ต้มเลือดหมูอากง อร่อย...ฝีมือกุ๊กเมืองนอก

โดย...เสนาะ วรรักษ์

หากท่านผู้อ่านเดินทางมาท่องเที่ยวเมืองลำดวน จ.ศรีสะเกษ ผ่านถนนโชคชัย-เดชอุดม ตรงหลักกิโลเมตรที่ 326 อ.กันทรลักษ์ หิวท้องร้องก็อย่าลืมแวะร้านอากงซุปเปอร์เกาเหลาเลือดหมู แค่สั่งต้มเลือดหมูกับข้าวเปล่าก็อิ่มสบายท้อง เพราะต้มเลือดหมูที่สั่งแต่ละถ้วยจะหั่นชิ้นใหญ่ๆ ประกอบด้วย เนื้อหมู เครื่องในหมู เลือด ตับ และ ผักขึ้นฉ่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำต้มกระดูกหมูสูตรจีนโบราณขนานแท้ ไม่ใส่ผงชูรส

ร้านแห่งนี้บริหารงานโดยสุพล ศศิรัตน์กุล ซึ่งพื้นเพเป็นชาวกรุงเทพฯ แต่กำเนิด อดีตเคยไปทำงานเป็นกุ๊กอยู่ร้านอาหารไทยที่รัฐนิวเซาท์เวลส์ ประเทศออสเตรเลียหลายสิบปี แต่เบื่อหน่ายเมืองนอกจึงตัดสินใจกลับประเทศไทยมาเปิดร้านอากงซุปเปอร์เกาเหลาเลือดหมู ที่ จ.ศรีสะเกษ มาแล้ว 3 ปี สาเหตุที่มาเปิดที่นี่เพราะเป็นลูกเขยชาวเมืองลำดวน

สุพล บอกว่า หากเดินทางมาจาก จ.นครราชสีมา เข้าเขต อ.กันทรลักษ์ ก็ขับรถมาเรื่อยๆ พอถึงสี่แยก ศรีสะเกษ-กันทรลักษ์ วิ่งตรงไปทางเส้นเดชอุดม เข้าเขต ต.ตระกาจ อ.กันทรลักษ์ ผ่านสะพานห้วยตามาย ประมาณ 2 กม. ขวามือเป็นโรงเรียนประชาสามัคคี มองไปเห็นป้ายข้างทาง ซ้ายมือจะเป็นสวนทุเรียนที่มีชื่อเสียงของ จ.ศรีสะเกษ เรียกว่า บ้านซำตารมย์ ร้านอากงมีเมนูซุปเปอร์เกาเหลาเลือดหมู นอกจากมีเมนูเด็ดต้มเลือดหมูแล้วยังมีอาหารตามสั่งทุกอย่าง อาหารที่ขึ้นชื่อ คือ ข้าวขาหมู กินแล้วติดใจขอบอก

สุพล บอกอีกว่า เคล็ดลับข้าวขาหมู สูตรเจ้าตำรับจีนโบราณขนานแท้ โดยใส่เหล้าจนผสมกับต้มขาหมูด้วย นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษ ต้มยำหัวปลาแซลมอน จระเข้ผัดเผ็ด ซึ่งแต่ละวันจะมีนักเดินทางผ่านถนนสายนี้ไป จ.อุบลราชธานี แวะมารับประทานไม่ขาดสาย หลังจากรับประทานอาหารอิ่มท้องแล้ว หากมีเวลาว่างก็สามารถแวะเวียนซื้อ เงาะ ทุเรียน มังคุด ข้าวโพด เป็นของฝากญาติมิตรในราคาย่อมเยา