ป. อาร์ม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น สูตรโบราณ

ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ด"ป. อาร์ม"อร่อยเฉียบขาด ด้วยลูกชิ้นเนื้อวัว เนื้อตุ๋น และน้ำซุประดับเซียน

เป็นอีกหนึ่งร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยรามคำแหง 16 ซึ่งต้องยกนิ้วให้ในเรื่องความอร่อยและสะอาด ถูกใจบรรดาสายเนื้อหลายๆคนเลยทีเดียว

นาย ปัญจพล ดิศผดุง หรือ อาร์ม เจ้าของร้านได้กล่าวว่า สูตรของทางร้าน เป็นสูตรที่ได้รับสืบทอดมาจากคุณตา คุณยายซึ่งเป็นคนจีน ซึ่งเดิมทีได้ทำกันกินในบ้านจะคัดเลือกแต่วัตถุดิบชั้นดี และเครื่องเทศเกรด เอ รสชาติของน้ำซุปเน้นที่ความหอมเป็นธรรมชาติของเนื้อวัวตุ๋นกับเอ็นและไขกระดูก กลมกล่อมอย่างลงตัว เครื่องเทศต้องใส่เพียงชูรสความอร่อยของซุปเนื้อแต่ไม่กลบกลิ่น และที่สำคัญต้องไม่ใส่ผงชูรส

ป.อาร์มก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น มี จุดเริ่มต้น จากการทำส่งเป็นออเดอร์ มาตั้งแต่ 6 ปีที่แล้ว ในกลุ่มลูกค้าประจำเพื่อทานในหมู่เพือน ครอบครัว งานเลี้ยง และชาวต่างชาติ ที่รู้จัก ซึ่งก็ได้การตอบรับเป็นอย่างดี จนเมือปี 61 ได้เริ่มเปิดร้านห้องแอร์ ในซอยรามคำแหง 16

สำหรับลูกชิ้นเนื้อก็อัดแน่นไปด้วยเนื้อวัวปริมาณมาก ลูกชิ้นเอ็นก็เคี้ยวได้หนุบหนับแน่นไปด้วยเอ็นวัวเกรดดี เนื้อสามชั้นตุ๋นเป็นเนื้อเกรดดีทีแทรกกด้วยชั้นมันเพียงบางๆ ตับวัว และเอ็นแก้ว เนื้อสดก็มีความหอมอร่อย ทุกอย่างได้รับการออกแบบมาให้ลงตัวกับนำซุปเป็นอย่างดี ยิ่งทานคู่กับเส้นหมี่แบบสดของทางร้านยิ่งอร่อยจนต้องสั่งจานที่สอง

“เราเป็นร้านเล็กที่เริ่มต้นมาจากลูกค้าประจำเฉพาะกลุ่ม ความสะอาดการเอาใจใส่จึงเป็นสิ่งที่สำคัญ น้ำตุ๋นเนื้อที่ร้านจะไม่มีการต้มไปเรื่อยๆ ซึ่งหมายความว่าผมทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อมาเข้าปีที่ 7 น้ำตุ๋นเนื้อเหล่านี้ไม่ได้อยู่ในหม้อมา 7 ปี แต่เป็นของใหม่ที่ทำวันต่อตัว จะทำให้ก๋วยเตี๋ยวของที่ร้านมีความเบาหอมลื่นคอ ไม่หนืด”

สำหรับใครที่ไม่ทานเนื้อร้านนี้ยังมีเส้นเล็กไก่ฉีกต้มยำแห้งให้เลือกรับประทานอีกด้วย

ร้าน ป.อาร์ม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 – 19.30 เข้าจากปากซอยรามคำแหง16 มา 200 เมตร จอดรถได้ในซอย สอบถามเส้นทาง 097-223-6230