ทุเรียนจุ่มสารเร่งสุก

กรณีที่แชร์กันบนโลกออนไลน์ว่า ผลไม้อย่างทุเรียนถูกจุ่มด้วยสารเร่งให้สุก หรือเอทีฟอนนั้น แท้จริงแล้วเป็นสารละลายขมิ้น

นายอนันต์ สุวรรณรัตน์ อธิบดีกรมวิชาการเกษตร ระบุว่า ภาพที่ปรากฏว่ามีสารสีเหลืองและมีการเอาทุเรียนไปจุ่มนั้น ข้อเท็จจริงคือน้ำขมิ้นที่ใช้กันทั่วไปเพื่อให้ทุเรียนมีสีของผลเหลืองสวยเท่านั้น ไม่ใช่สารอะเซทิลีนตามที่เข้าใจกัน เพราะหากเป็นสารดังกล่าวแล้วเอาทุเรียนลงไปแช่อย่างนั้น ทุเรียนจะเน่าหรือกลายเป็นทุเรียนที่เรียกว่าเนื้อปลาร้า

ทั้งนี้ สารดังกล่าวมีทั้งสารธรรมชาติและสารสังเคราะห์โดยสารธรรมชาติจะมีอยู่ในผลไม้ทุกชนิดอยู่แล้ว เพราะถ้าไม่มีสารตัวนี้ผลไม้จะไม่สุก กรณีเป็นสารสังเคราะห์ไม่มีอันตรายต่อคน โดยการใช้ก็เพื่อให้ผลไม้สุกเสมอกันทั้งลูก และจะใช้ในลักษณะต่างกัน