เตือนอาหารไทย รับมือภัยแล้งยาว

นายอมร งามมงคลรัตน์ รักษาการผู้อำนวยการสถาบันอาหาร เปิดเผยว่า ปัญหาภัยแล้งในขณะนี้ หากเกิดขึ้นนานอาจส่งผลกระทบต่อการส่งออกอาหารของไทยได้ เนื่องจากวัตถุดิบในประเทศโดยเฉพาะสินค้าเกษตร เช่น ผัก ผลไม้ ปริมาณจะลดน้อยลงและมีราคาสูงขึ้น

ดังนั้น ผู้ประกอบการที่ผลิตอาหารแปรรูป หรือที่ต้องใช้วัตถุดิบที่มีแนวโน้มจะมีน้อยลง ต้องวางแผนและหาช่องทางการจัดหาวัตถุดิบจากต่างประเทศมาสำรองไว้ โดยเฉพาะจากประเทศเพื่อนบ้าน และควรพิจารณาแหล่งที่ประหยัดค่าขนส่งมากที่สุด เพื่อควบคุมต้นทุนการผลิตสินค้า

ขณะเดียวกันต้องติดตามสถานการณ์ด้านการเกษตรอย่างใกล้ชิด เพื่อดูว่าวัตถุดิบชนิดไหนมีผลผลิตลดลง และเพียงพอต่อความต้องการหรือไม่ ซึ่งหากมีไม่พอก็ต้องรีบหาช่องทางอื่นๆ มาแก้ปัญหา

นอกจากนี้ ยังต้องระวังเรื่องการซื้อขายสินค้าล่วงหน้าด้วย เนื่องจากผู้ประกอบการรับคำสั่งซื้อไว้ล่วงหน้า แต่พอถึงเวลาส่งมอบมีสินค้าส่งให้ลูกค้าไม่พอ จึงต้องรับคำสั่งซื้ออย่างระมัดระวัง ส่วนผู้ที่รับมอบสินค้าก็ควรจะต้องเจรจา และติดต่อสอบถามกับคู่ค้าอย่างรอบคอบ เพื่อป้องกันปัญหาที่จะเกิดขึ้น หรือหากทราบล่วงหน้าจะได้หาช่องทางอื่นๆ มาเสริมได้ทัน

รายงานข่าวจากสถาบันอาหาร แจ้งว่า การค้าอาหารของไทยในเดือน ม.ค. 2553 ไทยส่งออกอาหารได้ 2.33 ล้านตัน เพิ่มขึ้นจากช่วงเดียวกันของปีก่อน 33.7% มูลค่าการส่งออก 6.09 หมื่นล้านบาท เพิ่มขึ้น 22.6% ขณะที่การนำเข้าสินค้าอาหารมีปริมาณ 8.1 แสนตัน เพิ่มขึ้น 51% มูลค่า 1.91 หมื่นล้านบาท เพิ่มขึ้น 26.9%โดยในช่วงเดือนม.ค. 2553 มีการใช้อัตรากำลังการผลิตที่ระดับ 53.8% สูงกว่าช่วงเดียวกันของปีก่อนที่อยู่ที่ระดับ 50.2%