‘เอสแอนด์พี’แปลงโฉมร้าน

ควัก750ล.ปรับ100แห่ง3ปีหวังยอดปีนี้โต17%ซิว5พันล.

เอสแอนด์พี ลุยปรับ 100 ร้านอาหาร พร้อมเพิ่มเมนูอินเตอร์ เชื่อคนไทยฮิตทานข้าวนอกบ้าน ดันปีนี้โต 17% ทะลุ 5,000 ล้านบาท

นายสมเจตน์ วัธนเวคิน ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท ผู้ผลิตและจำหน่ายเบเกอรีและร้านอาหารแบรนด์เอสแอนด์พี เปิดเผยว่า บริษัทเตรียมใช้งบ 750 ล้านบาท ช่วงปี 2555-2557 ทยอยปรับปรุงร้านอาหารจำนวน 100 สาขา รวมถึงเปิดร้านอาหารและร้านเบเกอรีใหม่เฉลี่ยปีละ 30 แห่ง โดยคาดว่าจะปรับปรุงครบทุกสาขาภายในปี 2557

การปรับโฉมดังกล่าว เพื่อต้องการขยายฐานลูกค้าคนรุ่นใหม่และวัยทำงานเพิ่มขึ้น เทียบจากที่ผ่านมากลุ่มลูกค้าหลักของบริษัทส่วนใหญ่เป็นลูกค้ากลุ่มครอบครัว รวมถึงรองรับการแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารที่มีความรุนแรง ทั้งการสร้างบรรยากาศภายในร้าน การบริการในร้านอาหาร รสชาติอาหาร การบริหาร เป็นต้น

นอกจากนี้ บริษัทได้ปรับปรุงเมนูอาหารให้มุ่งสู่อินเตอร์เนชันแนล โดยเพิ่มความหลากหลายของอาหารในแต่ละประเทศ เช่น อาหารไทย ญี่ปุ่น และฝรั่ง ซึ่งในอีก 12 เดือนนี้เตรียมเพิ่มเมนูอาหารจีน เพื่อเพิ่มความถี่การเข้ามาใช้บริการของลูกค้า ซึ่งคนไทยมีความนิยมบริโภคอาหารนอกบ้านเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพราะมีความสะดวกรวดเร็ว สอดคล้องกับการใช้ชีวิตประจำวันที่เร่งด่วน

สำหรับกลยุทธ์ตลาด เตรียมใช้งบ 200 ล้านบาท จัดกิจกรรม แบ่งเป็น 160 ล้านบาท ใช้สำหรับการโฆษณาประชาสัมพันธ์ภาพลักษณ์ การตอกย้ำแบรนด์สินค้าที่มีความหลากหลายเมนู เบเกอรี และขนมไทยที่หารับประทานยาก และ 40 ล้านบาท ใช้สำหรับการจัดรายการส่งเสริมการขายตลอดปีนี้ การโฆษณาประชาสัมพันธ์อย่างต่อเนื่อง คาดว่าจะทำให้ยอดขายบริษัทโต 17% รายได้ 5,000 ล้านบาท เทียบกับปีที่ผ่านมา 4,700 ล้านบาท

นางปนิษฐา ศิลาอ่อน ผู้จัดการส่วนพัฒนาธุรกิจและการตลาด เคเทอร์แมน บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท เปิดเผยว่า แผนรุกธุรกิจจัดเลี้ยง บริษัทจะเพิ่มความหลากหลายเมนูอาหาร เช่น ขนมไทยและเบเกอรี จัดเป็นสแน็กบอกซ์ให้ลูกค้าเลือกได้ตามความต้องการ สอดคล้องกับงบประมาณที่ตั้งไว้

บริษัทได้ร่วมกับบริษัทเอเยนซีจัดงานเลี้ยง โดยเป็นผู้ผลิตอาหารงานเลี้ยงฉลอง เช่น งานแต่งงาน การจัดขบวนขันหมากที่ครบวงจร เพื่อต่อยอดรายได้ โดยปัจจุบันมีรายได้จากการจัดเลี้ยงบุฟเฟต์ 25% สแน็กบอกซ์ 25% ค็อกเทล 25% และอื่นๆ เช่น งานแต่งงาน 20% ซึ่งในปีนี้บริษัทตั้งเป้ามีรายได้จากธุรกิจจัดเลี้ยง 45 ล้านบาท จากมูลค่าตลาดรวม 700 ล้านบาท