ค่ำคืนแห่งความสุขที่ไม่มีวันสิ้นสุด @อินฟินิติ

23 ตุลาคม 2558

วิวเบื้องหน้าเป็นเวิ้งน้ำสีคราม มีเกาะล้านเป็นเพื่อนคลายเหงา คงเป็นที่ไหนไปไม่ได้นอกจากบาร์สุดเก๋ในห้องอาหารอินฟินิติ ของโรงแรมเชอราตัน พัทยา รีสอร์ท

โดย...ยู่ยู้

มาถึงพัทยาจะหาร้านแฮงเอาต์ฮิปๆ สักทีคงไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าอยากได้ร้านบรรยากาศดีๆ มีวิวเบื้องหน้าเป็นเวิ้งน้ำสีคราม มีเกาะล้านเป็นเพื่อนคลายเหงา คงเป็นที่ไหนไปไม่ได้นอกจากบาร์สุดเก๋ในห้องอาหารอินฟินิติ ของโรงแรมเชอราตัน พัทยา รีสอร์ท ที่เพิ่งรีโนเวตใหม่ทั้งหมดได้เพียงเดือนเศษๆ ด้วยจุดเด่นของตัวบาร์ที่เปิดโล่งสามารถมองเห็นทัศนียภาพทั้งหมดของอ่าวไทยและเกาะล้าน

คอนเซ็ปต์ใหม่ของบาร์แห่งนี้ เนรมิตให้ดูหรูหราขึ้นมีการปรับเปลี่ยนสีสันของเฟอร์นิเจอร์จากสีฟ้าให้เป็นสีแดง-ดำ เพิ่มความมีมิติน่าค้นหามากขึ้น แน่นอนว่าถ้าเป็นช่วงเย็นย่ำมุมเอาต์ดอร์จะเป็นมุมยอดฮิตที่ลูกค้าเลือกจับจองเต็มเพื่อชมความงามของพระอาทิตย์ตกยามเย็น หรือชมดาวเพลินๆ แต่ถ้าใครอยากนั่งชิลๆ สัมผัสกับแสงสีของยามค่ำคืน ที่นั่งด้านในก็น่าสนใจไม่น้อย เพราะยังได้กลิ่นอายธรรมชาติสลับกับความโมเดิร์น

ค่ำคืนแห่งความสุขที่ไม่มีวันสิ้นสุด @อินฟินิติ

ที่นี่ดึงเอาจุดเด่นของอาหารแต่ละทวีปมาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว เมนูซิกเนเจอร์ คือ ปลาหิมะเคลือบซอสมิโซะและซอสพาร์มาแฮมเสิร์ฟพร้อมฟักทองบดและผักดอง

ต่อด้วยหอยตลับอบเครื่องแกง โรยด้วยผักชีเสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียม อีกหนึ่งเมนูฟิวชั่นระหว่างแกงเขียวหวานที่เติมไวน์ขาวเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้ตัวน้ำแกงและใช้วิปครีมเพิ่มความมันแทนน้ำกะทิ เคล็ดลับความอร่อยคือ เชฟเลือกใช้น้ำสต๊อกหอยลายมาช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำซอสแทนการใช้น้ำซุปจากหอยตลับ เพื่อให้รสสัมผัสของหอยอย่างเต็มที่ ส่วนขนมปังเลือกเป็นฟอคคาเซียโฮมเมด รสละมุนด้วยกลิ่นสมุนไพร

ค่ำคืนแห่งความสุขที่ไม่มีวันสิ้นสุด @อินฟินิติ

ถัดมาคือ ทูน่าเนื้อปูทาร์ทาร์กับอโวคาโด เสิร์ฟพร้อมแผ่นเกี๊ยวกรอบ เมนูนี้เชฟตั้งใจทำให้ต่างจากทาร์ทาร์ทั่วไปด้วยการเพิ่มซอสญี่ปุ่น ซีอิ๊วขาว เกลือ และขิง เพื่อให้ออกรสชาติแบบไทยๆ ผสมกลิ่นอายของญี่ปุ่น โดยตัวเนื้อปูที่เชฟเลือกใช้เฉพาะที่เป็นส่วนก้ามปูเท่านั้น เพื่อให้ได้เนื้อก้อนใหญ่เต็มคำ

เมนูค็อกเทลของที่นี่ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน เริ่มจาก เชอราตัน ซันเซต แก้วนี้ตั้งใจจำลองภาพของท้องฟ้ายามพระอาทิตย์ใกล้จะลับขอบฟ้า มองผิวเผินเหมือนค็อกเทลน้ำส้ม แต่เพิ่มความพิเศษด้วยน้ำมะม่วงมาช่วยเพิ่มความกลมกล่อม ถัดมาคือ อินฟินิติ ซีน แก้วนี้ดูน่ารักด้วยสีฟ้าจางๆ ให้รสชาติเปรี้ยว ซ่า สดชื่น แต่ถ้าเผลอซดเพลินอาจจะเซได้

ค่ำคืนแห่งความสุขที่ไม่มีวันสิ้นสุด @อินฟินิติ