ร้านกระบี่เงิน อร่อยสะท้านยุทธจักร

โดย...ชายโย ภาพ วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

ผ่านไปบนถนนพัฒนาการ ปากซอยพัฒนาการ 50 ตรงข้ามลอนดอนสตรีท เจอป้ายสะดุดตา กระบี่เงิน เป็นร้านหม้อไฟ เนื้อตุ๋น หมูตุ๋น ซึ่งบรรยากาศในร้านตกแต่งราวกับเข้าไปอยู่โรงเตี๊ยมในนวนิยายยุทธจักรกำลังภายใน

จักรกฤษณ์ อุทโยภาส เจ้าของร้าน อดีตเคยเป็นผู้บริหารบริษัทหลักทรัพย์แห่งหนึ่ง แต่มีความชอบเรื่องอาหาร ร่วมกับเพื่อนสถาปนิกหนุ่ม มาร่วมกันรังสรรค์หม้อไฟ รสเด็ด และบรรยากาศชิลๆ สบายๆ สังสรรค์ ด้วยฝีมือของทั้งสองคน

สูตรตุ๋นยาจีนของกระบี่เงิน เป็นสูตรที่คิดค้นขึ้นมาใหม่ ให้มีความหอมของยาจีนมากขึ้น รสชาติตุ๋นยาจีนจึงหอมและชุ่มคอและยังมีน้ำจิ้มสูตรเด็ดให้เลือก ทั้งรสชาติแซ่บจัดจ้าน ไปจนถึงรสนุ่มนวลชวนรับประทาน

เมนูเครื่องดื่มแนะนำของร้านนี้คือ เจี่ยบ๊วย รสชาติกลมกล่อม ไม่แพ้น้ำบ๊วย สนนราคาไม่แพงแก้วละ 20-30 บาท

ลูกค้าที่มาร้านกระบี่เงิน กินอิ่ม ชิมบรรยากาศแล้ว สบายกระเป๋าราคาเบาๆ แต่รสชาติขึ้นเหลาเนื้อตุ๋น-หมูตุ๋น ชุดเล็ก 135 บาท มาหมู่คณะชุดใหญ่ 235 บาท

เมนูอื่นๆ ที่น่าลิ้มลอง ได้แก่ ผักประลองยุทธ์ เกาเหลาแห้งรสแซ่บ ข้าวอบ บะหมี่ยำเสฉวน เหนียวนุ่มยำกับซอสเผ็ด คู่ซี่โครงหมูอ่อนตุ๋น และอีกหลายๆ เมนู ที่ร้านกระบี่เงิน โดยเฉพาะคนชอบรับประทานอาหารจีนมาร้านนี้แล้วรับรองจะติดใจ ขออย่างเดียวอย่าไปพังร้านเหมือนในหนังจีนกำลังภายในก็พอ