กลับมารักอาหารไทย @ คาเฟ่ นาว

โดย...ลีโอ เคน

คาเฟ่ นาว (Cafe Now) คาเฟ่น้องใหม่ย่านทาวน์ อิน ทาวน์ ที่เปิดต้อนรับผู้ที่หลงลืมอาหารไทยสมัยคุณแม่ คุณยาย ให้กลับมาหลงรักอาหารไทยอีกครั้ง

เริ่มต้นจากแรงบันดาลใจของชาวพร็อพพาแกนดา (Propaganda) ที่ฝันว่าสักวันหนึ่งเขาจะเปิดร้านขายอาหาร ที่นอกจากจะมีกาแฟดีๆ แล้วรสชาติอาหารจะต้องเป็นที่ประทับใจและกินได้ทุกมื้อแถมพกด้วยบรรยากาศเท่ๆ สไตล์พร็อพพาแกนดา ดังนั้นจึงเนรมิตพื้นที่ชั้น 1 ของออฟฟิศ เป็นร้านอาหารน้องใหม่ที่รวมเรื่องราวดีๆ แบบที่ตั้งใจเอาไว้อย่างครบครัน

ร้านแห่งนี้เปิดต้อนรับด้วยเคาน์เตอร์บาร์ที่ปูด้วยกระเบื้องสีขาวสะดุดตา ด้านในตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์หลากหลาย ที่มีกลิ่นอายแบบวินเทจผสมกับอินดัสเตรียล เพิ่มเสน่ห์และลูกเล่นด้วยของตกแต่งที่ล้วนเป็นของสะสมของเจ้าของแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็น ลูกโลก เครื่องพิมพ์ดีด กรอบรูป และหีบโบราณต่างๆ รวมถึงเฟอร์นิเจอร์สไตล์สแกนดิเนเวีย อังกฤษ และนิวยอร์ก ต่างขับล้อกันอย่างเพลินตา

แม้ร้านจะมีลุคเท่ๆ แต่เมนูอาหารของที่นี่สุดเซอร์ไพรส์เพราะเสิร์ฟอาหารไทยต้นตำรับจากหลายท้องถิ่น โดยได้โบและดีแลนจากร้านโบลาน (Bo.lan) มาเป็นที่ปรึกษาด้านอาหารให้ แน่นอนนอกจากรสชาติจะประทับใจ เรายังจะมั่นใจว่าจะได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะทางร้านจะคัดเลือกวัตถุดิบชั้นดี ไม่ว่าจะเป็นผักปลอดสารจากเชียงใหม่ นครนายก และยังมีผักบางชนิดที่ปลูกเอง กระทั่งเนื้อสัตว์ก็ได้มาจากฟาร์มที่เลี้ยงตามธรรมชาติ

 

วันนี้เราเริ่มต้นเบาๆ ด้วย ลาบเหนือ ที่มีเครื่องแกงลาบเหนือ หมูสับ หนังหมู ผักแพว กระเทียมทอด กินแล้วพอทำให้อาการคิดถึงอาหารเหนือทุเลา

ต่อด้วยเมนูง่ายๆ ที่ชวนให้นึกถึงครั้งวัยเยาว์ ข้าวแมว อาหารจานเดียวที่มีเพียงปลาทูทอดอวบๆ และน้ำปลาชั้นดี แกมด้วยพริกและหัวหอมซอย เรียกรอยยิ้มได้ไม่น้อย

พูดถึงอาหารไทยสิ่งที่ควรเรียกหาก็คือน้ำพริก น้ำพริกปลาทูย่าง คืออีกหนึ่งเมนูขายดี ปลาทู พริก หอม กระเทียม นำไปย่างแล้วโขลกพอแหลก หอมกลิ่นย่างไฟจางๆ เสิร์ฟพร้อมผักตามฤดูกาล รวมไปถึงผลไม้ อย่าง ฝรั่ง ชมพู่ มะม่วง มันแกว ความแปลกใหม่ที่ผสานกันจนกลายเป็นความอร่อย

 

ปิดท้ายมื้อด้วย หมูสับปลาเค็ม หมูกับปลาเค็มนำมาสับรวมกัน พร้อมเครื่องแกง สับจนเขากัน เด้งนุ่มแบบไม่ต้องอาศัยบอแรกซ์ แล้วนำไปทอดจนสีสวย เวลาเสิร์ฟแนมมาด้วยพริกขี้หนู เวลากินกัดพริกลงไปบอกได้เลยว่าฟินสุดๆ

นอกจากนี้ทางร้านยังเสิร์ฟกาแฟดริป และชารสดีให้ลิ้มลองอีกด้วยนะครับ

คาเฟ่ นาว หมู่บ้านทาวน์ อิน ทาวน์ ถนนศรีวรา ซอย 11 เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 08.30 น.ให้รับชา กาแฟ และเครื่องดื่มกันแบบชิลๆ ไปก่อน แต่หากจะมาชิมอาหารเมนูที่คิดถึงครัวเปิด11.00-19.30 น. โทร. 09-8308-8210