สงกรานต์ปีนี้....ระวังโรคร้อนตายเฉียบพลัน
8...ชนิกานต์ กาญจนสาลี
แม้เทศกาลสงกรานต์ใน พ.ศ.นี้จะเต็มไปด้วยน้ำตาและรอยเลือด แต่ทุกคนก็หลีกหนีสถานการณ์ทางการเมืองที่ส่งผลกระทบต่อทุกผู้ทุกคนไม่ได้ อย่างไรก็ตาม การเล่นน้ำสงกรานต์ก็ต้องระมัดระวังโรคภัยที่อาจปะปนมากับน้ำในหน้าร้อนด้วย โดยเฉพาะอุณหภูมิที่พุ่งทะลุปรอทจะผสมโรงให้ยิ่งต้องระมัดระวังสุขภาพของตัวเองให้มาก
นพ.ภาสกร อัครเสวี ผู้อำนวยการสำนักระบาดวิทยา แนะนำว่า ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ปีนี้น้ำจะแล้งมาก และคาดว่าจะแล้งยาวนาน ดังนั้นจะมีผลต่อการใช้น้ำอุปโภคและบริโภค โดยน้ำที่ใช้ทำความสะอาดชะล้างเชื้อโรคจะมีน้อยลง ซึ่งจะมีผลให้เกิดโรคทางเดินอาหารได้ง่ายมากยิ่งขึ้น อาทิ อาหารเป็นพิษ โรคบิด และโรคไวรัสตับอักเสบชนิดเอ ที่จะทำให้ผู้ป่วยเกิดอาการอ่อนเพลีย ตาเหลือง ตัวเหลือง
นอกจากนี้ยังมีอหิวาตกโรค ท้องร่วงอย่างแรงจากการปรุงอาหารที่ไม่สะอาด รวมทั้งการเก็บอาหารที่ช่วงหน้าร้อนจะบูดเสียเร็ว เนื่องจากอากาศร้อนจัด และที่สำคัญคือน้ำแข็งที่ผลิตจากน้ำที่ไม่สะอาด ใส่คลอรีนไม่เพียงพอย่อมปนเปื้อนเชื้อโรคได้ง่าย
“
น้ำแข็งที่ไม่สะอาด เมื่อนำมาแช่อาหารจะทำให้อาหารไม่สะอาดไปด้วย เพราะถังแช่ส่วนใหญ่ก็ไม่ค่อยมีการทำความสะอาด เชื้อโรคจะเข้าไปปนเปื้อนกับอาหารได้ง่าย” ผู้อำนวยการสำนักระบาดวิทยา กล่าวผู้อำนวยการสำนักระบาดวิทยา กล่าวด้วยว่า ฝากเตือนผู้ประกอบการปั๊มน้ำมัน สถานีขนส่ง ร้านอาหาร โรงน้ำแข็ง ท่าปลา ตลาดสด ให้ปรับปรุงการเตรียมน้ำใช้ให้เพียงพอที่จะนำมาใช้ชำระล้าง รวมทั้งผู้ดูแลเรื่องความสะอาด เช่น เทศบาล สุขาภิบาล องค์การบริหารส่วนตำบล (อบต.) ต้องเข้าไปกวดขันด้วย เพราะการกระจายอาหารโดยเฉพาะชุมชนเมืองมีอาหารถุง อาหารกล่องที่ปรุงสำเร็จไว้มากกว่าชุมชนชนบท และอาหารสุกๆ ดิบๆ ที่ไม่ได้ผ่านการทำให้สุกก็จะบูดเสียได้ง่ายกว่า ซึ่งปัจจุบันมีการกระจายอาหารไปอย่างทั่วถึง เนื่องจากคนเมืองไม่ค่อยทำอาหารเอง จึงพบบ่อยครั้งที่พ่อค้าแม่ค้านำอาหารที่เก็บไว้ข้ามวันไปขายอีก
คุณหมอภาสกรยังเตือนด้วยว่า ในช่วงสภาพอากาศเมืองไทยร้อนจัดต้องระมัดระวังโรค
“ฮีตสโตรก” โดยเฉพาะคนที่ทำงานตรากตรำกลางแดดเป็นเวลานาน ผู้สูงอายุ โดยอาการของโรคนี้จะเป็นลม เวียนศีรษะ ช็อก หมดสติ ยิ่งคนที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคไต โรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน หอบหืดนพ.วีรพล นิธิพงศ์ สาธารณสุขจังหวัดสมุทรปราการ กล่าวว่า ในช่วงหน้าร้อนน้ำแข็งจะเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ได้ง่าย ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้ จึงขอให้ผู้บริโภคเลือกภาชนะบรรจุน้ำดื่มที่สะอาดและปิดสนิท ไม่รั่วซึมหรือมีรอยสกปรก ไม่มีร่องรอยการเปิดใช้ น้ำที่บรรจุอยู่ต้องใสสะอาด ไม่มีตะกอน ไม่มีสี ไม่มีกลิ่นรสที่ผิดปกติ ส่วนน้ำแข็งหากเป็นน้ำแข็งหลอดที่บรรจุถุงควรสังเกตรายละเอียดบนฉลากให้ครบถ้วน เช่น เครื่องหมาย อย. พร้อมเลขสารบบอาหาร 13 หลัก และข้อความว่า
“น้ำแข็งใช้รับประทานได้” ตัวอักษรสีน้ำเงิน สำหรับน้ำแข็งหลอดที่ตักแบ่งขายตามร้านค้า ร้านอาหารทั่วไป จะเป็นน้ำแข็งที่จำหน่ายโดยไม่ต้องมีฉลากผู้บริโภคควรสังเกตสถานที่เก็บและภาชนะที่บรรจุน้ำแข็งต้องถูกสุขลักษณะ ไม่มีการใส่น้ำแข็งปนกับอาหารอื่นๆ โดยก้อนน้ำแข็งเมื่อสังเกตด้วยตาเปล่าต้องมีความใส สะอาด ปราศจากเศษฝุ่นละอองปนเปื้อน หากเป็นน้ำแข็งก้อนควรซื้อมาบริโภคทั้งก้อน โดยนำมาล้างน้ำก่อนทุบ หรือบดแล้วนำใส่ในภาชนะบรรจุที่สะอาด
ทั้งนี้ หากตรวจพบผลิตภัณฑ์ที่มีการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจะดำเนินการตามกฎหมาย หากเข้าข่ายเป็นอาหารผิดมาตรฐานต้องระวางโทษปรับไม่เกิน 5 หมื่นบาท และหากเข้าข่ายเป็นอาหารไม่บริสุทธิ์ ต้องระวางโทษจำคุกไม่เกิน 2 ปี หรือปรับไม่เกิน 2 หมื่นบาท หรือทั้งจำทั้งปรับ
