‘Feelings’ Thai Eatery and Bar เติมเต็มทั้งอารมณ์และรสชาติ

หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารไทยในบรรยากาศแปลกใหม่ ที่เข้ากับรสนิยมไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่อยู่ละก็ ห้องอาหาร ‘Feelings’ Thai Eatery and Bar ซึ่งตั้งอยู่ภายในโรงแรม SQ Boutique Hotel ย่านสุขุมวิท คือคำตอบที่จะเติมเต็มทั้งอารมณ์และรสชาติ เพราะร้านอาหารและบาร์ใจกลางเมืองแห่งนี้ เสิร์ฟสารพัดเมนูอาหารไทยต้นตำรับโบราณ ในบรรยากาศสมัยใหม่สไตล์ Modern Art Deco ที่สนุกสนาน เปี่ยมไปด้วยสีสัน และชีวิตชีวา

 

 

ไม่ว่าคุณจะชื่นชอบอาหารไทยเป็นชีวิตจิตใจ หรือกำลังมองหาร้าน Vibe โมเดิร์นเก๋ๆ มีสีสันถูกจริตไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ เป็นชาวต่างชาติที่ต้องการจะลิ้มลองอาหารไทยแท้ตำรับโบราณในบรรยากาศแตกต่าง หรือจะเป็นหนุ่มสาวชาวออฟฟิศในละแวกนี้ ก็ล้วนสามารถมาลิ้มรสความอร่อย ดื่มด่ำเติมเต็มอารมณ์ ผ่านสัมผัสทั้ง 5 ที่ ‘Feelings’ Thai Eatery and Bar ได้เช่นกัน

 

 

เชฟทวี เพียรพัฒนกิจ เชฟใหญ่ของโรงแรมฯ ผู้เปี่ยมด้วยประสบการณ์กว่า 21 ปีในแวดวงอาหารของไทย เคยผ่านการทำงานให้กับสถานทูตฝรั่งเศส และเครือโรงแรมชั้นนำหลายแห่ง เคยคว้ารางวัลในการแข่งขันทำอาหาร เชี่ยวชาญทั้งอาหารไทยและนานาชาติ จนได้รับตำแหน่งเชฟใหญ่ของเครือ The Ascott Limited รวมถึงเป็นเชฟใหญ่ผู้ดูแลโรงแรม SQ Boutique และอาหารทุกเมนูของห้องอาหาร ‘Feeling’ Thai Eatery and Bar เผยว่า

 

 

“เมนูซึ่งเสิร์ฟที่นี่ ทุกจานล้วนเป็นอาหารไทยโบราณต้นตำรับตั้งแต่สมัยอยุธยา ไล่มาจนถึงช่วงกลางสมัยรัตนโกสินทร์ โดยยังคงกรรมวิธีดั้งเดิมที่ใส่ใจกับการเตรียมวัตถุดิบและขั้นตอนการปรุงอย่างพิถีพิถัน นอกจากอาหารสูตรชาววังโบราณแล้ว ผมยังได้นำเอาสูตรลับอันเป็นมรดกตกทอดของครอบครัวมานำเสนอด้วย แม้จะเป็นอาหารไทยโบราณ แต่ทุกจานล้วนได้รับการจัดแต่งโดยคำนึงถึงรสนิยมของคนรุ่นใหม่ โดยคงรสชาติอย่างไทยเดิมต้นตำรับไว้ ขณะเดียวกันก็ตกแต่งร้านในบรรยากาศสมัยใหม่สไตล์ Modern Art Deco ที่โชว์รายละเอียดของงานอาร์ตประดับ และสีสันที่ใช้ภายในร้าน จึงเปี่ยมไปด้วยชีวิตชีวาและความสนุกสนาน เพราะที่ ‘Feeling’ Thai Eatery and Bar เราเชื่อว่าในยุคสมัยใหม่นั้นไม่จำเป็นต้องจำกัดความชอบ แต่สามารถที่จะผสานทุกสิ่งให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ได้อย่างลงตัว”

ลองไปดูจานเด่นตำรับโบราณ พร้อมทั้งชื่อเมนูสุดแซ่บชวนฉงนน่าลิ้มลอง ซึ่งถือเป็นกิมมิคของร้านที่เชฟแนะนำกันเลย

 

 

‘หมูห่มสบง’ อาหารว่างไทยโบราณตั้งแต่สมัยอยุธยา ความพิเศษของเมนูนี้คือการเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันคอมาบด แล้วหมักด้วยส่วนผสมพิเศษ จนมีรสสัมผัสนุ่มละมุนกลมกล่อม นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วพันด้วยเส้นหมี่ซั่วอย่างประณีตจนดูคล้ายลูกตะกร้อ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรโฮมเมดรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เข้ากันได้อย่างลงตัว

 

 

‘ไก่อำพัน’ ดัดแปลงมาจาก ‘ผัดส้มเสี้ยว’ อาหารชาววังเลิศรสตำรับวังบางขุนพรมที่หากินได้ยากในปัจจุบัน ความโดดเด่นของเมนูนี้คือกลิ่นหอมของไก่ที่ผัดกับสมุนไพร และเครื่องพริกแกงเหลืองพริกชี้ฟ้าซึ่งโขลกกันสดใหม่ในแต่ละวัน จึงมีรสชาติครบรสเป็นเอกลักษณ์ ทั้งรสหวานเค็มและอมเปรี้ยวอ่อนๆ จากส้มซ่า พร้อมด้วยกลิ่นหอมอบอวลของสมุนไพรและใบโหระพา

 

 

‘ระกาลงสรง’ จานนี้เชฟนำไก่ห่อใบเตยสูตรลับของครอบครัวมานำเสนอด้วยความภูมิใจ จุดเด่นคือกลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนกับไก่ห่อใบเตยของที่ไหน เพราะนำไก่ไปหมักกับใบเตยโขลกละเอียด เพิ่มกลิ่นหอมรัญจวนใจด้วยผงพะโล้ และรสนุ่มนวลด้วยหัวกระทิ โดยหมักทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้เครื่องปรุงซึมซับเข้าเนื้อไก่ อีกทั้งยังใช้ใบเตยหอมนำมาห่อเพื่อให้กลิ่นยิ่งหอมชวนรับประทาน

 

 

‘กะพงเหลือง เคืองสิบชาติ’ แกงส้มใต้ตำรับเมืองนครศรีธรรมราชซึ่งโขลกพริกแกงสดๆ ทั้งยังใส่ขมิ้นชันเป็นส่วนผสมของพริกแกง เมนูนี้ความพิเศษอยู่ที่เป็นสูตรโบราณที่ตกทอดมาจากรุ่นคุณย่าของเชฟ เอกลักษณ์คือกลิ่นหอมของขมิ้นชันในพริกแกง ผสานความเผ็ดเปรี้ยวของทั้งพริกสด พริกแห้ง และน้ำมะขาม เพิ่มความหวานจากน้ำตาลปึกมะพร้าว เคี่ยวจนได้รสชาติเข้มข้นจัดจ้านลงตัว เมนูนี้คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีอย่างเนื้อปลากระพงสดๆ และมะละกอดิบพันธุ์ดี จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดแน่นอน

 

 

‘แสร้งว่าทรงโปรด’ เมนูชาววังประเภทสำรับเครื่องจิ้ม อาหารทรงโปรดของรัชกาลที่ 5 ความโดดเด่นของเมนูนี้คือการนำกุ้งสดเผามาฉีกเป็นชิ้นๆ ผสมเครื่องสมุนไพรไทย เพิ่มเติมความเปรี้ยวจากน้ำส้มซ่า เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เสิร์ฟเคียงกับผัดสด 5 ชนิด และปลาดุกฟูทอดที่หมักด้วยสูตรลับของทางร้าน อร่อยมากบอกเลย

นอกจากนี้ ยังมีเมนูที่น่าสนใจและมีชื่อแซ่บๆ น่าลิ้มลองอื่นๆ อีก เช่น ซี่โครงจรรโลงใจ กุ้งตะไลสไบทอง ส้มโอซ่อนชู้ สลิดพิชิตใจ ตำเย้ายวนรัญจวนใจ สำรับพาเพลิน ต้มแซ่บลืมผัว และอีกมากมาย รอให้คุณแวะมาลิ้มลองกัน

มาที่เครื่องดื่มอย่างค็อกเทลและม็อกเทลบ้าง

 

 

แก้วแรก ‘Yen Mak’ (เย็นมาก) เป็นม็อกเทลชื่อเก๋ ที่มีส่วนผสมของ ส้มแมนดาริน น้ำมะนาว และโซดา ตกแต่งด้วยใบมินต์และส้มสไลซ์ด้านบนเพื่อความสวยงาม แก้วนี้สีสันสวยงาม แถมไม่มีแอลกอฮอล์ด้วย เหมาะกับสาวๆ เป็นอย่างมาก 

 

 

อีกแก้วคือ ‘50 Feelings of Rum’ ค็อกเทลสุดพิถีพิถัน โดดเด่นด้วยความหอมหวานของลิ้นจี่ เพราะนำเอาลิ้นจี่ไป Infuse กับเหล้ารัม ผสมด้วยไวน์แดงและเครื่องเทศไทย เหล้าหวานรสส้ม และลิ้นจี่สดปั่น จนออกมาเป็นค็อกเทลที่มีมิติลึกล้ำ

ก่อนหยุดยาวในช่วงปีใหม่นี้ ถ้ากำลังมองหาร้านที่มาแล้วครบทั้งอาหารและเครื่องดื่ม ที่ ‘Feeling’ Thai Eatery and Bar ก็ถือเป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียว

 

 

‘Feeling’ Thai Eatery and Bar อยู่ที่ชั้น 1 โรงแรม SQ Boutique Hotel ซอยสุขุมวิท 19 (เดินเพียง 5 นาทีจาก BTS อโศก และ MRT สุขุมวิท) เปิดบริการทุกวันอังคาร-อาทิตย์ (ร้านปิดทุกวันจันทร์) ตั้งแต่เวลา 11.30 - 23.00 น. (เฉพาะวันศุกร์ปิด 22.30 น.) Last Order 22.30 น. สำหรับมื้อกลางวัน (Set Lunch) มี 3 เมนูให้เลือก ส่วนมื้อเย็นสั่งได้ทุกเมนู สอบถามโทร.098-804-4719 , Line : @937iblfr และ FB : feelingsbkk