ริกชอว์ ดัมปลิง บาร์ พลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส

โดย...วรัท เจิ่งประภากร

โดยทั่วไปแล้ว ผู้ประกอบการมักเลือกที่จะเลี่ยงทำธุรกิจร่วมกับเพื่อนของตัวเอง เนื่องจากเกรงว่าความยากลำบาก หรือข้อผิดพลาดเพียงเล็กน้อยจากการทำงานอาจทำให้มิตรภาพระหว่างกันจบสิ้น หรือทำให้ธุรกิจต้องพังทลายลงได้

ทว่า เคนนี เลา และ เดวิด เว็บเบอร์ คู่หูนักธุรกิจจากสหรัฐกลับพิสูจน์ให้เห็นว่า แม้จะประสบความล้มเหลว แต่หากตั้งใจร่วมมือกันแก้ไขปัญหาอย่างจริงจังก็อาจประสบความสำเร็จได้

แรกเริ่มเดิมทีทั้งคู่เริ่มเปิดร้าน ริกชอว์ ดัมปลิง บาร์ ร้านขายเกี๊ยวกะเพราไก่ขึ้นมาในปี 2548 หลังจากที่ได้รับรางวัลที่ 2 ในการประกวดเขียนแผนธุรกิจร่วมกันในปี 2547 โดยมีสโลแกนประจำร้านว่า “เกี๊ยวสุดอร่อย”

ในขณะนั้นทั้งคู่แบ่งแยกงานกันอย่างลงตัว โดย เว็บเบอร์ จัดการกับงานทางด้านการเงิน การฝึกสอนพนักงาน และทรัพย์สินของบริษัท ส่วน เลา จัดการด้านการตลาด การหาแหล่งทุน และการจ้างพนักงานใหม่

“เดวิดเป็นคนที่สุขุมและคิดก่อนพูดเสมอ ในขณะที่เคนนีเป็นคนที่พูดเก่ง มีอัธยาศัยดีและโน้มน้าวคนเก่ง ทำให้ทั้งคู่เป็นเหมือนหยินและหยาง ในขณะที่คนหนึ่งมีปัญหา อีกคนหนึ่งจะสามารถลุกขึ้นมาช่วยคิดช่วยทำแทนได้เสมอ” ทอนฟิน เหงียน ผู้จัดการร้าน กล่าว

แม้ทั้งคู่จะเข้าขาในการทำธุรกิจกันดี ทว่าในปี 2551 กลับมีข้อผิดพลาดอันร้ายแรงเกิดขึ้น จากความอ่อนประสบการณ์และการทะเยอทะยานเกินตัวของสองคู่หู

เว็บเบอร์ และ เลา เร่งเปิดร้านสาขาที่ 2 ในย่าน มหาวิทยาลัยนิวยอร์ก ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ทั้งคู่ไม่เคยทดลองการตลาดมาก่อน จึงทำให้แม้ร้านสาขาที่ 2 มีพื้นที่ภายในกว้างขวางกว่าสาขาแรก และมีเมนูอาหารที่มากกว่าเดิม แต่กลับไม่สามารถดึงดูดลูกค้าที่เป็นนักศึกษามหาวิทยาลัยเข้ามาใช้บริการได้เลย นอกจากนี้ทั้งคู่ยังประสบปัญหากับการเจรจาขยายเวลาการเช่าที่กับเจ้าของตึกอีกด้วย

ท้ายที่สุด ความฝันของสองคู่หูในการขยายกิจการร้านขายเกี๊ยวจึงต้องถูกปิดตัวลงภายใน 6 เดือน และทำให้สองคู่หูเกือบตกอยู่ในภาวะล้มละลาย

ทว่า ด้วยความนิ่งสุขุมและไหวพริบในการแก้ปัญหาของ เว็บเบอร์ ซึ่งสามารถโน้มน้าวใจ เลา ให้ยอมรับความจริงและทิ้งแผนการเดิมเพื่อปรับแนวทางในการทำธุรกิจใหม่ โดยการปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ หันไปขายเกี๊ยวที่ตนเองถนัดเพียงอย่างเดียวบนรถตู้แทน เพื่อลดต้นทุน ทำให้ทั้งคู่สามารถทดลองตลาดในสถานที่ใหม่ๆ ได้โดยไม่ต้องเสี่ยงเปิดลงทุนเช่าที่เปิดร้าน

ผลปรากฏว่าแผนการตระเวนขายเกี๊ยวรอบเมืองบนรถตู้ ได้รับการตอบรับอย่างล้นหลามจากลูกค้า และมีผลช่วยให้กลุ่มนักลงทุนเชื่อมั่นในศักยภาพของธุรกิจ เท่านั้นไม่พอยังทำให้สองคู่หูรู้ว่าสถานที่ใดเหมาะแก่การเปิดร้านอย่างถาวรอีกด้วย

ปัจจุบันธุรกิจเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยทางบริษัทมีพนักงานกว่า 70 คน เว็บเบอร์ และ เลา หวังว่าในปีนี้บริษัทจะมีรายได้เพิ่มขึ้นจากปีก่อน 2 เท่า

เรื่องราวของสองคู่หูนี้ชี้ให้เห็นว่า การทำธุรกิจร่วมกับเพื่อนของตัวเองมีข้อดีที่เห็นได้ชัด คือ การมีคนคอยตรวจสอบความคิดและแผนการของตัวเองอยู่เสมอ นอกจากนี้ในยามยากลำบากหากมีคนที่สามารถช่วยแบ่งปันภาระด้วยก็จะทำให้แก้ปัญหาหลายอย่างได้ง่ายขึ้น