สดใสรับลมหนาว อะเพโรล สปริตซ์ ป๊อป-อัพ บาร์

เรื่อง : คีตะ [email protected] ภาพ : วิศิษฐ์ แถมเงิน

เมื่อก้าวเข้าสู่พื้นที่ของโรงแรมเลอ เมอริเดียน กรุงเทพฯ เราก็เห็นกลุ่มก้อนสีส้มสดใสโดดเด่นอยู่ด้านหน้า นั่นหมายความว่าเรามาถึง “อะเพโรล สปริตซ์ ป๊อป-อัพ บาร์” (Aperol Spritz Pop-Up Bar) แล้ว

เพื่อต้อนรับสายลมหนาวทางโรงแรมร่วมกับอิตาเลเซีย เทรดดิ้ง และคัมพารี กรุ๊ป ได้จัดสิ่งสุดพิเศษนี้ขึ้น เพื่อนำเสนอเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยสีส้มสัญชาติอิตาเลียนและอาหารสุดอร่อย เป็นอีกหนึ่งพื้นที่แฮงเอาต์เก๋ไก๋บนถนนสุรวงศ์ ตั้งแต่วันนี้ยาวไปถึงเดือน เม.ย.ปีหน้า

ตรงนี้ทำให้รู้สึกเหมือนหลุดไปอยู่ ณ บีชบาร์สักแห่งหนึ่ง ที่ซึ่งทุกคนมานั่งรับลมเย็นๆ จิบเครื่องดื่มเบาๆ แกล้มอาหารแบบสตรีทฟู้ด เป็นฟิงเกอร์ฟู้ดสไตล์อิตาเลียน พร้อมพูดคุยสนุกสนาน รายล้อมด้วยสีส้มสดใส รถตู้ซึ่งเป็นบาร์เครื่องดื่มโดดเด่น โต๊ะเก้าอี้สีขาว และร่มชายหาด

เครื่องดื่มที่เสิร์ฟมีอะเพอริทิฟ (Aperitif) คือ เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยซึ่งนิยมดื่มก่อนอาหารสัญชาติอิตาลีเป็นส่วนผสมสำคัญ ทั้งสองแก้วมีสีส้มสดใส หนึ่ง คือ อะเพโรล สปริตซ์ ผสมจากโปรเซคโกและอะเพโรลผสมโซดาเล็กน้อย ใส่น้ำแข็ง ประดับด้วยชิ้นส้ม เมื่อนานมาแล้วเครื่องดื่มค็อกเทลชนิดนี้เกิดขึ้นและนิยมแพร่หลายในอิตาลี มักดื่มก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ก่อนจะเผยแพร่ไปสู่ยุโรป ได้รับความนิยมมาจนถึงแถบเอเชียแปซิฟิก สำหรับเมืองไทยยังเหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มขณะรับประทานอาหารด้วย

อีกหนึ่งตัวเป็น อะเพโรล สปริตซ์ ป๊อปซิเคิล มี “กิมมิก” ที่น่าสนใจด้วยการนำเครื่องดื่มไปทำเป็นไอศกรีม ก่อนนำมาเป็นส่วนหนึ่งของแก้ว ไอศกรีมนั้นมีอะเพโรล น้ำส้มคั้น และเซเว่นอัพเป็นส่วนผสม ในแก้วยังมีอะเพโรลผสมกับโปรเซคโก เวลาดื่มจะกัดไอศกรีมแล้วตามด้วยน้ำ หรือจะคนๆ แท่งไอศกรีมให้ละลายกลายเป็นส่วนหนึ่งของเหลวในแก้วแล้วยกดื่มก็ได้

อาหารที่พร้อมเสิร์ฟคู่เครื่องดื่มสร้างสรรค์โดย มาร์โค คัมมาราตา หัวหน้าเชฟชาวอิตาเลียนของโรงแรม เป็นอาหารรับประทานง่าย แต่พิถีพิถันในการปรุง วัตถุดิบ และส่วนผสมมีให้เลือกหลากหลายเมนู

อาหารแนะนำ เช่น สเต๊ก ฟรายส์ แอนด์ ดิป มันฝรั่งชิ้นโตเสิร์ฟกับดิป 3 อย่าง คือ ซอสมารีนาร่าแบบโฮมเมดที่มีมะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลักมีรสสไปซ์นิดๆ สไปซี่มัสตาร์ด นี่ก็เป็นแบบโฮมเมดเช่นกัน อีกหนึ่งคือชีสดิป ตอร์ตีญ่า แป้งข้าวโพดกรุบกรอบสไตล์เม็กซิกันรับประทานกับกัวคาโมเล่และสไปซี่ซัลซา เป็นอะไรที่กินแล้วหยุดไม่อยู่จริงๆ ต้องขอเบิ้ลนะ เวเนเชียน ชิป ทำจากปลาค็อดเค็ม แป้งข้าวโพด ชีส ไข่ และเครื่องเทศสมุนไพร รับประทานกับซอสกาลิคมาโย และซอสออเรนจ์ พุดดิ้ง

คาลามารีหรือปลาหมึกทอดสไตล์อิตาเลียนใช้หมึกกล้วย ซึ่งนำไปแช่นมเพื่อดูดสารพิษก่อนชุบแป้ง เกล็ดขนมปัง ผสมพริกเม็กซิกันแล้วทอด เสิร์ฟกับซอสพิโรธ (อาราบเบียต้า) เผ็ดร้อนเล็กๆ เดวิล สปริงโรลล์ เป็นเปาะเปี๊ยะที่รสเด็ดทั้งมันและเผ็ด จากไส้กรอกโชริโซ่และชีส วิงส์ “สปริตส์” ปีกไก่ทอดมีบัลซามิก อะเพโรล สไปซี่มัสตาร์ด และสมุนไพรผสม ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูจากครัวเย็นของทางโรงแรมสั่งมารับประทานได้

อะเพโรล สปริตซ์ ป๊อป-อัพ บาร์ ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 และพื้นที่เอาต์ดอร์ด้านหน้าโรงแรมเลอ เมอริเดียน กรุงเทพฯ ถนนสุรวงศ์ โทร. 02-232-8888 หรือ Facebook.com/LeMeridienBangkok เปิดบริการทุกวัน ระหว่าง เวลา 17.00-24.00 น. ที่นี่น่าจะเป็นหมุดหมายที่หลายคนอยากจะไปส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่กัน