หลากเมนูรสเด็ด @ ตำ ณ ดาว

โดย... ยินดี ฤตวิรุฬห์

14 กุมภา วันวาเลนไทน์ หากคู่รักคู่ไหนมองหาร้านที่จะฉลองวันแห่งความรัก เจ้าถิ่นกินดื่มฉบับนี้ ขอแนะนำ ร้าน ตำ ณ ดาว ร้านนี้เปิดให้บริการทุกวันไม่มีวันหยุด และมีเมนูให้เลือกรับประทานได้หลากหลายเมนู ทั้งอาหารอีสาน อาหารเวียดนาม และอาหารจานเดียว สำหรับขนมหวานก็จะมีเค้กให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง

วัชราภรณ์ กาญจนภี หรือ ดาว บอกว่าได้ร่วมหุ้นกับสุชาติ บุญบรรเจิดศรี เปิดร้านขึ้นมาจากกลุ่มเพื่อนๆ ที่นัดสังสรรค์ในร้านอาหารอร่อยรับประทานด้วยกันทุกเดือน จนคิดได้ว่าน่าจะเปิดร้านอาหารและสรรหาเมนูอร่อยขึ้นชื่อมาให้ลูกค้าได้รับประทานกัน

ขณะที่เมนูในร้านเองก็จะมีเมนูเด็ดและเมนูหลักที่ขึ้นชื่อของร้าน เช่น ผัดไทยกุ้งสด ซึ่งถือว่าขึ้นชื่อมาก และเป็นเมนูของพี่เองที่ปกติจะขายอยู่ที่ถนนข้าวสารและทุกวันนี้ยังขายอยู่ และมีมาให้ลูกค้าได้ลิ้มรสได้ที่ ตำ ณ ดาว ด้วย ซึ่งผัดไทยของพี่ดาวเมื่อได้ชิมแล้วต้องบอกเลยว่ารสชาติเยี่ยม ชนิดไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลย เพราะเส้นจะนุ่ม หวานส้มมะขามเปียกผักกรอบและกุ้งสดๆ

เมนูขึ้นชื่อที่อยากแนะนำให้ลองชิม คือ ไก่ย่างตะไคร้ ซึ่งไก่ย่างที่นี่จะนำต้นตะไคร้เสียบเข้าไปในชิ้นไก่ ที่ผ่านการหมักมานานเกินกว่า 1 ชั่วโมงด้วยสมุนไพรต่างๆ และไก่ที่นำมาใช้จะเป็นไก่บ้านที่ถูกเลี้ยงด้วยการให้กินสมุนไพร เช่น ฟ้าทะลายโจร ซึ่งจะได้เนื้อไก่ที่นุ่ม และต้นตะไคร้เมื่อถูกนำไปย่างด้วยเตาถ่านจะหอมกรุ่นกลิ่นตะไคร้เลยทีเดียว และเมื่อรับประทานร่วมกับข้าวเหนียวและน้ำจิ้มแจ่ว ส้มตำที่มีทั้งตำเพื่อสุขภาพคือตำไข่เค็ม และหากใครชอบรสชาติแซบก็ต้องสั่งตำลาว มาร่วมวงรับรองมื้อนี้เลิศ

สำหรับเนื้อย่างก็น่าสนใจเพราะจะนุ่มรับประทานง่าย ปีกไก่ทอดสมุนไพรก็รสชาติดี จิ้มน้ำจิ้มที่มีทั้งเผ็ดและหวานคอยบริการเพื่อความอร่อยและถูกปากของลูกค้านั่นเอง

นอกจากนี้ยังมีอาหารเวียดนาม ไม่ว่าจะเป็นเฝอ ซึ่งจะเหมาะกับคนรักสุขภาพ อยากรับประทานอะไรร้อนๆ ในมื้อเย็นย่ำก็มีให้เลือก ส่วนใครที่ชอบแหนมเนืองซึ่งเป็นเมนูเด่น เมื่อเอ่ยถึงอาหารเวียดนามที่ร้าน ตำ ณ ดาว ก็มีให้สั่ง ซึ่งที่ร้านจะสั่งแหนมเนืองอินโดจีน ซึ่งเป็นร้านดังและขึ้นชื่อของ จ.อุบลราชธานี มาให้รับประทานกันได้ที่นี่โดยไม่ต้องไปถึงอุบลราชธานี ก็สามารถมาลิ้มชิมรสชาติได้ที่นี่ ซึ่งสนนราคาก็ไม่ได้สูงมาก

“ตัดสินใจสั่งแหนมเนืองจากร้านอินโดจีนมาขายด้วย เพราะเดิมทีตรงนี้คือร้าน VT แหนมเนือง เมื่อพี่เข้ามาซื้อและเปลี่ยนเป็นร้านตำ ณ ดาว ก็ไม่อยากจะทิ้งลูกค้าเดิมจึงสั่งเข้ามาขาย ซึ่งหากจะถามว่าจุดเด่นของร้านพี่คืออะไรก็ต้องบอกว่าคือความหลากหลายของเมนูที่อร่อยและผ่านการคัดสรรมาแล้วเพื่อไว้บริการลูกค้าที่สามารถมาทานได้ตลอดทั้งวันไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือค่ำ หรือการมาเลี้ยงสังสรรค์ เพราะที่ร้านมีสถานที่กว้างและมีห้องจัดเลี้ยงไว้รองรับด้วย สำคัญไม่มีปัญหาที่จอดรถด้วย” ดาวบอก

ขณะที่ลูกค้าท่านใดที่ชอบเมนูประเภทฟิวชั่น ก็มีให้รับประทานได้ที่นี่ เช่น ข้าวผัดต้มยำกุ้ง ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ฯลฯ ส่วนราคาที่ร้านก็ถือว่าไม่แพงนัก อาหารจานเดียวประเภทฟิวชั่นประมาณ 90 บาท ส้มตำ 60 บาท และเมนูอื่นๆ เริ่มต้นที่ 100 กว่าบาท ซึ่งจัดได้ว่าสามารถเป็นราคาที่สามารถจ่ายได้

ร้าน ตำ ณ ดาว จะตั้งอยู่ใกล้ๆ โกลเด้นเพลส เลียบทางด่วนรามอินทรา หรือหากใครนึกไม่ออกร้านจะอยู่เลยคลินิกศูนย์แพทย์ หากใครไปไม่ถูกก็โทรถามได้ที่ 02-319-4800-1 หรือ 08-8095-7569