เวลาเพลินที่ ... บินลองลอง

โดย...ชะรอยนวล ภาพ ภัทรชัย ปรีชาพานิช

เมื่อดนตรีแจ๊ซกับอาหารเวียดนามมาพบกัน จึงก่อเกิดเป็นรสชาติแห่งชีวิตที่แตกต่าง ทำให้ค่ำคืนวันศุกร์กลายเป็นช่วงเวลาอันเพลิดเพลิน

สถานที่ซึ่งดนตรีแจ๊ซและอาหารเวียดนามมาเจอกันคือ "บินบินลอง เวียดนามมิกซ์ บิสโทร" ซอยพหลโยธิน 11 ที่ซึ่งคนรักการดื่มกินรวมทั้งดนตรีสามารถมาแฮงเอาต์ในบรรยากาศสบายๆ อบอุ่น และเป็นกันเอง การตกแต่งทำให้รู้สึกเหมือนอยู่ในผับอังกฤษ โซฟาลายธงยูเนียนแจ็กโดดเด่นและรายรอบด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ กระจกใสทำให้ร้านขนาดกะทัดรัดดูโปร่งโล่งขึ้นทั้งยังทำให้คนข้างในสามารถมองเห็นความเป็นไปของซอยเล็กๆ ที่ค่อนข้างเงียบสงบหน้าร้าน

 

ชื่อร้านเป็นภาษาฝรั่งเศส ตั้งเพื่อสื่อว่าที่นี่มีมะเฟืองหรือน้ำมะเฟืองเป็นส่วนผสมหลักในอาหาร บินบินลองเปิดให้บริการมาประมาณ 1 ปี เป็นร้านที่ คุณคเณศ กาญจนแก้ว หรือต้อง แบงเกอร์หนุ่มซื้อกิจการมาทำต่อด้วยความชื่นชอบในอาหารเวียดนามเป็นพิเศษ

อาหารของร้านบินบินลองนั้นเป็นเวียดนามแบบฟิวชั่น เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับนักชิม โดยดัดแปลงสูตรดั้งเดิมเพื่อให้เข้ากับลิ้นคนไทย หลายเมนูจึงมีรสจัดจ้านซี้ดซ้าดและด้วยใส่ใจในเรื่องสุขภาพหลายเมนูของร้านนี้จึงเป็น "คลีนฟู้ด" ที่รับประทานได้แบบไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักหรือแคลอรี อาหารของบินบินลองสามารถรับประทานเป็นกับแกล้มหรือมื้อใหญ่ที่แสนอิ่มท้องอิ่มใจ เมนูแนะนำอย่างเช่น กวยจั๊บ ยำหมูยอราดซอสมะเฟือง ซุปมะเขือเทศ แหนมเนือง ส้มตำข้าวโพด ฯลฯ

 

เครื่องดื่มเบาๆ มีไว้ให้ดื่มเพื่อความสดชื่น อาทิ ฟรุตตี้โซดา (ลิ้นจี่ เสาวรส บ๊วยแดง ฯลฯ) หรือจะเป็นไซเดอร์จากอังกฤษ เบียร์ไทยและเทศ ไวน์ที่เลือกสรรมามีทั้งจากชิลีและอิตาลี หรือจะเป็นค็อกเทลทั้งสูตรคลาสสิกและสร้างสรรค์ใหม่ เช่น โมฮิโต้ เตกีล่า วอดก้า มาลิบูซันเซต เป็นต้น  

ทุกวันศุกร์ผู้มาเยือนสามารถบันเทิงเริงใจกับดนตรีป๊อปแจ๊ซจากวงทริโอที่ประกอบด้วย กีตาร์ แซ็กโซโฟน และนักร้อง ตั้งแต่เวลา 19.00 น. เป็นต้นไป พวกเขาจะทำเพลงป๊อปมานำเสนอในสไตล์แจ๊ซเพื่อให้คนรักดนตรีประทับใจ เพลงจากต่างยุคสมัยนับตั้งแต่ Fly Me To The Moon มาจนถึง Lost Star กล่อมเกลาบรรยากาศให้กรุ่นด้วยสุนทรียะ อยากได้ยินเพลงไหนก็ร้องขอหรืออยากจะร้องโชว์เสียงก็ไม่มีใครห้าม

 

บินบินลองเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 11.00-22.00 น. พิเศษคือในค่ำคืนวันศุกร์ที่มีดนตรีแจ๊ซบรรเลงก็จะเปิดยาวๆ ไป ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยพหลโยธิน 11 ไม่ไกลจากบีทีเอสสถานีอารีย์ จองที่นั่งหรือสอบถามโทร. 02-279-8665

ในค่ำคืนวันศุกร์ แม้ซอยเล็กๆ ที่ค่อนข้างเงียบสงบก็กลายเป็นคึกคักและคับคั่งด้วยรถราผู้คน แต่ในสถานที่นี้กลับไม่เร่งรีบหรือวุ่นวาย เพราะมีดนตรีแจ๊ซกับอาหารเวียดนามอันแสนรื่นรมย์