หลงใหลได้ง่ายๆ บลู ดาย คาเฟ่

คาเฟ่ใหม่สุดฮิป บลู ดาย คาเฟ่ (Blue Dye Cafe) ที่อาจทำให้คุณหลงใหลได้ง่ายๆ กับการตกแต่ง คอนเซ็ปต์ของร้าน รวมถึงอัธยาศัยไมตรีแสนดีของ 3 หนุ่มไฟแรง หนึ่งหนุ่มเป็นช่างภาพ อีก 2 หนุ่มเป็นเชฟที่ไปร่ำเรียนการทำอาหารและกาแฟถึงอเมริกา และมีจุดเริ่มต้นเดียวกัน คือ หลงใหลในผ้าย้อมคราม หรือเรียกให้โก้ๆ ว่า อินดิโก้ ทั้งเก่าและใหม่ ถึงขั้นไปร่ำเรียนการย้อมครามถึง จ.สกลนคร

อีกประการคือ ชอบดื่มกาแฟเหมือนกัน และฝันว่าวันหนึ่งจะเปิดร้านร่วมกัน ที่ทีแรกคิดจะเปิดเพียงขายเสื้อผ้าย้อมคราม ผ้าสียีนส์ แต่ก็เลือกหาคู่ขาที่เข้ากันกับผ้าย้อมครามมาแจม จึงเป็นที่มาของร้านนี้

บรรยากาศในร้านตกแต่งอย่างสนุกสนานผสมผสานความเป็นวินเทจจากผ้าสีคราม เฟอร์นิเจอร์ทรงเรโทรที่เป็นของสะสมของร้าน สัตว์สตัฟฟ์ และความเป็นอินดัสเทรียลกลิ่นลอฟท์ จากเฟอร์นิเจอร์ไม้และเหล็กได้อย่างพอดี

จุดเด่นของร้านนี้ยังอยู่ที่กาแฟ จะเลือกกาแฟไทยพันธุ์ดีที่สั่งตรงมาจากเชียงใหม่ รสชาติเป็นแบบต้นตำรับ ด้านเมนูจะเป็นของกินเล่นง่ายๆ ไม่หนักมาก แต่ปรุงด้วยหัวใจจึงไม่ยากที่จะทำให้ต่อใครที่ได้ลิ้มลองต่างพากันหลงใหลในรสชาติ

เริ่มต้นเบาๆ กับ สลัดหมูย่าง ที่เจ้าของร้านชื่นชอบในรสชาติของหมูปิ้ง แต่มาเปลี่ยนเทกซ์เจอร์โดยเลือกใช้เนื้อสันคอของหมู เพิ่มรสชาติด้วยซอสสลัดบัลซามิก และผักออร์แกนิก คงรสชาติเหมือนหมูปิ้ง แต่อร่อยเพิ่มด้วยน้ำสลัด

ต่อกันด้วยเมนูที่เห็นแล้วยังงงๆ Mandarin Sandwiches ที่จะรู้สึกแปลกใจกันตั้งแต่รูปลักษณ์ คือเป็นขนมปังโทสต์ท็อปด้วยมอซซาเรลลาชีส ส้มแมนดาริน โรยด้วยโหระพาอิตาเลียน ตัวส้มเปรี้ยวหวาน ตัดกับความเค็มของชีส บอกตรงๆ ว่าอร่อยจริงๆ ครับ

ส่วนใครที่มองหาขนมหวาน อย่าลืมสั่ง Creme Brulee ที่ปกติจะเป็นวานิลลา ใส่ไข่ ใส่ครีม ใส่นม แต่เมนูนี้เน้นความหอมอร่อยด้วยการใส่ผงชาไทย อร่อยแบบมีเทกซ์เจอร์

ก่อนจะปิดท้ายด้วย Indian Shake ที่นำน้ำมะตูม น้ำกระเจี๊ยบ และน้ำมะนาว นำมาเชกให้เข้ากัน ได้ความเปรี้ยวของกระเจี๊ยบ ทว่ายังได้กลิ่นหอมของมะตูมอีกต่างหาก เรียกความชุ่มชื่นดีชะมัดเชียวครับ

นอกจากบรรยากาศชวนหลง ด้านดนตรีก็มีเสน่ห์ชวนนั่งอยู่ไม่น้อย เจ้าของร้านวัยหนุ่มบอกย้ำว่า คอนเซ็ปต์ของดนตรีพูดกันหยาบๆ เลย คือตามอารมณ์เจ้าของร้าน และตามที่ลูกค้าเรียกหา ผมว่าจะเข้าท่ามากเลยถ้ามีดีกรีของเครื่องดื่มมาช่วยกล่อมเกลา อิอิ

ร้านบลู ดาย คาเฟ่ ตั้งอยู่สุขุมวิท ซอย 36  (ซอยนภาศัพท์ 1) เปิดบริการทุกวัน (วันจันทร์หยุด) ตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น.  โทร. 09-0974-9734 และ 08-3714-5333