ต้นทางอาหารอินทรีย์ ฮอบบี้สร้างคุณภาพชีวิต

โดย...บีเซลบับ ภาพ บ้านสวนสานฝัน

ขณะที่เพื่อนพยาบาลด้วยกันทำหน้าที่อยู่ในวอร์ด พชรพรรณ ปัญญาสุทธากุล หรือ ดอท อดีตผู้จัดการฝ่ายพยาบาลหน่วยงานพิเศษ โรงพยาบาลเอกชนแห่งหนึ่งย่านธนบุรี ก็ตระหนักในหน้าที่ของตัวเองว่า คือการส่งคนไปสวรรค์ เพราะเมื่อวาระสุดท้ายมาถึงไม่มีใครหลีกเลี่ยงได้ ผู้ป่วยอาการหนักทุกคนต่างขวนขวายดูแลสุขภาพ ทุกคนอยากย้อนกลับไปดูแลการกินการอยู่ของตัวให้ดี แต่ไม่มีใครย้อนเวลากลับไปแก้ไขใหม่

ดอท ได้รู้จักกับ ริน หรือณารินทร์ ทองยี่สุ่น เจ้าของร้านโชห่วยแห่งหนึ่งใน จ.นครปฐม โดยรินเป็นญาติกับผู้ป่วยโรคมะเร็งที่เข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาลนั่นเอง รินเป็นคนรักสุขภาพและรักการทำเกษตร เมื่อได้คุยกัน ก็คุ้นเคยใกล้ชิด ถึงจุดหนึ่งจึงปวารณาต่อกันว่า กลับสู่วิถีอินทรีย์ เพื่อสุขภาพของคนร่วมชาติ แนวความคิดเดียวกันนี้ มาทำให้เกิดเป็นจริงขึ้นเถิด!

“ในแต่ละวันภาพที่เห็นและสิ่งที่สัมผัส ทำให้หดหู่ คนไข้คนแล้วคนเล่าพากันเสียชีวิต โดยเฉพาะโรคที่เป็นผลพวงจากสารเคมีตกค้างอย่างมะเร็ง นี่คือจุดเริ่มต้นที่ทำให้คิดเปลี่ยน แต่จะเปลี่ยนอะไรล่ะ เปลี่ยนแค่ตัวเราหรือ ต้นทางคืออาหารอินทรีย์ที่จะสร้างคุณภาพชีวิตของคนให้ดีขึ้น”

ปัจจุบันดอทได้ร่วมทำเกษตรอินทรีย์กับริน ที่ไร่บ้านสวนสานฝัน ต.หนองงูเหลือม อ.เมือง จ.นครปฐม หากทำเป็นงานรองหรือฮอบบี้ ส่วนงานหลักงานพยาบาลก็ไม่ทิ้ง ทุกวันนี้ยังไปทำงานที่โรงพยาบาลสนามจันทร์ จ.นครปฐม แต่ลดเหลือสัปดาห์ละ 4 วัน ควบคู่กับการทำเกษตรกรรมวิถีอินทรีย์สัปดาห์ละ 3 วัน

การเกษตรไม่ง่าย โดยเฉพาะกับคนที่ไม่มีพื้นฐานงานไร่นามาก่อน ท้อหลายครั้งแต่ไม่คิดถอย ค่อยๆ รู้ ค่อยๆ เก็บบทเรียน ต่อมาได้ร่วมกับกลุ่มท้องถิ่น เครือข่ายพี่น้องสองตำบล ภายใต้โครงการสามพรานโมเดล ซึ่งสนับสนุนทั้งองค์ความรู้และการตลาด ทุกวันนี้ผักผลไม้ส่งขายลูกค้าหลักในพื้นที่ กำหนดราคาโดยเกษตรกร ไข่ไก่ฟองละ 4-6 บาท คะน้า กก.ละ 45 บาท กวางตุ้ง กก.ละ 40 บาท กระเจี๊ยบเขียว กก.ละ 30 บาท ต้นอ่อนทานตะวัน โต้วเหมี่ยว 1.5-2 ขีด 20 บาท ดอกขจร กก.ละ 95 บาท กระชาย กก.ละ 45 บาท รวมเฉลี่ยเป็นรายได้ต่อเดือนไม่ต่ำกว่า 2 หมื่นบาท 

ปัจจุบันพื้นที่ 3 ไร่ ของบ้านสวนสานฝันปลูกผักผลไม้หลากหลาย โดยเอาผลไม้ลงก่อนตั้งให้เป็นแนว ใส่ผักระหว่างแนวต้นไม้ แบ่งพื้นที่ส่วนหนึ่งปลูกกล้วย ในดงกล้วยก็ทำเล้าไก่เลี้ยงไข่อารมณ์ดี (เลี้ยงแบบธรรมชาติ) 300 ตัว ออกไข่วันละ 60-80 ฟอง สูงสุด 180 ฟอง ติดกับสวนกล้วยขุดบ่อเลี้ยงปลาดุก ปลานิล ทำนา เลี้ยงกุ้งล็อบสเตอร์ เลี้ยงเป็ด ติดกับตัวบ้านใช้เพาะต้นอ่อนทานตะวัน โต้วเหมี่ยว นอกจากนี้ยังเลี้ยงไส้เดือน ทำน้ำหมักชีวภาพ ทำอาหารเลี้ยงไก่ ช่วยประหยัดต้นทุน

ดอทแนะนำสำหรับผู้ลงทุนหน้าใหม่ว่า ในช่วงแรกอย่าเพิ่งคิดเรื่องกำไรขาดทุน อาจเริ่มจากจุดเล็กๆ ง่ายๆ เช่น การเพาะต้นอ่อนเมล็ดทานตะวัน โต้วเหมี่ยว ผักบุ้ง กระเจี๊ยบ หาผักที่ปลูกง่ายขายง่าย ทำการตลาดแบบปากต่อปาก จากนั้นจึงค่อยขยับขยายสร้างแปลงปลูกทีละแปลง สองแปลง ปลูกพืชผักผสมผสาน ทำนา เลี้ยงเป็ดเลี้ยงไก่จนเต็มพื้นที่ อย่าลืมศึกษาหาความรู้ใหม่ๆ นำมาพัฒนาปรับปรุง และหาเครือข่าย

การทำงานสองอย่างพร้อมกัน ถามว่าเหนื่อยไหม ตอบเลยว่าเหนื่อย แต่สิ่งที่เยียวยาคือความสุข ใครที่อยากลงทุนด้านนี้ยินดีต้อนรับ หากรู้จักการบริหารจัดการ จะสามารถทำงานควบคู่กับงานหลักได้ ใช้เวลาวันละไม่กี่ชั่วโมงในการดูแล ผลตอบแทนคุ้มเหนื่อย อาหารอากาศดีได้สุขภาพดีเป็นของแถม ยิ่งปัจจุบันกระแสรักสุขภาพมาแรง ผลผลิตอาหารอินทรีย์ยิ่งเป็นที่ต้องการ

ผู้ที่สนใจศึกษางานเกษตรระบบอินทรีย์ ติดต่อที่บ้านสวนสานฝัน โทร. 09-9089-3883 Facebook : สามพรานโมเดล

มาปลูกต้นอ่อนทานตะวันและโต้วเหมี่ยวขายกัน!

ทั้งคู่เป็นที่นิยมของผู้บริโภค จะปลูกเพื่อรับประทานเองก็ได้ หรือเพื่อจำหน่ายก็น่าสนใจ เนื่องจากเป็นผักอายุสั้น เก็บเกี่ยวได้ภายใน 7 วัน โต้วเหมี่ยวหว่านเมล็ดครั้งเดียว เก็บผลผลิตได้ 3 ครั้ง ส่วนทานตะวันหว่านครั้งต่อครั้ง  ปลูกง่ายแถมราคาดี เมล็ดทานตะวัน 1 กก. ต้นทุน 80-100 บาท นำมาเพาะได้ต้นอ่อน 5-7 กก. ขายได้ 700 บาท ส่วนโต้วเหมี่ยว 1 กก. ต้นทุน 100 บาท ขายได้เกือบ 600 บาท

1.การเตรียมเมล็ดพันธุ์ ใน 1 ปี ใช้เมล็ดพันธุ์ 2 ชนิด ช่วงเดือน ม.ค.-ต.ค.ใช้เมล็ดพันธุ์ไทย ช่วงเดือน พ.ย.-ธ.ค.ให้เลือกใช้เมล็ดพันธุ์ต่างประเทศ หาซื้อได้ตามร้านขายเมล็ดพันธุ์ทั่วไป ทั้งนี้เพื่อควบคุมอัตราการงอกในแต่ละช่วงของสภาพอากาศนั่นเอง

2.เมล็ดพันธุ์ นำมาล้างให้สะอาด แช่น้ำอุณหภูมิปกติ 8-12 ชั่วโมง นำมาใส่ตะแกรง ใช้กะละมังครอบมิดชิด 10 ชั่วโมง เพื่อให้งอก

3.การเตรียมดิน ใช้ดินที่หมักเรียบร้อยแล้ว มีขายทั่วไป นำมาใส่ตะกร้าความสูง 1 นิ้ว

4.นำเมล็ดพันธุ์ที่ผ่านการอบและเริ่มงอกมาโรยให้ทั่ว นำดินหมักมาโรยกลบหน้า รดน้ำให้ชุ่ม

5.นำตะกร้าที่รดน้ำชุ่มแล้วมาวางซ้อนๆ กัน ก่อขึ้นไป 10 ชั้น ทิ้งไว้ 1 คืน การซ้อนตะกร้านี้จำเป็น เพื่อให้การเติบโตของลำต้นใกล้เคียงกันมากที่สุด

6.แยกตะกร้าที่ซ้อนกัน 10 ชั้น นำมาวางเรียงบนพื้นที่ที่เตรียมไว้

7.รดน้ำวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น ข้อดีคือไม่ต้องทำแปลง เหมาะสำหรับคนเมืองที่มีพื้นที่น้อย เช่น ระเบียงคอนโด  ชายคาบ้าน ดาดฟ้า แต่ต้องอยู่ในร่ม เพราะไม่ชอบแดด

8.ต้นอ่อนทานตะวัน 7 วัน เก็บเกี่ยวได้เลย ส่วนโต้วเหมี่ยวเก็บเกี่ยวได้ช้ากว่าประมาณ 2-3 วัน

9.เทคนิคให้ได้ต้นโต ขาวอวบ กรอบ อร่อย ช่วง 3 วันแรกให้ฉีดด้วยน้ำหมักนมสดตอนเช้าก่อนรดน้ำทุกวัน