เจแปนนีซ เฟร้นช์ที่มาดูซิ เรสเตอรองค์ บายยูยะ

ได้รับคำเชิญจากโรงแรมมาดูซิ ที่ปากซอยสุขุมวิท 16 ให้มาชิมเมนูใหม่

เรื่อง บัวนาโนตเต  ภาพ วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

ได้รับคำเชิญจากโรงแรมมาดูซิ ที่ปากซอยสุขุมวิท 16 ให้มาชิมเมนูใหม่ จากเดิมที่เป็นคลาสสิก เฟรนช์ เปลี่ยนเป็นโมเดิร์น เจแปนนิสเฟรนช์ บาย เชฟ ยูยะ โดยเป็นอาหารแนวโมเดิร์น เจแปนนิส เฟรนช์ เบาๆ หน้าตาออกแนวอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ชิมแล้วอร่อยมากๆ เพราะฉะนั้นวันนี้ก็เลยชวนให้ไปชิมกันให้ได้

มาดูซิ เป็นสมอล ลักชัวรี โฮเต็ล ที่น่าประทับใจ บรรยากาศและการตกแต่งออกแนวเนี้ยบ หรูหรา ขณะที่ห้องอาหารในโรงแรมดูร่วมสมัยและมีความเป็นส่วนตัวที่ซ่อนอยู่ เก้าอี้ โต๊ะ และผนัง เครื่องประดับส่วนใหญ่ใช้วัสดุธรรมชาติ ทำให้บรรยากาศดูอบอุ่น สีออกเข้มๆ แต่ก็เป็นสไตล์ที่ดี ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านที่โหยหา

เริ่มต้นจานแรกด้วยซุป วันนี้เสิร์ฟเป็นซุปดอกกะหล่ำ รสชาติครีมเข้มข้น กลิ่นหอมของนมอวลด้วยกลิ่นหอมของดอกกะหล่ำ รสชาติล้ำเลิศ จานถัดมาเป็นสลัดผักหน้าตาสดใส แมกเคอเรลรมควันรสดี ส่วนผักก็สดอร่อย ออร์เดิฟร์ถัดมาเป็นจานกุ้งชื่อบลูพรอน ที่จัดแต่งอย่างลงตัว กุ้งตัวใหญ่ที่มาเป็นคำพร้อมกับไทม์ น้ำมันมะกอก เกลือพริกไทย ดิว อิตาเลียนพาสลีย์ น้ำมะนาวและหอมแดงสับ เสิร์ฟกับผักสด อันมีแตงกวา พริกยักษ์เหลืองแดง หน่อไม้ฝรั่ง เรดเรดิชและมะม่วงสุก ส่วนเดรสซิงเป็นบีทรูทเดรสซิง ที่อร่อยมาก

เมนคอร์สเป็นเนื้อและปลาให้เลือก แต่ถ้าใครสนใจซิกเนเจอร์ดิชของเชฟยูยะ ขอแนะนำให้เพิ่มจานพิเศษชื่อ บูยาเบส (Bouillabaisse) ที่ราคา 150 บาทเท่านั้น แต่จะเป็นบูยาเบสที่อร่อยมากๆ และรับรองว่าไม่เคยรับประทานที่ไหนมาก่อน ประกอบด้วยเนื้อปลา และคิงพรอนหรือกุ้งตัวใหญ่ มัสเซิล สแกลลอน ซุปมะเขือเทศรับประทานกับขนมปัง รสชาติเป็นซีฟู้ดเข้มข้น อร่อยเด็ด

เรื่องรสชาติอาหารต้องบอกว่าอร่อยและประทับใจมาก โดยเฉพาะในเรื่องของการจัดแต่ง หน้าตาและสีสันของแต่ละจานให้เอกลักษณ์ที่โดดเด่น ลงตัวด้วยความเบาๆ สบายๆ ไม่หนักมาก เซตอาหารกลางวัน 450650 บาท ส่วนเซตดินเนอร์ ราคา 990 บาท หรือจะสั่งเป็นอลาคาร์ตก็ได้ มาดูซิเปิดทุกวัน ช่วงเวลา 11.0014.00 น. และ 16.0022.00 น. ช่วงกลางคืนมีบาร์เปิดถึงเที่ยงคืน อยากแนะให้ลองมาดูไวน์ลิสต์ของที่นี่ เพราะค่อนข้างเยอะและน่าสนใจทีเดียว อ้อ...ที่นี่มีค็อกเทลสำหรับผู้หญิงด้วยนะ สำรองที่นั่งได้ที่ 026156400