ดิ้นสกัดไข่ราคาร่วง

ปลัดเกษตรฯสั่งรณรงค์ครัวเรือนบริโภค หวั่นเดือนก.ย.-ต.ค.นี้ล้นตลาด40ล้านฟอง

คลอดแผนรณรงค์บริโภคไข่ สกัดไข่ล้นตลาดราคาร่วง ตั้งเป้าหรูคนไทยกินไข่ปีละ 300 ฟอง/คน

นายชวลิต ชูขจร ปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า ได้สั่งการให้คณะกรรมการรณรงค์เพิ่มการบริโภคไข่ไก่ เร่งจัดทำแผนส่งเสริมการบริโภคไข่ออกมารองรับปัญหาปริมาณไข่ล้นตลาด ซึ่งคาดว่าจะสามารถเสร็จภายในเดือน ก.ย.นี้ เพื่อแก้ไขปัญหาผลผลิตไข่ไก่ในช่วงเดือน ก.ย.-ต.ค.นี้ที่จะมีผลกระทบทางด้านราคาไข่ เนื่องจากประเมินว่าจะมีปริมาณไข่ไก่มากถึง 3940 ล้านฟอง/วัน ขณะที่ความต้องการบริโภคในประเทศของครัวเรือนไทยสูงสุดมีแค่ประมาณวันละ 37 ล้านฟอง โดยจะร่วมมือกับภาคเอกชนและโรงเรียน

อย่างไรก็ตาม คาดว่าในปี 2558 จะมีปริมาณผลผลิตไข่ไก่ออกมาสู่ตลาดเฉลี่ยวันละ 40 ล้านฟอง จากปริมาณการนำเข้าพ่อแม่พันธุ์ไก่ไข่ที่เพิ่มขึ้นอีก 8 แสนแม่

ขณะเดียวกันนั้น คณะกรรมการที่มี นางพรศรี เหล่ารุจิสวัสดิ์ กรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ ฝ่ายส่งเสริมการบริโภค เป็นประธานกรรมการ ได้มีการทำแผนการรณรงค์การบริโภค ไข่ไก่ พ.ศ. 2557-2561 โดยมีเป้าหมายส่งเสริมให้มีการบริโภคไข่เพิ่มขึ้นจาก 200 ฟอง/คน/ปี ในปี 2555 เป็น 300 ฟอง ในปี 2561 โดยสิ่งสำคัญที่จะส่งเสริมให้มีการบริโภคเพิ่มคือการให้ความรู้และความเข้าใจกับประชาชนว่าไข่มีประโยชน์อย่างไร เพื่อลบล้างทัศนคติที่ผู้บริโภคมองว่าการบริโภคไข่เป็นสาเหตุของการเพิ่ม ไขมันในเลือดให้สูงขึ้น

โครงการสำคัญคือ การทำโครงการ ไข่โรงเรียน เป็นโครงการต้นแบบ 1 ปี ในชั้นเด็กเล็กและประถมศึกษา โดยมีเป้าหมายเด็ก 5,000 คน ให้บริโภคไข่วันละ 1 ฟอง โดยสนับสนุนโรงเรียนให้ใช้ไข่สดเป็นเมนูอาหารในทุกวัน และสนับสนุนให้ผู้ปกครองสามารถซื้อไข่จากโรงเรียนได้ในราคาถูกผ่านรูปแบบคูปองส่วนลด โดยคาดว่าทั้งโครงการจะใช้เงินประมาณ 8 ล้านบาท และให้มีการสรุปผลความคืบหน้าในทุก 3 เดือน

สำหรับเป้าหมายของแผนการส่งเสริมคือเด็กและเยาวชน ที่จะต้องได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ คนวัยทำงาน ที่จะเน้นความหลากหลายของอาหารที่มีไข่เป็นส่วนผสม กลุ่มผู้สูงอายุจะเน้นอาหารเสริมสุขภาพจากไข่ที่ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ และกลุ่มสตรีที่เป็นผู้ซื้อสินค้าไข่จะต้องได้รับข้อมูลทางวิชาการด้านโภชนาการที่ถูกต้องเพื่อสนับสนุนการซื้อสินค้าไข่ของครัวเรือนให้เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ปลัดกระทรวงเกษตรฯ คาดว่า ปริมาณไข่ไก่ในปีนี้เพิ่มขึ้นจากปริมาณแม่ไก่ยืนกรง 51 ล้านตัว มีปริมาณไข่ไก่ปีละ 1.4 หมื่นล้านฟอง ขณะที่ปี 2556 ทั้งประเทศ มีแม่ไก่ยืนกรง 48 ล้านตัว ให้ผลผลิตปริมาณไข่ไก่ทั้งปี 1.3 หมื่นล้านฟอง

ขณะที่สถิติการบริโภคไข่ พบว่า ในปี 2555 คนไทยทั่วประเทศยังบริโภคไข่อยู่ที่ 200 ฟอง/คน/ปี จีนบริโภค 364 ฟอง ญี่ปุ่นบริโภค 343 ฟอง สหรัฐบริโภค 288 ฟอง ดังนั้นหากรณรงค์ให้คนไทยมีความรู้และเข้าใจในคุณค่าทางโภชนาการมากกว่านี้จะมีการบริโภคเพิ่มขึ้นประมาณ 5% หรือเพิ่มเป็น 285300 ฟอง ภายในปี 2561

สำหรับสถานการณ์ราคาไข่ไก่ในปัจจุบัน พบว่า มีราคาฟองละ 3.30 บาท มีต้นทุนเฉลี่ยแค่ฟองละ 2.90 บาท ถือว่าเหมาะสม