ขบวนแฟรนไชส์อาหาร บุกงาน โพสต์ทูเดย์-เค เอสเอ็มอี

ในการจัดงาน “โพสต์ทูเดย์เค เอสเอ็มอี แอนด์ แฟรนไชส์ เอ็กซ์โป 2012” ปีนี้จัดระหว่างวันที่ 23-24 มิ.ย. ที่โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์ เหล่าบรรดาผู้ประกอบการแฟรนไชส์ชั้นนำมากหน้าหลายตาต่างตบเท้าเข้าร่วมงานคึกคัก

ประเดิมจาก 10 แฟรนไชส์กลุ่มอาหาร ได้แก่ N&B ผู้บุกเบิกความอร่อยในรูปของผลิตภัณฑ์อาหารว่าง ทั้งเครป พิซซา แพนเค้ก เน้นวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติ ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าสมัยใหม่ ใช้รับประทานเป็นอาหารทดแทนมื้อหลักได้อย่างดี หลังจากสร้างแบรนด์จนแข็งแกร่งมาตั้งแต่ปี 2541 ก็พัฒนาธุรกิจสู่ระบบแฟรนไชส์อย่างเต็มตัว พร้อมเปิดรับผู้สนใจลงทุนให้เข้าไปเยี่ยมชมบูธได้ภายในงาน

ถัดมา บริษัท อีซี่ส์ อินเตอร์เนชั่นแนล แฟรนไชส์ เจ้าของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเยอรมันพรีเมียม ภายใต้แบรนด์ อีซี่ส์ ซึ่งถือกำเนิดจากบริษัท สยามสเต็คกรุ๊ป ฟาสต์ฟู้ดเจ้าแรกที่จำหน่ายแฮมเบอร์เกอร์ให้คนไทยรู้จักมาเกือบ 40 ปี ปัจจุบันนอกจากเมนูไส้กรอกแล้ว ก็ยังเพิ่มเมนูทางเลือกอีกสารพัด อาทิ ข้าวผัดเยอรมัน สปาเกตตี ยำรสเด็ด เป็นต้น

หรือใครที่ชื่นชอบอยากลงทุนแนวอาหารจีนรับประทานง่าย ก็ต้องแฟรนไชส์ โชคดีติ่มซำ บริหารงานโดย บริษัท โชคดีอินเตอร์เนชั่นแนล แฟรนไชส์ ติ่มซำสูตรเฉพาะที่ผลิตจากครัวกลาง ใช้วัตถุดิบสดใหม่ สะอาด จึงหมดห่วงเรื่องคุณภาพ เพราะทุกสาขารสชาติเดียวเหมือนกันหมด

หรือชอบแนวก๋วยเตี๋ยวก็มี ก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์ ชูจุดขาย รสแซบ จัดจ้าน มีมากเมนูให้เลือก ยกตัวอย่าง เย็นตาโฟกระเจี๊ยบ ก๋วยเตี๋ยวยำพริกไทยสด เส้นก๋วยเตี๋ยวทำแบบสำเร็จรูปพร้อมใช้ ส่วนลูกชิ้นผ่านกระบวนการผลิตแบบ ซูเรมิ ดึงน้ำเมือกและเลือดออก แล้วช็อกฟรีซที่อุณหภูมิติดลบ 40-60 องศาเซลเซียส หมดปัญหากลิ่นคาวให้กวนใจ

อีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับแฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยว นั่นก็คือ เจียงลูกชิ้นปลา จากบริษัท เจเอฟบี ที่หลายคนอาจคุ้นเคยกับสโลแกน ร้านก๋วยเตี๋ยวห้องแถว แต่ทุกวันนี้กลายเป็นก๋วยเตี๋ยวขึ้นห้างไปแล้ว เพราะแตกสาขาได้อย่างรวดเร็ว ด้วยจุดเด่นของรสชาติ แถมแต่ละเมนูขายราคามิตรภาพ

เปลี่ยนบรรยากาศมาที่แฟรนไชส์ประเภทเครื่องดื่มกันบ้าง เริ่มจาก ทรู คอฟฟี่ ช็อป ชื่อนี้คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะนอกจากขายกาแฟรสดี เบเกอรีอร่อยแล้ว ก็มีบริการไฮสปีด อินเทอร์เน็ต เร็ว แรง สะใจลูกค้า เหมาะกับนักลงทุนรุ่นใหม่ที่อยากมีธุรกิจอินเทรนด์

หากอยากลงทุนแบบธุรกิจกาแฟอย่างเดียวก็มีอีกหนึ่งตัวเลือกให้พิจารณา นั่นก็คือ บิลเลี่ยน คอฟฟี่ แบรนด์กาแฟไทยแต่สไตล์อินเตอร์ นอกจากพิถีพิถันคัดเมล็ดพันธุ์กาแฟจากดอยตุงแล้ว เครื่องชง เครื่องบดก็ใช้ของอิตาลี เพราะเห็นว่าทั้งคุณภาพและการใช้งานลงตัวกับกาแฟที่คัดมาอย่างดี

ประเภทร้านกาแฟสด กาแฟโบราณ พ่วงด้วยอาหารว่างก็ต้อง ไนน์ตี้โฟร์ คอฟฟี่ นอกจากกาแฟหลากประเภทแล้วก็มีเบเกอรี สลัด แซนด์วิช ครัวซองต์ ให้รับประทานเต็มอิ่มกันได้

หรือจะเลือกแฟรนไชส์ อินทนิล คอฟฟี่ ที่ชูจุดขายกาแฟกลิ่นหอม รสชาตินุ่มนวล เพื่อความสุนทรีย์ในการดื่ม แน่นอนว่า ทำร้านกาแฟสมัยนี้ก็มักจะต้องมีเบเกอรีไว้เป็นของรับประทานเล่นคู่กันไปด้วยให้เพลิน ซึ่งของอินทนิลก็มีทั้งวาฟเฟิล ขนมปังปิ้ง โรตี ไข่กระทะ และน้ำผลไม้ สำรองสำหรับคนที่ไม่ดื่มกาแฟ

ปิดท้ายด้วยแฟรนไชส์ บริษัท น้ำอ้อยไร่ไม่จน ซึ่งเกิดจากการรวมกลุ่มของเกษตรกรชาวไร่อ้อย การันตีด้วยมาตรฐานจากกรมพัฒนาธุรกิจการค้ารับรอง

บรรดาแฟรนไชส์ที่ขนกันมาร่วมงาน โพสต์ทูเดย์เค เอสเอ็มอี แอนด์ แฟรนไชส์ เอ็กซ์โป 2012 ยังไม่หมดเพียงแค่นี้ ยังมีแฟรนไชส์นอกกลุ่มธุรกิจอาหารอีกจำนวนมากที่จะพากันมาแนะนำตัวสู่ทางเลือกของนักลงทุนหน้าใหม่

ติดตามกันต่อได้ในหนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์ ฉบับวันที่ 11 มิ.ย.