โอ้โฮลกชนหด

พ่อค้าขึ้นราคารวดเดียว10บาท/กก.ฉุดยอดขายร้านก๋วยเตี๋ยววูบ35%ผงะออร์เดอร์ลดต่ำสุดในรอบ2ปี

ธุรกิจก๋วยเตี๋ยวสะท้าน ผู้ผลิตลูกชิ้นขึ้นราคาขาย ออร์เดอร์หายวับทันที

ค่าครองชีพประชาชนปรับสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง หลังราคาสินค้าแทบทุกรายการปรับขึ้นอย่างรวดเร็วล่าสุดราคาหมูแพงที่สุดในรอบ 3 ปี จำหน่ายที่กิโลกรัมละ 160165 บาท ทำให้ธุรกิจที่เกี่ยวข้องต้องปรับราคาขึ้นจนกระทบต่อปากท้องประชาชน

น.ส.แคทรียา ชาตรีนุวัฒน์ กรรมการห้างหุ้นส่วนจำกัด โชคธนาพันธ์ เจ้าของธุรกิจลูกชิ้นหมูยี่ห้อเท็นเท็น และร้านก๋วยเตี๋ยวไข่เมืองโอ่ง เปิดเผยว่า ตั้งแต่ปลายเดือน ม.ค.ที่ผ่านมา ได้ปรับราคาขายส่งลูกชิ้นหมูขึ้นอีก 10 บาท/กก. โดยขายส่งลูกชิ้นหมูให้กับลูกค้าอยู่ที่ 155 บาท/กก.

น.ส.แคทรียา กล่าวว่า ราคาดังกล่าวโรงงานยังต้องเป็นผู้รับภาระต้นทุนส่วนต่างอยู่อีก 10 บาท จากต้นทุนการผลิตลูกชิ้นหมูที่เพิ่มขึ้นจริงในปัจจุบัน 20 บาท/กก.

“การปรับราคาขายส่งลูกชิ้นหมูขึ้นครั้งนี้ ทำให้กระทบต่อตลาดธุรกิจร้านก๋วยเตี๋ยวที่เป็นลูกค้าหลัก โดยถึงตอนนี้มีความถี่ในการสั่งซื้อลดลงไปราว 35% จากปกติจะมีออร์เดอร์ลูกชิ้นหมูต่อวันอยู่ที่ 2 ตันครึ่ง ซึ่งถือว่าต่ำสุดในรอบ 2 ปีที่ผ่านมา เพราะได้รับผลกระทบทั้งค้าปลีกและค้าส่ง” น.ส.แคทรียา กล่าว

ทั้งนี้ ปัจจุบันลูกชิ้นหมูเท็นเท็นขายส่งลูกชิ้นให้ร้านก๋วยเตี๋ยว 40 ราย และมีแฟรนไชส์ภายใต้แบรนด์ลูกชิ้นหมูเท็นเท็นอีก 30 ร้าน นอกจากนี้ยังมีร้านก๋วยเตี๋ยวไข่เมืองโอ่งอีก 3 สาขา คือ ที่สยามพารากอน เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า ถนนกัลปพฤกษ์

อย่างไรก็ตาม ในช่วงภาวะเศรษฐกิจชะลอตัว ผู้บริโภคส่วนใหญ่จะระมัดระวังการจับจ่ายสินค้าทั้งอุปโภคและบริโภคน้อยลง ขณะที่ธุรกิจอาหารอาจได้รับผลกระทบจากยอดขายที่ลดลงแทบทุกรายการ

ด้านเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวย่านประตูน้ำ กล่าวว่า ราคาลูกชิ้นมีการปรับขึ้นมาเมื่อต้นเดือนทำให้มีต้นทุนเพิ่มขึ้น แต่ลูกค้าซื้อน้อยลง

นางเกยูร กิตติธเนศวร กรรม การผู้จัดการ บริษัท แกรนด์เยาวราช ผู้ผลิตลูกชิ้นปลาและร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ภายใต้แบรนด์ ยู้ ลูกชิ้นปลาเยาวราช กล่าวว่า ตั้งแต่เดือน ม.ค.เป็นต้นมา คำสั่งซื้อลูกชิ้นปลาจากร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วประเทศลดลงราว 5% แม้จะไม่มีการปรับราคาขึ้น ก่อนจะคืนกลับสู่ภาวะปกติเมื่อเร็วๆ นี้ ปัจจุบันมีร้านก๋วยเตี๋ยวที่รับลูกชิ้นปลาราว 300 ราย