สธ.แถลงลูกชิ้นเรืองแสงไม่อันตราย

รมว.สธ.แถลงผลตรวจลูกชิ้นเรืองแสงพบเชื้อแบคทีเรียไม่อันตรายคนกินได้แต่ต้องปรุงสุกก่อน

นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยผลการตรวจสอบตัวอย่างลูกชิ้นเคลือบสารเรืองแสง จำนวน 28 ตัวอย่าง ซึ่งเก็บมาจากตลาดสด และโรงงานต่างๆ หลังได้รับการร้องเรียนจากประชาชน ว่า ผลการตรวจสอบจากห้องปฏิบัติการของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ พบลูกชิ้นปนเปื้อนแบคทีเรียเพียงตัวอย่างเดียว คือตัวอย่างที่เก็บมาจากโรงงานแห่งหนึ่งในจังหวัดสมุทรสงคราม ซึ่งเป็นเชื้อแบคทีเรียในกลุ่มลูมิเนสเซนต์ที่ไม่ทำอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ทั้งนี้ สาเหตุที่ลูกชิ้นปลาเรืองแสงเนื่องจากเชื้อแบคทีเรียดังกล่าวทำปฏิกิริยากับโปรตีนลูซิเฟอรินที่ได้จากเนื้อปลาทะเลซึ่งนำมาทำลูกชิ้น การปนเปื้อนดังกล่าวจึงน่าจะเกิดจากกระบวนการแช่น้ำเย็นหลังต้มสุก ซึ่งประชาชนยังสามารถนำมาบริโภคได้ แต่ต้องทำให้สุกเสียก่อนเพราะแบคทีเรียดังกล่าวจะถูกกำจัดได้ด้วยความร้อนสูง ดังนั้น ขอให้ประชาชนเลือกซื้อลูกชิ้นที่ทำสดใหม่และเก็บในห้องแช่เย็นอย่างดี และควรเลือกที่มีฉลากถูกต้องชัดเจน เพราะลูกชิ้นที่เก็บตัวอย่างมาพบถุงบรรจุไม่มีการแสดงฉลาก ซึ่งจะต้องดำเนินการเอาผิดตามกฎหมายต่อไป