รู้อย่าให้น้อยเรื่อง วิตามิน

โดย...มัชรูม เมาเท่น

มีเหตุผลอะไรที่ทำให้ผู้คนมากมายจ่ายเงินซื้อวิตามิน ทั้งๆ ที่งานวิจัยในปัจจุบันยืนยันตรงกันว่าวิตามินไม่ได้ทำให้เรามีชีวิตยืนยาว ต้านความชราหรือป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้ตามคำอวดอ้าง หากความเป็นจริงวิตามินทำให้เกิดอันตรายได้ รายงานจากวารสารของสมาคมแพทย์อเมริกันล่าสุด พบว่า...

- การได้รับวิตามินต้านอนุมูลอิสระจริงๆ แล้ว เพิ่มอัตราเสี่ยงต่อการเสียชีวิตถึง 16%

- การได้รับวิตามินอีปริมาณสูงวันละ 400 หน่วยสากล หรือมากกว่าเป็นเวลาเกิน 10 ปีขึ้นไป เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งในปอดของผู้สูบบุหรี่ และเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งในตับ

- นักวิจัยของสถาบันมะเร็งแห่งชาติสหรัฐ พบว่า ผู้ชายที่กินวิตามินรวมมากกว่า 1 เม็ดต่อวัน มีความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากเพิ่มขึ้น 32%

อย่างไรก็ตาม อย่าเพิ่งโยนวิตามินทิ้ง ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เห็นตรงกันว่า การได้รับวิตามินรวมวันละ 1 เม็ดเป็นวิธีที่ถูกต้องโดยเฉพาะต่อผู้ที่ไม่ได้กินธัญพืชไม่ขัดสี ผักสดและผลไม้ในอัตราที่เหมาะสมในแต่ละวัน ซึ่งเราคงต้องฉุกคิดมากขึ้นเวลาจะกินผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นกำๆ มือในครั้งต่อไป หรือควรต้องปรึกษาแพทย์ แทนที่จะมโนไปซื้อกินเอง