ชั่วโมงหรูคู่รสเลิศ ‘เทเบิลส์’
เรื่อง ณัฐพล ช่วงประยูร / ภาพ ไม่เครดิต
ไม่รอช้าที่จะพาคุณไปเยี่ยมชม ชิม เชิด ในร้านเริด เริด สุดหรู ที่แกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ
ถือเป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ของการดื่มกินในสไตล์ยุโรปคลาสสิกที่เทเบิลส์ (Tables) ร้านอาหารที่ทุกท่านจะได้รับการดูแลอย่างพิเศษด้วยเชฟผู้ชำนาญที่มาเตรียมจานอร่อยทั้งคาว หวาน ตรงข้างโต๊ะอาหารของคุณอย่างพิถีพิถัน
หนึ่งในโปรเจกต์
“ก้าวสู่เพื่อความเป็นเลิศ” (Reaching New Heights) ของแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ ไล่เรียงมานับตั้งแต่ เดอะ แคมปัส สถานที่จัดงานรูปแบบใหม่ และไอยสวรรค์ เรสซิเดนท์เชียล สปา แอนด์ คลับ เทเบิลส์ ทั้งหมดล้วนเป็นการปรับโฉมล่าสุดกระทั่งล่าสุดบริเวณชั้นลอย (Mezzanine) ของโรงแรม ถูกเนรมิตให้ร้านอาหารยุโรปในสไตล์คลาสสิก เหมาะสำหรับการฉลองโอกาสสำคัญ การเลี้ยงรับรองพิเศษ หรือเพื่อการพบปะทางธุรกิจในมื้ออาหารกลางวันและมื้อค่ำกับคนกันเองในชื่อฟังง่าย
“เทเบิลส์”ที่แห่งนี้นำประสบการณ์การรับประทานอาหารอย่างมีระดับ นำคุณสัมผัสบรรยากาศและนิยาม
“กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว” กับอาหารยุโรปในสไตล์คลาสสิก ผนวกเข้ากับศิลปะการปรุงอาหารที่โต๊ะด้านข้างที่นั่งของท่านอย่างมีเอกลักษณ์ ให้ทุกท่านได้ร่วมสัมผัสประสบการณ์ตั้งแต่ขั้นแรกของการตระเตรียมถึงการลิ้มลองอาหารที่ปรุงสดใหม่ตามแบบฉบับดั้งเดิมให้ทุกท่านร้านนี้ออกแบบโดย โทนี่ ชี นักออกแบบตกแต่งภายในผู้มีชื่อเสียงระดับโลก และได้แรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมการรับประทานอาหารในยุโรป เทเบิลส์สามารถรองรับแขกได้ 105 คน ในบริเวณส่วนกลางของร้านพร้อมโต๊ะปรุงอาหารตามจุดต่างๆ และห้องสังสรรค์ส่วนตัวตกแต่งสไตล์คลาสสิกโก้หรู 2 ห้อง รองรับแขกได้ตั้งแต่ 1232 คน ในแต่ละห้องประกอบด้วยบริเวณปรุงอาหาร 2 แห่ง สร้างบรรยากาศสนุกสนานในการสังสรรค์ไปพร้อมกับความพิถีพิถันปรุงอาหารจากเชฟฝีมือเยี่ยม พร้อมทั้งบาร์ในบริเวณส่วนกลาง ให้บริการค็อกเทลและเครื่องดื่มหลากหลาย
ทุกเมนูคาวหวานคัดสรรเฉพาะเครื่องปรุงชั้นเลิศจากทั่วทุกมุมโลก เพื่อให้มั่นใจในความอร่อยพร้อมคุณค่าทางโภชนาการ อาทิ เนื้อวางุ ล็อบสเตอร์บอสตัน และผักออร์แกนิกเพื่อสุขภาพจากฟาร์มของโรงแรมที่ปลูกในบริเวณเขาใหญ่ หนึ่งในพื้นที่ที่มีโอโซนมากที่สุดของโลก
สเตฟาน เบียร์ เชฟประจำร้านอาหารเทเบิลส์ รังสรรค์เมนูให้แต่ละจานอร่อยแบบดั้งเดิม โดยเน้นการปรุงอาหารแบบไม่ซับซ้อน เน้นวัตถุดิบที่ได้คุณภาพและรสชาติอันโดดเด่น
ลิ้มลองมื้ออาหารสุดพิเศษพร้อมเปิดประสบการณ์การปรุงอาหารจากเชฟข้างโต๊ะคุณ ตั้งแต่อาหารจานแรกจนถึงสุดท้าย เริ่มด้วย Appetizers อาทิ โฮเซลิโต ไอบีเรียน แฮม (Joselito Iberian Ham) สเต๊กทาร์ทาร์ (Beef Steak Tartar) หรือหอยเชลล์ คิง ไดเวอร์ อบครีมพร้อมต้นกระเทียมและทรัฟเฟิล (King Diver Scallop, Baked, Creamed Leek, Truffle)
หลังจากนั้นอร่อยกับอาหารคอร์สหลักที่มีมาให้เลือกทั้งเนื้อคัดพิเศษ เนื้อแกะ หรืออาหารทะเลชั้นเลิศ อาทิ ชาโตบริยองด์ (Chateaubriand) เนื้อวางุ และล็อบสเตอร์บอสตัน เทอร์มิดอร์ (Boston Lobster Thermidor) ให้มื้ออาหารสมบูรณ์แบบด้วยขนมหวานสูตรคลาสสิก อาทิ เครปซูเซตเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา และมะนาวเคลือบคาราเมล (Crape Suzette, Vanilla Bean Ice Cream, Citrus) ช็อกโกแลตซูเฟลเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมช็อกโกแลตและซอสราสพ์เบอร์รี (Chocolate Souffle, Chocolate Ice Cream, Rasberry Sauce) และสับปะรดฟลัมเบเสิร์ฟพร้อมเชอร์เบตมะพร้าว (Pineapple Flambe, Black Pepper, Coconut Sherbet)
กลิ่นของเครื่องเทศชั้นดีกับซอสหลากสไตล์ ยั่วน้ำลายชะมัด...ขอบอก อาหารทุกจานที่เชฟปรุงรสระหว่างคุณนั่งสนทนากับคู่รัก หรือเมาท์แตกกับเพื่อนฝูง ล้วนอบอวลไปด้วยความใส่ใจ เรียกว่านั่งรอสบาย ไร้กังวล แต่ถ้าอยากจะชะโงกไปชมกรรมวิธีก็พร้อมโชว์เสมอ
กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว... การรับประทานอาหารมีความหมายมากกว่าแค่มื้ออาหาร แวะไปเปิดประสบการณ์เริดหรูคลาสสิกที่เทเบิลส์สิครับ
