ส้มตำรถแต่ง...รสชาติเด็ด เจ้าตำรับเมืองสุรินทร์

โดย...นพรัตน์ กิ่งแก้ว

หลังจากแวะเวียนแหล่งท่องเที่ยวด้านประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิตของชาวขอมจนรู้ถึงแก่นแท้ พอพลบค่ำกลับไปพักในตัวเมืองสุรินทร์ แต่ต้องสะดุดสายตากับร้านขายส้มตำร้านหนึ่งตั้งอยู่เลขที่ 553 ถนนเทศบาล 1 ต.ในเมือง อ.เมือง จ.สุรินทร์ ที่มีความแปลกและไม่เหมือนใคร เนื่องจากโต๊ะวางอุปกรณ์เครื่องเคียงส้มตำ หน้าร้านถูกตกแต่งเป็นรถเก๋งแต่ง สีส้ม ประดับด้วยไฟสีสันต่างๆ โดยเฉพาะในช่วงค่ำคืนที่เปิดไฟ สามารถมองเห็นแสงสีได้อย่างสวยงาม ชื่อว่า ร้านส้มตำรถแต่ง

สอบถามทางร้านถึงที่มาที่ไปจึงทราบว่าร้านส้มตำรถแต่งแห่งนี้ เจ้าของร้าน ชื่อ เอกธนัช ใจมั่น อายุ 42 ปี หรือช่างเอ๋ กับเจติยา ใจมั่น หรือเจ๊ดาว อายุ 36 ปี ซึ่งเป็นสองสามีภรรยาคู่ชีวิตบริหารงานกันเอง

ช่างเอ๋ บอกว่า เดิมบริเวณร้านส้มตำรถแต่งแห่งนี้ เปิดเป็นร้านรับออกแบบตกแต่งรถทั้งภายนอกและภายใน ชื่อร้าน จีเฮาส์คาร์คอนเซ็ปต์ จะมีลูกค้ามานั่งเสวนาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเรื่องการแต่งรถ มาดูรถแต่ง ดูเครื่องเสียงและงานแต่งต่างๆ ที่ทำอยู่ เลยคิดว่าถ้าเปิดร้านส้มตำข้างๆ ก็จะดี แทนที่จะมานั่งคุยกันธรรมดา ก็สามารถสั่งอาหารและเครื่องดื่มมารับประทานได้ และยังมีพื้นที่หน้าร้านที่รถผ่านไปมาสามารถจอดซื้อส้มตำเพื่อกลับไปรับประทานที่บ้านได้ ส่วนรถแต่งที่ทำร้านส้มตำก็เอาชิ้นส่วนต่างๆ ที่เรามีจับมาประกบประกอบกัน ซึ่งส่วนใหญ่งานแต่งรถที่ร้านจะเป็นงานแฮนด์เมดปั้นแต่งขึ้นมาเอง โมขึ้นมาเองเพื่อปรับเลี่ยนรูปแบบรถเดิมๆ อยู่แล้ว

ด้านรสชาติอาหารรับประกันได้ว่าอร่อยและแตกต่าง ไม่เหมือนร้านอื่นๆ เพราะร้านแห่งนี้เคยมีประสบการณ์เปิดร้านอาหารมาหลายร้านแล้ว จึงนำมาประยุกต์ใช้กับร้านแห่งนี้ ซึ่งมีอาหารหลากหลายให้ลูกค้าได้รับประทาน

“ถ้าลูกค้าที่อยู่ในรัศมีเลี่ยงเมือง เราก็ส่งถึงบ้านได้แบบเดลิเวอรี่ โทรมาสั่งได้ที่ร้าน เมนูประกอบด้วย ตำถาด ถาดละ 89 บาท ราคาประหยัด คอหมูเรสซิ่ง จานละ 50 บาท ลูกชิ้น ยำ อาหารตามสั่ง และเมนูส้มตำรถแต่ง จานละ 40 บาท

เพื่อให้เข้ากับคอนเซ็ปต์ร้าน นอกจากส้มตำแล้วยังมีส่วนประกอบอื่นอีก เช่น ลูกชิ้น แคบหมู เป็นต้น เป็นเอกลักษณ์ของร้าน คือ ส้มตำรถแต่ง ส่วนลูกชิ้นของเราจะไม่อมน้ำมัน สีสันน่ารับประทาน ซึ่งร้านของเราเปิดบริการตั้งแต่เวลา 10.00- 24.00 น. ทุกวัน” ช่างเอ๋ กล่าว

ไม่เพียงร้านส้มตำรถแต่งจะเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า ร้านจีเฮาส์คาร์คอนเซ็ปต์ของช่างเอ๋เพิ่งได้ถ้วยรางวัลประกวดเครื่องเสียงรถยนต์แชมป์ประเทศไทยมาหมาดๆ ประเภทแนวเสียงดังฟังเพราะ ส่งมา 3 รุ่นได้ 3 ถ้วยรางวัล ประกอบด้วย แชมป์เครื่องเสียงรถยนต์ USACI Road Show Best of USQL Open Sedan 2014 Robinson Surin, Best of USQL Truck 2014 Robinson Surin และ USACI Road Show Second of USQL Truck 2013 and 2014 อีกด้วย

ไม่ว่าจะต้องการปรึกษาเรื่องการแต่งรถ หรือต้องการสั่งซื้อส้มตำและอาหาร โทรมาได้ที่เบอร์เดียวกันเลย 08-5302-0477 และ 08-5025-2918