"โลโม มาร์เก็ต" ทะลุขีดจำกัดด้วยตลาดเคลื่อนที่

โดย...ก้องภพ เทอดสุวรรณ

“รถกระบะสีขาวค่อยๆ ลากรถตู้เทรลเลอร์ขนาดใหญ่เข้ามายังที่จอดยังที่ประจำ ขณะที่ฝูงชนกำลังรอคอยการเปิดร้านอย่างใจจดใจจ่อ จากนั้นไม่นาน พนักงานสองคนก็กระโดดลงมาจากรถ พร้อมเปลี่ยนตู้เทรลเลอร์ให้กลายเป็นร้านขายของชำในชั่วพริบตา”

เกว็นเนเวีย อเบอร์นาตี คือเจ้าของรถกระบะสีขาวผู้เดินทางท่องเที่ยวไปทั่วรัฐนอร์ทแคโรไลนา เพื่อนำสินค้าเกษตรที่สดใหม่จากเกษตรกรท้องถิ่นไปส่งให้ถึงละแวกบ้านลูกค้า ภายใต้ชื่อ โลโม มาร์เก็ต ธุรกิจเดินทางขายของชำ ที่ไม่ยอมให้ข้อจำกัดด้านสถานที่มาจำกัดยอดขาย

ในปัจจุบัน โลโม มาร์เก็ต มีรถกระบะอยู่ 3 คัน จะแวะเวียนไปหาแหล่งชุมชนของลูกค้าที่เก่า เวลาเดิม เป็นประจำทุกสัปดาห์ภายในเทรลเลอร์นั้นจะมีสินค้าเกษตรท้องถิ่นให้เลือกหลากหลายชนิดทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นผักสดๆ ผลไม้ เนื้อสัตว์ นม ไข่ เมล็ดกาแฟ หรือแม้แต่ดอกไม้ก็มี

“ลูกค้าสามารถที่จะเดินเข้ามาเลือกสินค้า 23 อย่างไปจากร้านของเรา แล้ว 30 นาทีหลังจากนั้นลูกค้าก็จะมีเมนูเด็ดที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ตั้งบนโต๊ะ” อเบอร์นาตี กล่าว

โลโม มาเก็ต เริ่มเปิดตัวครั้งแรกเมื่อต้นเดือน พ.ค.ปีที่แล้ว โดยเจ้าของธุรกิจรายนี้เปิดเผยถึงแรงบันดาลใจในการทำธุรกิจว่า ได้ไอเดียการทำธุรกิจแห่งนี้มาจากการตระหนักถึงปัญหาความยุ่งยากของการขนส่งสินค้าไปท้องถิ่นเพื่อขายให้กับผู้ที่ต้องการบริโภค เนื่องจากตลาดสหรัฐเป็นตลาดขนาดใหญ่ เกษตรกรจำเป็นต้องผลิตสินค้าจำนวนเป็นตันๆ บรรดาซูเปอร์มาเก็ตถึงจะเลือกนำสินค้าของเกษตรกรรายนั้นมาวางไว้บนชั้นวาง ซึ่งนับเป็นปัญหาสำหรับเกษตรกรรายย่อยที่ไม่มีศักยภาพพอที่จะผลิตสินค้ามากขนาดนั้นได้ในท้องถิ่นของนอร์ทแคโรไลนาเป็นอย่างมาก

ขณะที่อีกหลายคนที่อยากบริโภคสินค้าเกษตรจากฟาร์มโดยตรง แต่ไม่มีเวลาเพียงพอที่จะไปซื้อสินค้าจากฟาร์มด้วยตนเอง นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องยากอย่างมากอีกด้วยสำหรับผู้ที่ไม่รู้แหล่งที่ผลิตจริงๆ

ช่องว่างดังกล่าวจึงเป็นที่มาของ โลโม มาร์เก็ต ธุรกิจที่ช่วยแก้ไขปัญหาให้เกษตรกรท้องถิ่นมีช่องทางระบายสินค้ามากขึ้นแล้ว ขณะเดียวกันผู้บริโภคก็ได้รับสินค้าที่สดใหม่เสมออีกด้วย

เจ้าของธุรกิจยังเปิดเผยว่า ธุรกิจตลาดเคลื่อนที่ประสบความสำเร็จได้ต้องอาศัยการรักษาเวลา จุดจอดประจำ และตารางเวลาที่แน่นอนที่ประกันกับลูกค้าได้ว่ารถจะมาจอดที่เดิมเมื่อถึงเวลาที่กำหนด

อเบอร์นาตี ยังเผยอีกด้วยว่า การผูกมิตรกับเจ้าของฟาร์มท้องถิ่น ผู้ผลิตสินค้าป้อนให้กับธุรกิจ ก็เป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้ โลโม มาร์เก็ต ได้สินค้าที่ดีสุดและสดใหม่เสมอ

เจ้าของกล่าวถึงแผนในอนาคตว่า เจ้าตัวอยากขยายเส้นสายการขายสินค้าให้กว้างไกลออกไปอีก ซึ่งหมายถึงการขยายฐานลูกค้าด้วยเช่นกัน โดยตั้งเป้าหมายไว้ที่เมืองใหญ่ๆ ของสหรัฐ ซึ่งขณะนี้ผู้คนกำลังนิยมบริโภคของสดจากฟาร์มกัน

ด้าน เดวิด แกรนต์ ประธานของบริษัท สกอร์ ผู้ให้คำปรึกษาแก่ธุรกิจรายย่อย แสดงความเห็นเกี่ยวกับธุรกิจเคลื่อนที่ว่า มีข้อได้เปรียบในการขยายฐานลูกค้าให้กว้างกว่าการลงหลักปักฐานธุรกิจที่ใดที่หนึ่ง และเป็นการลดต้นทุนโดยเฉลี่ย รวมถึงสร้างความแตกต่างให้กับธุรกิจ

ทั้งนี้ ในปัจจุบันไม่ใช่มีเพียงแต่ โลโม มาร์เก็ต เท่านั้นที่หันมาเอาดีทางด้านการขายของเคลื่อนที่ แต่ยังมีธุรกิจอย่างคลินิกรักษาสัตว์ บริการรักษาสุขภาพ บริการล้างรถ ตัดแต่งขนสุนัข หรือแม้แต่รับซ่อมคอมพิวเตอร์ ก็หันมาทำธุรกิจเคลื่อนที่เช่นกัน