โรงเรียนในจังหวัดอื่นๆ นำไปปรับใช้ได้บ้าง โดยต้องการเห็นการมีส่วนร่วมและการทำประโยชน์ร่วมกันในสังคม เริ่มได้จากครอบครัว โรงเรียน และชุมชนของพวกเขาเอง

“เรื่องการคืนสู่สังคม บริษัทได้ทำมาเป็นประจำอยู่แล้ว ในเรื่องของการให้ทุนการศึกษาเด็กในชุมพร สำหรับปีนี้จัด โครงการ “ผึ้งทุนธรรมชาติ” เพื่ออาหารกลางวันในโรงเรียน เพื่อให้เด็กนักเรียนและครูมีส่วนร่วมในโครงการเรียนรู้ และปฏิบัติร่วมกันในระยะยาวและยั่งยืนได้ ซึ่งเชื่อว่ากิจกรรมนี้จะสร้างคุณค่าและประโยชน์ส่วนรวมได้จริงในโรงเรียนและชุมชนของผู้เข้าร่วมโครงการ ที่เด็กๆ สามารถได้ฝึกฝนการเรียนรู้ การปรับตัว การลงมือทำ และการจัดการทุนธรรมชาติในพื้นที่รอบๆ เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน ทั้งยังเป็นทุนให้โรงเรียนนำไปต่อยอดสำหรับการจัดการโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนในระยะยาวได้

ที่สำคัญ นักเรียน ครู และผู้ที่เกี่ยวข้องในโครงการได้มีส่วนร่วมก่อเกิดประโยชน์เพื่อชุมชนและสังคมรอบข้างให้ดีขึ้น ในเรื่องของสุขภาพ โภชนาการ การเกษตรอย่างพอเพียง เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น”

ปัญจภรณ์ ไกรวิลาศ นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการผู้ดูแลเรื่องโภชนาการโรงเรียน จ.ชุมพร กล่าวว่า ร่วมกับโครงการ “ผึ้ง ทุนธรรมชาติ” อาหารกลางวันในโรงเรียน รณรงค์เรื่องการอ้วน ลดหวาน มัน เค็ม และจะเห็นว่าเด็กๆ กินผักกันน้อยมาก จึงอยากจะรณรงค์เรื่องนี้ โดยเริ่มจากจุดเล็กๆ ไปหาจุดใหญ่ คือ อาจจะจัดประกวดเขียนเรียงความกินผักมีประโยชน์อย่างไร หรือจะแข่งขันการกินผักก็ได้

สำหรับโครงการนี้เป็นการจัดประกวดโครงการ “ผึ้ง ทุนธรรมชาติ” อาหารกลางวันในโรงเรียน จ.ชุมพร มีโรงเรียนต่างๆ ส่งผลงานโครงการเกษตรอย่างเพียงพอ เพื่ออาหารกลางวัน เข้ามาร่วมกิจกรรมครั้งนี้มากมาย และโรงเรียนที่ได้ผ่านการคัดเลือกจากคณะกรรมการสู่รอบชิงชนะเลิศ ในแนวความคิดสร้างสรรค์ในการบริหารจัดการแผนงานตามแนวคิด “ทุนธรรมชาติ” อย่างชาญฉลาดและสร้างสรรค์และสามารถนำไปปรับใช้และปฏิบัติได้จริง ทั้งสะท้อนการทำงานเป็นทีมอย่างเป็นระบบ พร้อมยกระดับคุณภาพชีวิต อาหารและโภชนาการที่ดีของกิจกรรมอาหารกลางวันในโรงเรียนได้อีกด้วย