เทคโนเวิลด์

พบโอเมกา-3 ในปลาแซลมอนเลี้ยงลดลงจาก 5 ปีก่อน

ปลาแซลมอนเป็นอาหารยอดนิยมไปทั่วโลก ด้วยเนื้อสีออกส้มโดดเด่นและเปี่ยมด้วยไขมัน ซึ่งทำให้รสชาติเยี่ยม ขณะที่กรดไขมันอย่างโอเมกา-3 ในปลาแซลมอนก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งการบำรุงผิวพรรณ สมอง และหัวใจ รวมถึงยังช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ซึ่งสร้างความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจด้วย อย่างไรก็ตามจากการศึกษานำโดย ดักลาส โทเชอร์ และทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยสเตอร์ลิงในอังกฤษ พบว่า เมื่อ 5 ปีก่อน แซลมอนเลี้ยงในฟาร์มในแอตแลนติกมีโอเมกา-3 ราว 3.5 กรัม ต่อขนาดแซลมอน 130 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับปริมาณแนะนำต่อสัปดาห์ แต่ในปี 2016 กลับพบโอเมกา-3 ในแซลมอนเลี้ยงเพียงครึ่งเดียวจาก 5 ปีก่อนเท่านั้น หรือต้องกินแซลมอน 260 กรัม เพื่อให้ได้ปริมาณโอเมกา-3 เท่ากับเมื่อ 5 ปีก่อน นอกจากนี้ปริมาณโอเมกา-3 ยังมีแนวโน้มลดลงเรื่อยๆ อีกด้วย โดยเป็นสาเหตุมาจากกระบวนการทางอุตสาหกรรม เช่น แซลมอนได้รับอาหารเป็นสัตว์น้ำที่มีปริมาณโอเมกา-3 น้อยลงกว่าเดิม โดยอาหารสำเร็จที่ใช้เลี้ยงปลาแซลมอนนั้นมีการลดปริมาณแอนโชวีลง หลังปริมาณปลาแอนโชวีในท้องทะเลนั้นน้อยลง ขณะที่ความต้องการปลาแซลมอนยังขยายตัวขึ้นทั่วโลก จึงสร้างความเสี่ยงที่ปลาที่มีโอเมกา-3 น้อยลงจะแพร่กระจายไปทั่วโลกด้วยเช่นกัน

เตือนโลกร้อนผลักดันพายุรุนแรงมากขึ้น

แอตแลนติกยังคงฝันร้ายถึงพายุเฮอริเคนที่รุนแรงที่สุดในปี 2012 อย่างพายุเฮอริเคนแซนดี้ ซึ่งทำให้มีผู้เสียชีวิตอย่างน้อย 233 ราย ระหว่างที่เฮอริเคนพัดผ่านใน 8 ประเทศ ขณะที่ในปัจจุบันสหรัฐกำลังตั้งรับกับพายุเฮอริเคนแมทธิว ที่เพิ่งพัดผ่านหลายประเทศในแถบทะเลแคริบเบียน จนทำให้มีผู้เสียชีวิตอย่างน้อย 339 ราย อย่างไรก็ตามพายุในอนาคตอาจมีแนวโน้มรุนแรงขึ้นอีก โดย เดวิด โรบินสัน จากมหาวิทยาลัยรัทเจอร์ส ซึ่งศึกษาสภาพอากาศมายาวนาน 25 ปี เปิดเผยว่า หากรัฐนิวเจอร์ซีย์ยังคงร้อนขึ้นเรื่อยๆ จะทำให้อากาศมีความชื้นเพิ่มขึ้นเกือบ 4% ในทุกๆ อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น 1 องศาฟาเรนไฮต์ ส่งผลให้ความเร็วลมของพายุโซนร้อนรุนแรงขึ้นและก่อให้เกิดน้ำท่วม รวมถึงภัยจากลมกระโชกแรง และเมื่อประกอบกับอุณหภูมิพื้นผิวท้องทะเลที่สูงขึ้น จึงเพิ่มแนวโน้มที่พายุจะเข้าหาชายฝั่งมากขึ้นหลังได้รับแรงขับจากทะเลที่ร้อนขึ้น อย่างไรก็ตาม ไม่ได้หมายความว่าสภาพการณ์ที่เกิดขึ้นจะทำให้เกิดพายุถี่ขึ้นแต่อย่างใด

เตรียมทดสอบเครื่องยนต์แรงพอบินไปกลับดาวอังคาร

จักรวาลอันกว้างใหญ่ไพศาลกำลังรอให้มนุษยชาติไปค้นพบ และการจะไปถึงการค้นพบนั้นจำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีที่ก้าวหน้ามากเพียงพอ โดย นูมันน์ สเปซ สตาร์ทอัพพัฒนาพลังงานสำหรับยานอวกาศในออสเตรเลีย พัฒนา “นูมันน์ ไดรฟ์” เครื่องยนต์ไอออนที่สามารถเดินทางจากโลกไปยังดาวอังคารไปกลับได้โดยใช้พลังงานเพียงแค่ถังเดียว และกำลังจะเริ่มทดสอบที่สถานีอวกาศนานาชาติ (ไอเอสเอส) ก่อนเปิดตัวในปี 2018 และพร้อมจะปฏิบัติการจริงในอีก 1 ปีให้หลัง โดยเครื่องยนต์ดังกล่าวมีความแรงมากกว่า 1.1 หมื่นวินาทีต่อแรงดลจำเพาะ เมื่อเทียบกับ 9,600 วินาทีของเครื่องยนต์ปัจจุบันขององค์การบริหารการบินและอวกาศแห่งชาติ (นาซ่า)

อังกฤษขอความร่วมมือร้านอาหารลดปริมาณฟิชแอนด์ชิป

เมื่อปี 2015 ที่ผ่านมา การศึกษาซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยรัฐบาลอังกฤษ ออกคำแนะนำให้ร้านอาหารซ่อนขวดเกลือป่นหรือลดขนาดอาหารที่เสิร์ฟให้กับลูกค้า เพื่อสนับสนุนสุขภาพของประชาชนและต่อสู้กับโรคน้ำเกิน โดยจากการศึกษาของเจเจ ฟู้ด เซอร์วิส ค้าส่งอาหารในอังกฤษ เปิดเผยเมื่อวันที่ 6 ต.ค.ที่ผ่านมา ว่า มีดีมานด์สำหรับการซื้ออาหารที่มีขนาดเล็กอยู่ โดย 45% ของลูกค้ามักจะขอให้ปรับลดขนาดอาหารท้องถิ่นอย่างฟิชแอนด์ชิป ซึ่งเป็นปลาทอดเสิร์ฟพร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์ลง ขณะที่ 33% คิดว่าอาหารจานเล็กนั้นจะช่วยให้ผู้บริโภคสามารถรับประทานฟิชแอนด์ชิปได้บ่อยขึ้น ทั้งนี้คำแนะนำอื่นๆ ของอังกฤษยังระบุอีกด้วยว่า ร้านอาหารควรปรับรูบนขวดเกลือให้มีขนาดเล็กลง และยังมีการขอร้องให้ร้านอาหารต่างๆ สนับสนุนเมนูข้าวและสลัดให้เป็นเมนูทางเลือกแทนเฟรนช์ฟรายส์