ส.ภัตตาคารอ้อนรัฐช่วยวัตถุดิบจานด่วน

สมาคมภัตตาคารไทย ดันร้านอาหารธงฟ้า 1 เขต 1 ร้าน กล่อมรัฐช่วยวัตถุดิบราคาถูก

นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย เปิดเผยว่า สมาคมเตรียมเสนอกรมการค้าภายใน สนับสนุนการเปิดร้านอาหารธงฟ้า เพื่อช่วยเหลือค่าครองชีพประชาชน เบื้องต้นควรกำหนดให้มีการเปิดร้านอาหารธงฟ้า 1 เขต/1 ร้าน โดยขอให้กรมเข้ามาช่วยเหลือการจำหน่ายวัตถุดิบราคาถูกที่ผลิตอาหารปรุงสำเร็จให้กับร้านเข้าร่วมโครงการ เช่น ข้าวถุง น้ำมันพืช เป็นต้น เพื่อให้สามารถขายอาหารต่อจานได้ถูกกว่าท้องตลาดทั่วไป

ทั้งนี้ ยังเห็นว่าร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการธงฟ้าต้องผ่านเกณฑ์มาตรฐานร้านอาหารติดดาว ภายใต้โครงการบี-อาเซียน ของสมาคมที่ดำเนินการร่วมกับกระทรวงต่างๆ เช่น กระทรวงพาณิชย์ กระทรวงสาธารณสุข ที่จัดทำหลักมาตรฐาน 6 เรื่อง เช่น การบริหารจัดการที่ถูกสุขลักษณะ มีการบริหารจัดการที่ดี เป็นต้น

“สมาคมอยากให้ภาครัฐส่งเสริมร้านอาหารธงฟ้าในระยะยาว จับต้องได้จริง มากกว่าการสนับสนุนระยะสั้น” นางฐนิวรรณ กล่าว