แมคโดนัลด์ปลุกฟาสต์ฟู้ดอัดแคมเปญปั้นแบรนด์อาหารสุขภาพ

รัชนีย์ ศรีวัฒนชัย

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมานี้ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดถูกมองว่าเป็นอาหารที่มีสารอาหารไม่ครบถ้วน เป็นจังก์ฟู้ด ไม่ตอบโจทย์สุขภาพ พ่อแม่จึงหลีกเลี่ยงให้ลูกๆ กินอาหารฟาสต์ฟู้ด ธุรกิจร้านอาหารจานด่วนในประเทศไทยปีที่ผ่านมาจึงมีอัตราการเข้าในร้านเติบโตโดยเฉลี่ยเพียง 5% เท่านั้น

เพชรรัตน์ อุทัยสาง ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท แมคไทย ผู้ดำเนินธุรกิจบริการอาหารจานด่วนแมคโดนัลด์ เปิดเผยว่า แนวโน้มที่เกิดขึ้นในสังคมไทยขณะนี้ ทั้งในกลุ่มคนเมืองและต่างจังหวัดมีชีวิตเร่งรีบมากขึ้น จึงต้องการช่วงเวลาดีๆ ให้กับครอบครัว ขณะที่เด็กๆ จะมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อสินค้าภายในครอบครัวมากขึ้น ซึ่งถือว่าเป็นปัจจัยบวกต่อธุรกิจบริการอาหารจานด่วน

แต่โจทย์ใหญ่สำหรับแมคโดนัลด์ คือ การทำอย่างไรให้ฟาสต์ฟู้ดเป็นอาหารทางเลือกแรกที่พ่อแม่เลือกให้กับลูก และเป็นร้านอาหารที่จะเข้ามาเมื่อไหร่กี่ครั้งก็ได้ เพราะ ที่ผ่านมาฟาสต์ฟู้ดเป็นอาหารทางเลือกแรกสำหรับเด็ก แต่พ่อแม่เป็นผู้ตัดสินใจจะให้กินหรือไม่เป็นอีกเรื่องหนึ่ง

ดังนั้น การขับเคลื่อนของแมคโดนัลด์ ทุ่มงบ 40 ล้านบาท เปิดตัวแคมเปญระดับโลกภายใต้วิชั่นใหม่ “แฮปปี้เออร์ แอนด์ เฮลตี้เออร์” การสร้างความสุขทางใจและสุขภาพดี ประเดิมด้วยการเปิดตัวไอคอน “แฮปปี้” ทูตแห่งความสุข สร้างการสื่อสารให้เด็กในโลกจินตนาการผ่านโลกดิจิตอลขึ้นที่ประเทศไทย แห่งแรกในเอเชีย หลังจากเปิดตัวแคมเปญในฝรั่งเศสได้รับการตอบรับที่ดี

สำหรับฟาสต์ฟู้ดเป็นอาหารทางเลือกแรกของพ่อแม่ให้กับลูกๆ เราจึงเรียกตัวเองว่า ธุรกิจบริการอาหารจานด่วนที่ผลิตจากวัตถุดิบแท้ (Real Food at Fast) โดยจะสื่อสารส่วนผสมของอาหารของแมคโดนัลด์ อาทิ เนื้อวัวแท้ เนื้อหมู และปลาแท้ 100% เฟรนช์ฟรายด์นำเข้าจากอเมริกาและนิวซีแลนด์ ผักกาดแก้วจากโครงการหลวง รวมทั้งสื่อสารถึงแคลอรีว่ามีน้อยกว่าอาหารไทยบางชนิด เช่น ผัดไทยมี 684 แคลอรี แต่แมคเบอร์เกอร์ 350 แคลอรี เพื่อทลายทัศนคติเชิงลบของพ่อแม่

นอกจากนี้ ชุดแฮปปี้มีลยังเพิ่มทางเลือกให้พ่อแม่สามารถเลือกเมนูน้ำผลไม้หรือนม อีกทั้งเมนูอาหารภายในร้าน มุ่งสร้างคุณค่าเมนูอาหารให้มีความหลากหลาย ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าที่มีช่วงเวลารับประทาน 6 ช่วง ได้แก่ เช้า กลางวัน บ่าย ฯลฯ รวมถึงความคุ้มค่าคุ้มราคาและสะดวกสบาย

ในส่วนกลยุทธ์การสร้างความสุขให้กับครอบครัวเพื่อสร้างให้แมคโดนัลด์เป็นสถานที่ที่เป็นช่วงเวลาแห่งความสุข ได้ทดลองจัดเครื่องเล่นและเกมต่างๆ ที่แมคโดนัลด์ 2 สาขา อาทิ ลาดพร้าว 116 ซึ่งกำลังจะนำมาพัฒนาและขยายเพิ่มเติม การเปิดตัวแคมเปญค้นหา 2 เยาวชน เพื่อจูงมือนักฟุตบอลระดับโลกที่จะแข่งขันในปีนี้

อีกทั้งยังได้เปิดบัตรสมาชิกแมคโดนัลด์ แฮปปี้ คลับ การ์ด มอบส่วนลด 10% และรับฟรีไอศกรีมโคน 1 อัน เมื่อซื้อชุดสุดคุ้มวันพฤหัสบดีที่ 2 และที่ 4 ของเดือน คาดจะมียอดสมาชิกพุ่งจากกว่า 2 แสนราย เป็น 3 แสนราย ขณะที่เป้าหมายของแคมเปญนี้ต้องการขยายฐานลูกค้ากลุ่มครอบครัว และสร้างความผูกพันและประสบการณ์ระหว่างลูกค้าและแบรนด์

ขณะที่แผนขยายสาขาปีนี้ บริษัทได้ทุ่มงบ 500 ล้านบาท โดยจะเปิดเพิ่ม 25 สาขา จากปีที่ผ่านมาขยายเพียง 15 สาขา รวมมีทั้งหมด 191 สาขา สิ้นปีนี้บริษัทตั้งเป้ามีรายได้เติบโตเป็นตัวเลขสองหลักเท่ากับปีที่ผ่านมา

ธุรกิจร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดไม่เพียงแมคโดนัลด์ที่ต้องปรับตัวเท่านั้น เชื่อว่าทุกรายทั้งเคเอฟซี เชสเตอร์กริลล์ ต้องปรับตัวเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค โดยเฉพาะการทลายทัศนคติเชิงลบของพ่อแม่ที่มีต่ออาหารฟาสต์ฟู้ด เพื่อผลักดันให้ตลาดเติบโต และ สิ่งสำคัญทำให้เป็นอาหารสำหรับทุกคนในครอบครัว