สวนครัวสวยดี มีประโยชน์ทำได้ไม่ยาก...

โดย...กันย์ ภาพ คลังภาพโพสต์ทูเดย์

ในยุคที่คนหนุ่มสาวรุ่นใหม่หันมาใส่ใจสิ่งแวดล้อมอยากมีวิถีชีวิตสีเขียว รักษ์โลกเพราะรู้ว่าธรรมชาตินั้นยิ่งใหญ่เกินกว่าที่มนุษย์อย่างเราจะเข้าใจ ทำให้หลายๆ คนหันมาปรับเปลี่ยนวิถีชีวิต ด้วยการเข้าหาธรรมชาติมากยิ่งขึ้น ด้วยการหันมาปลูกต้นไม้มากขึ้น ปลูกพืชผักสวนครัวมากขึ้น นอกจากเป็นการเพิ่มพื้นที่สีเขียวให้กับบ้านแล้วยังได้ผลผลิตที่สะอาดปราศจากสารพิษเอาไว้กินเอง ทำให้ชีวิตดีจริงๆ

วันนี้เรามีไอเดียปลูกผักสวนครัวแบบเก๋ๆสำหรับคนเมืองที่มีที่ไม่มากนักมาฝากกัน ถ้าใครมีที่ดินหลังบ้านไม่มากพอก็สามารถปลูกใส่กระถางหรือลังไม้ ก็เก๋ไก๋ไปอีกแบบนะคะ โดยเราจะเปลี่ยนจากการหว่านเมล็ดผักไปรอบๆสวน เป็นการปลูกผักในแปลงสี่เหลี่ยม สวนผักสวนครัวของเราจะได้สวย ดูดี มีระเบียบเป็นสัดส่วน ข้อดีของแปลงปลูกผักแบบนี้คือดูแลง่าย ที่สำคัญพอผักโตแล้วจะดูเหมือนผักที่อยู่ในชั้นวางในซูเปอร์ เวลามาเก็บผักก็เดินมาที่แปลงนี้ที่เดียวได้ครบทุกอย่างเลย เก๋ๆ เนอะมาลองดูวิธีการทำไม่ยากเกินไปด้วย

เริ่มจากหาลังไม้ขนาดพอเหมาะกับพื้นที่ของคุณ อาจจะขนาดเมตรคูณเมตรก็ได้ เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสก็ได้ แล้วแต่พื้นที่เลยค่ะ ใส่ดินลงไปให้เต็มพื้นที่ ด้านล่างเราไม่ต้องใช้อะไรกั้นพื้นเลยค่ะ จากนั้นมาร์กเป็นช่องสี่เหลี่ยมด้วยเชือก แล้วนำไม้ขนาดเล็กมาตีช่องตามเชือกที่มาร์กไว้

หลังจากนั้นโรยเมล็ดผักที่เราต้องการปลูกลงในแต่ละช่อง ถ้านึกไม่ออก ลองดูในแพลนก็ได้ค่ะ ว่าควรจะปลูกอะไรตรงไหนดีประเภทผักสลัดตระกูลฝรั่งก็อร่อยกรอบดีหรือเราจะดัดแปลงตามผักพื้นบ้านของเราไปก็ได้ ตามใจชอบค่ะ อย่างเช่นพวกกะเพราโหระพา สะระแหน่ ต้นหอม ผักชี ก็ว่ากันไปวางลังไม้ในที่ที่มีแดดส่องถึงตอนเช้าๆได้ยิ่งดีนะคะ อย่าไว้ในที่ร่มมากเกินไป รอสัก 2 วีก ผักเริ่มโต ถ้าเหมาะจะเก็บกินพวกผักสลัดต้องรอสัก 3 อาทิตย์นะคะ ถึงโตจะพอกินได้แบบใบใหญ่กรอบหวาน แต่ถ้าเป็นพวกโหระพา กะเพรา แค่อาทิตย์เดียวก็เก็บกินได้แล้ว

นอกจากนี้ หากจะลองพืชล้มลุกอย่างฟักทอง ผักตำลึง ปลูกเลื้อยไว้ข้างรั้ว ก็สวยงามแล้วให้ความร่มรื่นได้ด้วย อย่างฟักทองเก็บยอดอ่อนกับดอกฟักทองกินได้นะคะ อร่อยด้วย แต่คนไม่ค่อยรู้กันเท่านั้น ทั้งดอกและยอดไปผัดน้ำมันหอย ไปลวก ต้มกะทิ จิ้มน้ำพริกก็อร่อยเลิศ หรือจะรอเก็บลูกเป็นฟักทองอ่อนกินก็ได้ เป็นลูกฟักทองแก่เอาไปแกงเลียง แกงบวด ก็อร่อยไปซะทุกสิ่งอย่าง

แต่ถ้าเป็นช่วงหน้าฝนลองเอาใบเตย ใบชะพลู จิ้มๆ ปลูกใส่กระถางหรือลังไม้ไว้รับรองว่างามเร็วแท้ เวลาปรุงอาหารประเภทยำๆ เอาใบชะพลูไปแกล้ม หรือกินกับเนื้อย่างหมูย่างจิ้มแจ่ว เข้ากั๊นเข้ากัน

ถ้าบ้านมีพื้นที่เหลือเยอะ ลองนำมะนาวหรือมะกรูดปลูกใส่กระถางใหญ่ๆ หรือบ่อซีเมนต์เอาไว้สักต้น 2 ต้น ในยุคที่มะนาวลูกละ 10บาท คุณจะรู้สึกดีมากถ้าที่บ้านมีมะนาวกินเองเพียงแค่ซื้อกิ่งมาปลูกย้ายลงกระถางใหญ่ๆรดน้ำวันละครั้ง คอยตัดให้แตกยอดใหม่ๆรับรองว่าคุณจะมีมะนาวกินเกือบตลอดทั้งปี

บอกเลยนะคะว่า พืชผักที่เราปลูกเองนั้นจะหวานอร่อยชื่นใจกว่าซื้อเขากินแน่นอนค่ะ เรียกว่าอิ่มปากและอิ่มใจไปพร้อมกันเลยเชียวแหละ ลองดูนะคะ นอกจากจะเพิ่มพื้นที่สีเขียวให้บ้านสดใสแล้วยังได้สวนกินได้เป็นของตัวเองอีกด้วยค่ะ