นั่น นี่ โน่น...และไวน์

ไวน์ทำให้ชีวิตง่ายขึ้น เร่งรีบน้อยลง ความเครียดหดหาย แถมยังช่วยให้มีความอดทนมากกว่าเดิม”

n เบนจามิน แฟรงคลิน

หลายๆ คน อาจจะเห็นด้วยกับสิ่งที่ผู้ก่อตั้งอเมริกาเคยกล่าวเอาไว้ แต่สำหรับ “ไวน์” เอง จะว่าเป็นเรื่องง่ายก็ง่าย จะว่าให้ยากก็ยาก

เห็นมั้ยละว่า เรื่องไวน์ “ง่ายนิดเดียว” แต่บังเอิ้นบังเอิญหากหนุ่มสาวสังคมถ้าอยากจะลิ้มลองอย่างมีสไตล์ ก็ต้องเติมมิติที่ซับซ้อนเข้าไปน่ะสิ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของคาแรกเตอร์ไวน์แต่ละชนิด ซึ่งได้มาจากสถานที่ปลูก ตั้งแต่สภาพภูมิอากาศ ปีนี้ปีไหน ฝนมาก ฝนน้อย แห้งแล้ง แดดจัด ฯลฯ

และที่สำคัญมากคือ แตร์รัวร์ (Terroir) ซึ่งเป็นคาแรกเตอร์พิเศษเฉพาะของผืนดินที่ปลูกองุ่นในแต่ละท้องถิ่น ที่ไม่ใช่เฉพาะปล่อยให้ธรรมชาติสร้างแตร์รัวร์เท่านั้น แต่ยังสร้างได้ด้วยมือมนุษย์ (ควบคุมคุณภาพโดยองค์กรคล้าย มอก. ของแต่ละแห่ง—เรื่องยาวไว้ค่อยว่ากันต่อไป)

อย่าอย่าเพิ่งปวดเศียรเวียน head กันไปเสียก่อนนะตัวเธอ... บอกแล้วว่า เรื่องไวน์ “ง่ายนิดเดียว” ก็คือเลือกแบบที่เราชอบแค่นั้นแหละ ไอ้ส่วนที่ซับซ้อนมีมิตินั้น ถ้าไม่ได้ต้องการเป็นไวน์เอกซ์เปิร์ต ไวน์มาสเตอร์ หรือซอมเมอร์ลิเยร์ ก็รู้ไว้เก๋ๆ ขำๆ ประดับบารมี เป็นศรีแก่ตัว เอาแบบขอเมาท์ได้ไม่ให้อาย จิบๆ อย่างมีสไตล์ในสังคมก็พอ (มั้ง)

ฉบับนี้ เปอติ๊ต ริสลิ่ง ขออินโทรทำความรู้จักกับคอลัมน์กันไป โชว์ความ “ง่ายนิดเดียว” เรื่องไวน์พอหอมปากหอมคอแต่เพียงเท่านี้ ครั้งหน้าจะมาเข้าเรื่องกันจริงๆ และ (แหะๆๆๆ)