เอเชี่ยน สุพีเรีย ฟู้ดส์ ลุย 'ของหวานสำเร็จรูป'

ถ้าเอ่ยถึงอาหารไทย ต้องยอมรับว่า ไม่ใช่เฉพาะคนไทยเท่านั้นที่ชื่นชอบ แต่ชาวต่างชาติทั้งฝั่งตะวันออกและฝั่งตะวันตก ล้วนชื่นชอบอาหารไทยทั้งนั้น และไม่ใช่เฉพาะอาหารคาวเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงอาหารหวานด้วย ธุรกิจติดดาวสัปดาห์นี้ จึงพาไปบุกโรงงานเอเชี่ยน สุพีเรีย ฟู้ดส์ อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี ซึ่งเป็นผู้ผลิตและส่งออกเส้นหมี่ เส้นก๋วยเตี๋ยว และอาหารและของหวานกึ่งสำเร็จรูปที่ยาวนานกว่า 50 ปี แต่ไม่เคยหยุดนิ่ง ด้วยการพัฒนานวัตกรรมด้านอาหารกึ่งสำเร็จรูปต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าในต่างแดน โดยเฉพาะชาวต่างชาติ

วัฒนกุล มังคลรังษี ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บริษัท เอเชี่ยน สุพีเรีย ฟู้ดส์ กล่าวว่า เอเชี่ยน สุพีเรีย ฟู้ดส์ เป็นบริษัทลูกของบริษัท ไทยเบตเตอร์ฟู้ด ซึ่งก่อตั้งโดยรุ่นคุณปู่ตั้งแต่ปี 2500 เวลานี้ก็กว่า 50 ปีแล้ว โดยดำเนินกิจการมาต่อเนื่อง จากผู้ผลิตเส้นหมี่ เส้นก๋วยเตี๋ยว เริ่มพัฒนาไปสู่เครื่องปรุง อาหารพร้อมรับประทาน

 

ในขณะที่เมื่อเข้าสู่รุ่นคุณพ่อ ก็เริ่มนำเข้าเครื่องจักรทดแทนคน รองรับการขยายกำลังการผลิต และต่อยอดจากสินค้าทั่วไป เส้นหมี่ เส้นก๋วยเตี๋ยว ไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่ามากขึ้น เช่น เครื่องปรุงผง เครื่องปรุงพร้อมรับประทาน โดยตั้งแต่รุ่นคุณปู่ ก็พัฒนากระบวนการผลิตสินค้าใหม่ๆ ต่อเนื่อง ตั้งแต่อาหารกลุ่ม Ready To Cook หรือพร้อมปรุง ซึ่งยังต้องนำเส้นด้านในไปลวก แล้วนำเครื่องปรุงสำเร็จรูปที่อยู่ภายในซองลงไปผัด

แต่ยุคสมัยที่พัฒนามากขึ้น เทคโนโลยีที่ดีขึ้น ก็ทำให้มีเทคนิคในการยืดอายุอาหารให้ยาวนานขึ้น จนมาถึงปัจจุบันกลายเป็น Ready To Eat หรือพร้อมรับประทาน สามารถแกะกล่อง ฉีกซองรับประทานได้ทันที หรือหากจะนำไปอุ่นในไมโครเวฟ เพื่อให้ได้ความรู้สึกสดใหม่ ก็จะยิ่งได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น คล้ายกับอาหารปรุงใหม่

 

จุดเด่นที่ผ่านมาของกลุ่มไทยเบตเตอร์ฟู้ด และกลุ่มเอเชี่ยน สุพีเรีย ฟู้ดส์ คือ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่ม ซึ่งต้องเริ่มตั้งแต่กระบวนการผลิต การคัดเลือกวัตถุดิบ เช่น ข้าว ในเมืองไทย มีหลายร้อยพันธุ์ แต่พันธุ์ใดที่จะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่มได้ ก็ต้องศึกษา และทดลอง พร้อมกับถ่ายทอดมาตั้งแต่รุ่นคุณปู่ คุณย่าว่า วัตถุดิบแบบใด จึงจะทำให้เส้นให้มีคุณภาพที่ดีได้

สำหรับอาหารกึ่งสำเร็จรูป วัฒนกุล กล่าวว่า อาหารไทยถือได้ว่าเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติมาก ซึ่งหารับประทานยากมากในต่างแดน ด้วยข้อจำกัดด้านการขนส่งตัววัตถุดิบในการประกอบอาหารไทย ทำให้อาหารไทยกึ่งสำเร็จรูปได้รับการตอบรับที่ดีจากชาวต่างชาติมายาวนาน ล่าสุด กลุ่มเอเชี่ยน สุพีเรีย ฟู้ดส์ เลยเริ่มมองหาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบของตลาดไม่แพ้กัน แต่ยังมีผู้ผลิตน้อยราย

 

นั่นคือ “ของหวาน” โดยเมนูของหวานหลากหลายรายการที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติ เช่น ข้าวเหนียวทุเรียน ข้าวเหนียวมะม่วง ถูกนำมาทดลองผลิตเป็นสินค้ากึ่งสำเร็จรูปที่พร้อมรับประทาน ซึ่งกลุ่มเอเชี่ยน สุพีเรีย ฟู้ดส์ ได้รับการสนับสนุนด้านความรู้จากสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม จนในที่สุด ก็ได้เมนูของหวานที่สามารถเก็บไว้นานถึง 18 เดือน แต่ยังคงรสชาติเดิมไว้ได้เหมือนเพิ่งปรุงเสร็จเมื่อ 18 วินาทีที่ผ่านมา

วัฒนกุล กล่าวอีกว่า กว่าจะมาเป็นผลิตภัณฑ์กลุ่มของหวานสำเร็จรูปนี้ได้ ต้องผ่านการคิดวิธีการผลิตที่ช่วยยืดอายุให้อาหารได้ ด้วยการไม่ใช้สารกันบูดใดๆ เลย เพราะเป็นหลักคิดในแบบวิทยาศาสตร์ทางอาหาร ใช้ความร้อนสูง ซึ่งอย่างที่กล่าวแล้ว่า ความรู้ส่วนนี้ได้รับการสนับสนุนจากสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม พร้อมวิจัยและพัฒนาร่วมกัน จนได้เป็นผลิตภัณฑ์ของหวานสำเร็จรูปที่พร้อมจำหน่าย

 

ผลิตภัณฑ์กลุ่มของหวานสำเร็จรูป ถือว่าได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้าชาวต่างชาติมาก ปัจจุบันมีด้วยกัน 3 รายการ ได้แก่ ข้าวเหนียวทุเรียน ข้าวเหนียวมะม่วง และข้าวเหนียวเปียกลำไย โดยภาพรวมตลาดขนมหวานสำเร็จรูปที่เน้นเจาะตลาดต่างประเทศนั้น มีความต้องการสูงมากทั้งจากตลาดผู้บริโภค และกลุ่มร้านอาหาร โรงแรมต่างๆ โดยตลาดอเมริกา ถือเป็นตลาดหลัก ตามด้วยแถบยุโรป แล้วอยู่ระหว่างขยายไปยังตลาดจีน โดยปัจจุบันตลาดเอเชียถือว่ามีบทบาทมาก

ทางด้านแผนในอนาคตของผลิตภัณฑ์กลุ่มของหวานสำเร็จรูป นอกจากจะมุ่งขยายฐานตลาดให้กว้างขึ้น โดยเฉพาะตลาดจีน รวมถึงเน้นบุกหนักช่องทางค้าปลีก เพราะมีฐานลูกค้าที่ใหญ่มาก ยังจะคิดค้นเมนูขนมหวานใหม่ๆ เช่น ข้าวเหนียวลิ้นจี่ เต้าทึง ถั่วเขียวในน้ำตาล เป็นต้น เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค โดยผู้สนใจผลิตภัณฑ์ของกลุ่มไทยเบตเตอร์ฟู้ด และกลุ่มเอเชี่ยน สุพีเรีย ฟู้ดส์ สามารถติดต่อได้ที่ 032-210-514, 032-344-570 หรือดูรายละเอียดได้ที่ www.thaibetterfoods.com

และนี่ก็คือ อีกหนึ่งความสำเร็จของคนไทยที่คิดค้น และพัฒนาให้ขนมไทยที่อยู่เคียงคู่สังคมไทยมาอย่างยาวนาน กลายเป็นสินค้าส่งออกที่ถูกอกถูกใจลูกค้าชาวต่างชาติ