ข้าวแกงริมทางขวัญใจคนรากหญ้า

โดย...ชินวัฒน์ สิงหะ / ภาพ ชินวัฒน์ สิงหะ

ที่ริมทางหลวงหมายเลข 117 หรือถนนสายพิษณุโลกนครสวรรค์ ขาออกเมืองพิษณุโลก บริเวณก่อนถึงสะพานข้ามแม่น้ำยม อ.บางระกำ จ.พิษณุโลก มีร้านข้าวแกงร้านหนึ่ง เป็นร้านข้าวแกงขายอาหารพื้นๆ แต่ไม่ธรรมดา ทุกๆ วันตั้งแต่เช้ายันเที่ยงตลอดริมทางหลวงจะมีรถยนต์นั่งส่วนตัว รถบรรทุก รถส่งของจอดเรียงรายอยู่ริมถนนเต็มไปหมดเพื่ออุดหนุนข้าวแกง “ร้านกุ้งวังดาน ข้าวแกง” หมู่ 10 บ้านวังดาน ต.บางระกำ อ.บางระกำ จ.พิษณุโลก

ร้านกุ้งวังดานข้าวแกงเป็นร้านของชาวบ้านที่มีบ้านเรือนอยู่แถวนั้นได้ขอใช้พื้นที่จากกรมทางหลวงเป็นพื้นที่เปิดร้านขายข้าวราดแกงมานาน 15 ปีแล้ว เริ่มต้นจากร้านเล็กๆ และได้ปรับขยายขึ้นมาเป็นร้านระดับปานกลาง ภายใต้การบริหารงานของ คุณจินตนา ใจเดียว หรือคุณกุ้ง เป็นเจ้าของร้าน เล่าที่มาที่ไปว่า จากเดิมได้ประกอบอาชีพทำนาและมาเปิดร้านข้าวราดแกงขาย เปิดไปเปิดมาลูกค้าเกิดติดใจจึงขยับขยายร้านเพิ่มขึ้น ขอใช้พื้นที่จากกรมทางหลวง สร้างเพิงร้านชั่วคราวขึ้นมา ในทุกๆ วันตั้งแต่เวลา 06.0012.00 น. จะมีลูกค้าทุกระดับชั้นแวะเวียนมาอุดหนุนอย่างหนาแน่น จนที่จอดรถริมถนนเต็มไปด้วยรถลูกค้าที่มาอุดหนุน

จินตนา เล่าว่า แต่ละวันจะทำกับข้าวประมาณ 12 อย่าง มีทั้งแกงทั่วไป ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้ม ผักทอด ผัดกะเพรา ผัดเผ็ดหนู แกงส้ม และผัดผัก สนนราคาขายข้าวราดแกง 1 อย่าง 20 บาท ราดแกง 2 อย่าง 30 บาท แต่ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะร้านกุ้งวังดานข้าวแกง คือ ทางร้านจะมีผักสดสารพัดชนิด อาทิ ยอดมะกอก แตงกวา ผักกาดขาว ตำลึง ผักที่มีตามฤดูกาลใส่ถาดไว้บริการลูกค้าทุกโต๊ะเลย และมีน้ำพริกบริการทุกโต๊ะเช่นกัน จะทำผลัดกันไป อาทิ น้ำพริกเผา น้ำพริกปลาย่าง แจ่วบอง ให้ลูกค้าได้กินฟรี เช่นเดียวกับน้ำซุปที่ตั้งเตาร้อนๆ น้ำดื่มบริการลูกค้าฟรีเช่นกัน โดยต้องบริการตัวเอง

จินตนา บอกอีกว่า เดิมขายข้าวราดแกงอย่างเดียว มีลูกค้าหลายรายมาสั่งข้าวราดแกงกินแล้วขอไปเด็ดยอดมะม่วงมาจิ้มน้ำพริกกิน จึงเกิดแนวคิดว่า เตรียมผักและน้ำพริกไว้บริการให้ลูกค้าแบบฟรีๆ ดีกว่า จากนั้นเป็นต้นมาลูกค้าก็ติดอกติดใจ มาสั่งข้าวราดแกงได้กินผักสดกับน้ำพริกฟรี

ปัจจุบันลูกค้าร้านกุ้งวังดานข้าวแกงมีทุกระดับชั้น ทั้งคนขับรถบรรทุกส่งของ คนขับรถส่งเครื่องดื่ม น้ำอัดลม คนขับรถเก๋ง รถตู้ ข้าราชการ เอกชน รวมถึงชาวบ้านในละแวกนั้น เรียกว่าทุกระดับชั้นและความหนาแน่นของลูกค้าก็ไม่แพ้ร้านกับข้าวใหญ่ๆ ที่เปิดบริการในปั๊มน้ำมันริมทางหลวงเลย หากผ่านริมทางหลวงหมายเลข 117 ก็อย่าลืมแวะรับประทานที่ร้านข้าวแกงเลิศรสราคาถูกแถมอิ่มท้องยุคข้าวยากหมากแพง