สั่งกาแฟ ได้กาแฟ (ตามสั่ง)

ช่วงแรกที่ร้านกาแฟเก๋ไก๋ในสไตล์ตะวันตกเพิ่งจะเข้ามาในบ้านเรานั้นคอฟฟี่เฮาส์บางแห่งก็สร้างบรรยากาศให้ดูน่าเกรงขาม

เรื่อง รอยนวล

ช่วงแรกที่ร้านกาแฟเก๋ไก๋ในสไตล์ตะวันตกเพิ่งจะเข้ามาในบ้านเรานั้นคอฟฟี่เฮาส์บางแห่งก็สร้างบรรยากาศให้ดูน่าเกรงขาม กระทั่งลูกค้าจะสั่งอะไรก็ให้รู้สึกเคอะๆ เขินๆ กลัวสั่งผิดสั่งถูกให้พนักงานปรายตารังเกียจ

แต่ระยะหลังๆ หลายแห่งก็เริ่มปรับ เพราะขืนทำเก๋เริ่ดเกินไป คู่แข่งที่ดูเป็นกันเองกว่าก็จะคว้าลูกค้าไปหมด ร้านกาแฟบางแห่งจึงเปลี่ยนตัวเองเพื่อให้ลูกค้ารู้สึกสบายใจเมื่อไปใช้บริการ ขั้นตอนวิธีสั่งกาแฟก็ทำให้ง่ายขึ้น

แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังมีศัพท์แสงเฉพาะบางคำที่เราๆ ท่านๆ “รู้ไว้ใช่ว่า...” และสามารถเข้าไปสั่งกาแฟอย่างที่ต้องการได้ โดยเฉพาะเมื่ออยู่ต่างแดน

คำแรกเลยคือ House (เฮาส์) หรือ House Blend (เฮาส์ เบลนด์) ซึ่งหมายถึง ทุกร้านกาแฟจะมีเมล็ดกาแฟเฉพาะประจำร้าน โดยแต่ละที่ก็จะเลือกเบลนด์แตกต่างกันออกไป บางร้านอาจจะเลือกกาแฟจากละตินอเมริกัน คั่วในวิธีเฉพาะ ให้รสชาติและกลิ่นอายที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นเสมือนลายเซ็นของร้าน เป็นต้น

ถ้าต้องการกาแฟไร้กาเฟอีนก็สั่ง Decaf(ดีแคฟ) กาแฟธรรมดาไม่ใช่ดีแคฟก็เรียก Regular (เร็กกูลาร์) แต่ถ้าชอบแบบครึ่งๆ ก็สั่ง Half Caf (ฮาฟ แคฟ) ซึ่งเป็นส่วนผสม 1:1 ระหว่างกาแฟดีแคฟและกาแฟธรรมดา บางทีก็เรียกว่า Split Shot (สปลิต ช็อต) หรือ Halfand Half (ฮาล์ฟ แอนด์ ฮาล์ฟ)

Dry (ดราย) คือ เครื่องดื่มที่เสิร์ฟพร้อมฟองนมล้วนๆ ไม่รวมน้ำนม ขณะที่ Wet (เวต) ตรงข้ามกับดราย เพราะมีน้ำนมผสมอยู่เยอะกว่า มีโฟมนมอยู่เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

เครื่องดื่มกาแฟหลายๆ เมนูประกอบด้วยนม และนมก็ไม่ได้มีชนิดเดียวให้เลือก หากได้ยินคำว่า ไรซ์ ไม่ได้หมายความว่า เขาสั่งข้าวมารับประทานกับกาแฟ แต่หมายถึง Rice Milk (ไรซ์มิลก์) นมชนิดนี้เป็นที่รู้จักน้อยกว่านมถั่วเหลืองหรือ Soymilk (ซอยมิลก์) ซึ่งเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ชอบไขมันจากพืช สาวๆ ผู้กลัวอ้วนควรจะรู้จักคือ Skinny (สกินนี) คำนี้หมายความว่า คุณต้องการนมแบบไร้ไขมันหรือนันแฟต ถ้าพูด No Whip (โนวิป) กับบางเมนูก็แสดงว่า อย่าใส่วิปครีมมาให้ฉันนะ

ความเข้มข้นและปริมาณในส่วนผสมและตัวกาแฟนั้นใช้หน่วยเป็น Shot (ช็อต) คำว่า ช็อต นั้นใช้ได้กับเอสเปรสโซและไซรัปปรุงรส ถ้าหนึ่งช็อตจะใช้คำว่า Single (ซิงเกิล) ใช้ได้ทั้งตอนสั่งเอสเปรสโซเพียวๆ หรือตอนสั่งเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ผสมด้วยเอสเปรสโซ (เพียงช็อตเดียว) อีกคำหนึ่งที่คล้ายกันคือ Solo (โซโล)

ส่วน Double (ดับเบิล) ก็คือ การเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่า ไม่ว่าจะเป็นปริมาณช็อตของเอสเปรสโซ ไซรัป หรือ นม แค่พูดคำว่า ดับเบิลก่อนสิ่งที่คุณต้องการ เช่น ดับเบิลเอสเปรสโซ เป็นต้น คำว่า Extra (เอ็กซ์ตรา) นั้นก็คล้ายๆ กับดับเบิล ใช้เมื่อเวลาที่เราต้องการอะไรมากกว่าปกติไม่ว่าจะเป็นเครื่องแต่งกลิ่นรสต่างๆ รวมถึง นม หรือน้ำตาล หากต้องการดีกรีความเข้มเพิ่มขึ้นอีกระดับต้องสั่ง Triple (ทริปเปิล)

อีกหนึ่งคำที่เกี่ยวข้องกันคือ Quad (ควอด) ซึ่งถ้าเราได้ยินต่างชาติพูดคำนี้ที่คอฟฟี่เฮาส์ละก็ หมายความว่า พวกเขาต้องการเอสเปรสโซ 4 ช็อต (กินกันให้ตาสว่างค้างเติ่งกันไปเลยทีเดียว) คำนี้ชาวอเมริกันจะเรียกว่า doubledouble (ดับเบิลดับเบิล) แทน แต่ถ้าอยู่ในแคนาดา ดับเบิลดับเบิล จะหมายความว่า น้ำตาลสองและครีมสอง

ยามที่ต้องการสั่งกาแฟออกไปรับประทานนอกร้าน คุณสามารถใช้คำว่า With Legs ซึ่งพนักงานก็จะใส่แก้วทูโกที่มีฝาปิดให้มา

ด้วยศัพท์แสงเหล่านี้ (อาจจะ) ทำให้เราสามารถสั่งกาแฟและได้กาแฟตามแบบที่ต้องการ...